靜香EAT

昨天我家老妹出差到台北來，所以我們就去附近找他一起吃飯
邊聊邊晃，看到一家拉麵店就走進去

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靜香剛搬上來北部不久，竟意外發現一個大秘密
那就是，原來有一款小7的牛奶紙在北北基販售，其他地方是看不到的喔!!!

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大家平時追劇都拿什麼當解饞小物呢?  最近入手一家厲害的零嘴"可味肉乾"，多汁細緻而且口味、口感相當多樣化，百吃不膩。在外面住就是要精打細算，免運的經典肉乾組最省荷包

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大家有多久沒跟家人一起拍組專業的全家福了呢? 靜香家的牆上掛了一張多年前拍的照片，因為奶奶突然過世，爸爸希望趁爺爺還在的時候有份完整紀念，但大家心裡一直有個遺憾，就是奶奶不在那張照片上。前兩年爺爺也離開我們了! 所以跟妹妹討論，想帶爸媽拍張新的全家福，這次來到士林的「銀箭照相館」，在攝影師輕鬆引導下拍了很多深具紀念價值的照片，想了解更詳細趕快一起往下看~

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搬到台北後，少了阿母幫我準備晚餐，這時候就要自立自強
雖然住家附近買飯算容易，但有時候還是懶得出門

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台北松山區的南京三民站有家商午cp值很高的日式料理店-"絕好調 和食 海鮮酒場"
 
商午不僅有多樣化餐點可以做選擇，而且附餐選擇也不少，自由搭配相當客制化
 
其中餐後甜點是最棒的收尾，完全收服我的甜點胃
 
店家的外型以木製微主材，看起來有濃濃日式風格

中午用餐時間人潮還不少，我們算早到，後頭陸陸續續一直有人湧進
 
用餐空間還不少，座位之間彼此不擁擠，環境還算不差
 

廚房上的黑板寫滿推薦菜色，如果不知道當天想吃什麼，可以參考一下!!

目前還有開幕企劃!!

18:00~23:00  點選肋眼牛排肉壽司 + 生啤酒只要$199

 

每人限點一組，而且只有一個月的優惠期限喔~

 

 

靜香在桌上看到一個有趣的竹籤筒

 

上面寫著"我的血液是由啤酒組成的，所以才會痛風"  看到立刻噴笑出來

 

 

商午套餐包含主食、沙拉、食事、前菜、野菜、湯、甜點

 

胡麻合鴨沙拉

 

店家的沙拉都非常新鮮，而且食材種類豐富

 

蔬菜相當脆口，搭配醬汁清爽耐，份量也不少

 

上頭的鴨肉軟嫩又鹹香夠味，如果有單點會想來一份

 

整個搭配起來還滿讓人喜歡

 

本日特選海鮮沙拉

這款沙拉的醬汁有點像是胡麻加油醋的風味，搭配起來很特別

 

食材新鮮脆口，而且食材種類豐富

 

其中上面的中捲非常脆口彈牙，一吃就知道夠新鮮，相當加分

 

 

蝦卵揚出豆腐

 

揚出豆腐是日式料理很經點的一道小點，靜香個人還滿愛，看道都會點

 

豆腐的麵衣微酥，內部軟嫩細緻，雖然天婦羅醬汁不夠濃郁、入味

 

但走一個清爽路線也不賴

炸雞龍田揚

 

炸雞不是非常大塊，但是麵衣酥脆不油膩，咬下卡滋超爽脆

 

裡面雞肉細緻，調味夠鹹香，整體表現不差

 

旁邊的高麗菜絲夠細緻，而且沒什麼菜腥味，搭配起來超解膩

胡麻龍鬚菜

 

店家的胡麻醬似乎有調些油醋醬，所以吃起來微酸滿特別

 

雖然是日式野菜，但因為醬之而有點像沙拉風格

 

搭配起來還不差，更加清爽解膩

 

龍鬚菜的口感爽脆，纖維不會太粗，個人覺得不錯

野菇山厥菜

 

