靜香EAT

搬到台北後，少了阿母幫我準備晚餐，這時候就要自立自強

雖然住家附近買飯算容易，但有時候還是懶得出門

所以上網訂了一家評價不錯的水餃"小麵館"，不僅主打使用溫體豬肉，而且是手工製作

但最吸引我的是，聽說不會太油膩，我最怕每次吃完水餃都胃食道逆流

廢話不多說!!趕快來看看我的分享

小麵館除了水餃之外，也有販售麵條和醬料

不過靜香比較喜歡吃水餃，麵條部分有興趣在去爬其他格友的文囉

這次訂了三種口味，除了最基本的高麗菜，一款是男友愛的辣味，另一款則是我喜歡的咖哩

訂購的時候知道一包共有50顆水餃，但那天從樓下把宅配抱上來，還是覺得超重

150顆水餃看似不多，不過就三包的量

但拿起來沉甸甸，相當有份量

宅配的紙箱內，店家有附上一些資料介紹

上頭有口味、料裡教學和訂購單

除了靜香這次買的3種口味之外，還有韭黃、韭菜、瓠瓜

除了韭黃和麻辣四季豆是一包$250之外，其他口味都是$200

雖然煮水餃看起來很簡單，但靜香深邊是真的有不少朋友連水餃都不會煮

所以店家替這些不會煮水餃的朋友印上美味煮法

記得要準備一鍋水，而且量不要太少

水餃不用特別退冰，不然會導致皮黏在一起，反而容易破

等水滾之後就可以依照自己要吃的量加入水餃

剛放進去輕輕攪拌一下，避免水餃黏鍋底，之後就不要太常攪拌

靜香曾經聽過說，水餃煮滾後，再加一些水進去

等水滾第二次之後，就可以把水餃撈起來

不過店家沒有這個步驟，所以有興趣嘗試的朋友在自己try try看

每包水餃都會在後面標示出成分以及包含的食材

而口味則是標在前面

靜香覺得店家的包裝還不錯，頭一次看到夾鏈袋式的水餃

這樣沒煮完也不需要另外用袋子裝，這個很方便我喜歡

生水餃的size雖然不是超大顆，不過裡面的料看起來包得很扎實，圓滾滾一顆

不像有些水餃，壓痕的部位很大，那些地方根本都在吃皮

不同口味從外表就稍微能夠判斷，咖哩的黏著處微黃，而辣味的則偏紅

最近靜香太忙，都讓男友下廚

好險平時有在訓練，所以基本的料裡還難不倒他

女孩們!!一定要訓練身邊的男人，這樣才不會累死自己 ((噓 ~

水餃煮滾浮起來後，在煮個一分半左右就可以起鍋了

如果再煮下去可能會讓水餃皮太爛而易破

因為我買三種口味，所以煮完水餃的湯味道感覺還不錯

男友就丟了一把小白菜再打兩顆蛋煮成蛋花湯，有水餃又有湯，完全不輸給外面的麵店

因為剛滾完，所以煮超快，而且又比一般蛋花湯多了豬肉香氣

我覺得喝起來還不錯喔!!

 

不知道大家吃水餃會不會沾調味料，靜香本人是不怎麼喜歡吃醬料，但男友超愛

除了要加醬油，還要放沙茶才過癮，只差沒把辣椒醬拿出來用

我個人覺得小麵館的水餃就滿夠味了，所以不大需要特別沾醬