這款野菜微微有辣度，山蕨菜相當脆，口感還不錯

 

加些金針菇一起拌，更增添風味

 

醬汁鹹鹹香香，非常夠味，也相當下飯

炸蝦花壽司

 

這款壽司共有四大份，每塊壽司都是大size，吃起來相當飽足

 

蝦卵花壽司內夾入滿滿高麗菜絲，因為沒有菜腥味，吃起來很順口清爽

 

炸蝦不會太油膩或乾，搭配起來很提味

 

稻禾壽司也相當大份，雖然沒有包料，但吃飽沒問題

本日特選調味飯

 

米飯上頭灑了日本特色調味粉和鮭魚鬆，吃起來不僅每一口都鹹香夠味，而且口感棒

 

我個人超喜歡這一道飯，單吃都不會無聊

 

 

精選刺身組合$329

 

這款刺身組合共有4種魚類，包含鮪魚、鮭魚、青甘、海鱺等

 

每塊魚肉都挺有厚度，除了鮭魚對我來說偏軟之外，其他表現都不差

 

記得搭配底下的紫酥葉一起享用，才有殺菌效過喔!!

博多地方三劍客赤鍋$469

 

這款火鍋有點韓式風味，因為裡面加入滿滿泡菜

 

裡面的料還不少，除了有泡菜、韭菜、兩種牛肉塊等等......吃完飽足感十足

 

湯頭剛喝不會太辣，會越喝越順口，辣度也會慢慢提升

 

裡面的泡菜吸附湯汁，辣度比較高一點

 

牛肉的部分口感都不差，相當入味又嫩，重點是給不少

 

整體搭配起來風味表現不差

 

活力蜆蒜湯 +$20

這款湯品喝起來相當濃郁，滿滿蒜香和蜆精的風味，我覺得搭配起來味道很棒

 

因為不油膩所以相當耐喝，喝起來相當補氣

 

裡面的蜆給得大方，而且吐沙吐得很乾淨，這點很加分

現煮鮮魚味噌湯

 

味噌湯喝起來不會太鹹，調味非常剛好，讓人想一口接一口

 

裡面的豆腐給得很大方，口感細緻又吸附湯汁

 

可惜裡面魚肉的味道稍微比較重些，但吃起來不會太粗糙

 

 

雙層起司炸麻吉 +$30

 

這款甜點超特別，將麻糬內部包入起司再炸過，外層裹上糖粉和花生粉，鹹甜組合超奇妙

 

將麻糬切開後，黃澄澄起司露臉說hello~

 

切塊來吃，鹹甜滋味超順口耐吃，而且口感軟Q，是之前沒嘗試過的風味

 

我個人覺得味道還不賴，有機會一定要試試

手作黑糖豆漿豆腐

 

這款甜點深得我和男友的心，雖然看起來小小的不起眼，但卻相當美味

 

上頭像果醬的是搗碎的黑糖凍，吃起來香香甜甜的，單吃味道就超棒

 

底下的豆漿豆腐非常濕潤滑順，入口帶有濃濃豆漿風味，我個人非常喜歡

 

單吃就很美味，拌著黑糖凍風味更向上提升，下次要載去買回來吃

先附上菜單

 

 

 

店家的餐點大致上都不錯，我覺得可以趁平日午餐時段前往拜訪

 

餐後的甜點兩款都推薦試試，真的超美味

 

完全滿足我的另一個甜點胃

 

 

絕好調 和食 海鮮酒場

 

地址:台北市松山區吉祥路61號

 

電話:02-2528-8986

 

營業時間:11:30~14:00   17:30~22:00  (週二公休)

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台北松山區的南京三民站有家15年老字號的定食-卡滋日式炸豬排專賣店

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靜香以往對蘋果的印象就是貴  所以真的不大買他們家的手機

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我在台中很少吃烤玉米  因為自己家會買回來水煮
但全家都是玉米控  所以去外縣市  總會想來支香噴噴的烤玉米
最近吃了好多家  只要有去逛夜市幾乎都會買
雖然同樣是烤玉米  但每家的風味真的差異很大
 
跟大家分享月初在台南吃到的“玉米傳奇”
因為我們是從高雄一路玩回台中  所以到台南的時候天色已經晚了
好險店家門口夠亮  所以拍起來沒什麼問題
 
 
店家目前共有六種口味  光是挑選就猶豫好久
店家的點餐方式是看完口味後  直接到櫃檯點選
 
如果跟靜香一樣有特別偏好的軟硬度  記得在點餐時一併告知
 
我個人吃玉米  最喜歡有嚼勁然後偏硬的那種
 
 

店家的玉米都是每天新鮮直送  這樣可以讓消費者吃到最美味的玉米

 

 

玉米傳奇是老字號了  就連這個採訪的報紙  也能看出年代久遠

 

那個時候的烤玉米幾乎都是沙茶口味  能有這麼多創新口味  難怪能上報

 

從1998年創立至今  真的算的上老店

 

 

雖然店家有川味麻辣口味  但如果有人嗜辣成癮  還是可以自己拿店家附贈的辣粉添加

 

 

店家烤玉米的機器還不小  我們家四支玉米在上頭轉啊轉  看起來超可愛

只見店員快手替玉米擦上各自的醬料  光在旁邊拍照都能聞到香氣了

 

店家的玉米是先蒸熟再烤  這樣可以稍微縮短烤的時間

 

但畢竟要入味  還是需要一點耐心

 

 

因為靜香出門都會攜帶保鮮盒  加上怕玉米放到袋子會掉醬

 

既拍起來很醜  味道也會減少些  所以請店員直接幫我放在保鮮盒內

但是我只帶了一個大的  根本裝不下四支玉米

 

而且店員說他們的醬汁有特別調製過  是不會掉醬的

 

那只好浪費一個紙袋裝  順便可以測試一下  看玉米是否真的不會掉醬

 

 

店家的玉米都是時價  以秤重販售

 

我們當天買的玉米  大約落在$60~70之間

 

起司香草

 

身為起司控  就是任何時間任何食物都想來點起司

 

外面這層起司趁熱會稍稍牽絲  但牽絲範圍不大  也滿容易失敗

 

當天吃了超多口才終於拍攝到牽絲畫面

 

入口淡淡起司香氣搭配玉米味  吃起來表現不差  重點是不會太鹹  更耐吃

 

雖然玉米的口感對我來說不夠硬  但是調味不會太過死鹹也不會油  吃起來意外清爽

 

 

手工沙茶

 

店家的沙茶整支嘿嚕嚕  沙茶的醬刷很厚  看起來相當重口味

 

但其實滿夠味卻不死鹹  入口是沒有負擔的

 

醬汁烤到相當沾附  雖然會稍稍剝落一點  不過醬依舊多  所以還是有味道

 

不過醬汁只有表層  比較沒有入到玉米內  所以不是很濃的風味

 

但跟很多家玉米相比  相對比較不會那麼油膩

 

 

蒜蓉七味

 

這款是看起來最沒有調味的

 

一口咬下吃得到蒜香氣  是真的蒜頭味而非蒜粉

 

雖然不是很重口味  但香氣依舊有表現  跟玉米搭起來意外和諧

 

只是屬於清爽路線  不會太濃厚

 

 

 

川味麻辣

 

店家的這款麻辣口味以小辣為主  如果要辣一點可以主動告知

 

男友點大辣  對我而言約中辣程度  相當夠味

 

辣醬是用中藥熬製而成  所以味道跟一般麻辣風味很不同  多了特殊香氣

 

如果覺得不夠辣  就自己添加搭配中藥熬製乾燥後的辣粉  風味會更濃郁喔

 

店家的玉米對我來說不夠硬比較可惜  我就吃硬不吃軟

 

醬汁味道都屬於比較清爽路線不油膩  雖然醬沒有完全吃到玉米裡面  但簡單提味不難吃

 

喜歡玉米的朋友  有機會還是可以拜訪一下

 

如果覺得遠  可以4月21號後到永康的中華夜市 每個星期三、五、日都有設置固定攤位

 

如果是住附近的朋友  可以請店家幫忙外送

 

200m左右的距離  只需要3支就幫忙外送  2km則是滿$200外送

 

 

玉米傳奇

 

地址:台南市永康區中華二路266巷10號

 

電話:0958 852 111

 

營業時間:14"30~22:30 (週日公休)

 

FB粉絲頁： https://goo.gl/WhKT7A

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靜香EAT 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,001)

高雄靠海  所以每次去玩都會被男友帶去吃日式料理

 

苓雅區這家日式居酒屋-"津居酒屋"真的很厲害

 

不僅食材非常新鮮  而且有許多創意料理  相當吸睛

 

如果沒有走進去  完全不知道會有這麼令人驚豔的餐點

一進門  吧檯師傅已經在吧台內忙東忙西

 

一樓的座位數並不算多  所以二樓有不少用餐座位

所有食材都乾淨且整齊擺放在冷藏櫥窗內

 

還沒看菜單就已經在想要吃哪些東西了  好期待

 

店家有些特色料理會寫在牆上的版子  如果是老饕等級的朋友可以參考看看

 

這些都是店家比較招牌或是大家喜歡的餐點  跟著大家吃就沒錯了

座位前方立了一個獎牌  這是和牛證明書

 

雖然看不懂日文  但至少之道肉質5等級  我想應該不錯吧!!

 

 

店家販售的餐點太多  加上有不少季節性水產  所以新增加的菜單或季節菜色會手寫公告

 

雖然是手寫的  但相當清楚而且有條不吝  不會看到眼花

 

 

可爾必思$80

 

如果點可爾必思可以請店家不加冰

 

喝起來不會太甜  相當順口  搭配鹹食或炸物都不錯

店家招待的小菜

 

小菜不定期做更換  當天品嘗的是日式豆芽菜

 

搭配和風醬  吃起來不會太酸  反而相當開胃

 

豆芽菜非常脆口  灑上芝麻還有藜麥做搭配  營養大大提升

 

 

雙人份刺身(依時價)

 

店家的海鮮料理有一個特色  每天依照進貨的食材做變化  所以每天來吃到的可能都不同

 

當然價格也會因為每天提供的餐點而有所差異

 

但唯一可以肯定的是  店家的食材都非常新鮮

 

我們點的雙人份刺身共附上六款  包含海膽、螢烏賊、鮭魚、鮪魚等等

 

不僅厚度十足  新鮮度也是數一數二  果然是每天新鮮直送的海鮮  真不是蓋的

 

男友熱愛生魚片  才吃第一快就頻頻稱讚店家的東西夠厲害

海鮮胡麻豆腐$150

 

這款黑色圓球就是店家的招牌  如果我不說  一定沒有人相信這是豆腐

 

外殼挺酥脆  用湯匙敲還會叩叩叩

 

上頭放了很大一匙蘿蔔泥  半入底下的醬汁  風味會大大提升

 

挖開之後  裡面的口感既像豆腐又像麻糬  相當特別又有趣的組合

 

重點是!!  裡面加入滿滿海鮮  入口相當驚艷

 

底部是天婦羅醬汁  鹹鹹甜甜的跟豆腐意外合拍

干貝馬卡龍 - 海膽$250   干貝馬卡龍 - 蟹膏$200

 

干貝馬卡龍是店家的特色料理  將超大的干貝頗半但不切斷

 

中間塞入超多海膽或蟹膏  上頭再點綴幾顆鮭魚卵並塗上照燒醬汁  從來沒有試過這樣的組合

 

最後用海苔包起來享用  不僅能吃到海苔香氣  還有干貝的口感和海膽或蟹膏的風味

 

所有精華都融合在一口之內  真的超級滿足

綜合雞串$230 (6入)

 

店家的串燒都是單賣  但如果點這個套餐組合會比較便宜

 

裡面包含雞翅、雞心、雞腿  所以不管是想吃肉、啃骨還是品嘗內臟都有

 

雞翅切開來烤  所以皮的部位特別酥  而肉質細緻不乾柴  相當好吃

 

雞串相當厚實  外皮微酥但不乾  肉質還滿嫩  調味又很剛好  相當耐吃

 

雞皮的酥脆度一點也不輸給炸物點的口感  而且又不像炸過那麼油  非常有嚼勁  必吃

 

雞心切開之後再烤  有點脆硬  非常具咀嚼感

 

雞腱雖然切成後片烤 但吃起來不會太硬  不僅好咬  而且調味的胡椒超加分

 

雞物串是醬燒口味的  搭配一些蔥段調味  很相很好吃  而且肉質又細緻  滿值得品嘗

 

 

極丄握壽司(時價)

 

這款握壽司也是有哪些海鮮就出哪些壽司  所以每次來可能都能品嘗到不同風味

 

當天有牡丹蝦、炙燒鮭魚肚、星鰻、比目魚側緣、螢烏賊、海膽這六種口味

 

握壽司的size都不大  走一種精緻路線

 

但上頭使用的海鮮不僅新鮮而且相當有厚度  是吃一口可以滿足很久的那種

 

師傅在米飯和海鮮之間抹入一點芥茉  吃的時候雖然不會辣  但是風味大大提升

 

即使舌頭碰觸到一點芥茉  也不會覺得太過嗆辣  竟然意外很搭

 

 

午仔魚(一夜干)$300

 

因為我的一夜干放了一下才吃  所以接觸空氣的那一面燒為被風乾

 

但是內部的魚肉口感細緻而且不會乾乾硬硬的

 

吃起來保水度相當好  入口的魚肉很嫩又好咀嚼

 

調味相當清爽  每一口都是魚肉的鮮香氣  真的很好吃

鹽烤松阪豬$250

 

松阪豬最怕吃到硬梆梆的那種  店家的松阪豬脆口有嚼勁但完全不硬

 

上頭灑點蒜粉提香氣  但蒜頭的味道不會太重

 

沒有搶掉豬肉的風頭  只是靜靜做配襯的角色

 

這款意外很耐吃也很下酒  是會不知不絕夾完一盤的那種

菊花豆腐$80

 

靜香之前看過中餐大廚的專訪  他說這款料理是廚師的手路菜

 

不僅要用高超的刀工  還要相當專注  才能切出這麼美的豆腐

 

菜單上有提到  在一塊豆腐上  縱橫各下100刀  才能讓豆腐絲如此細緻

 

再將豆腐泡在柴魚高湯內  吃的是藝術和氣氛

 

豆腐一絲一絲擺盪在口中  搭配柴魚高湯的香氣真的超棒  我是連高湯都喝光的好孩子

 

 

松葉蟹甲羅燒$450

 

這是靜香當天最最最喜歡的一道料理

 

因為我超喜歡吃蟹肉  特別是蟹腳肉  這倒完全將精華融合  最適合懶人享用

 

把松葉蟹的蟹腳肉一絲一絲弄開  再跟松葉蟹的蟹膏均勻拌在一起

 

放回蟹殼上再加熱  吃的時候雖然很燙  但是香氣迴盪在口中久久不散

 

中間那搓蔥花不僅好看  也替香氣提升不少

 

如果跟我一樣喜歡吃蟹又懶的剔殼的人  一定要試試這一款懶人吃蟹的最高境界

 

重點是真的超級好吃才敢推薦給大家

附上菜單

店家的菜單相當大一本  而且還有餐點詳細介紹

 

我有意思意思拍幾張跟大家分享  有興趣的人建議到店內看比較清楚

 

這家居酒屋的餐點完全無雷  不僅食材新鮮  而且手法創新又有很好的技術

 

搭配出來的料理不僅是美食  也是一道藝術品

 

如果想要約會慶生  或要請家人吃好料  都滿推薦的!!

 

 

津居酒屋

 

地址:高雄市苓雅區苓雅二路39號

 

電話:07-338-8422

 

營業時間:17:30~00:00

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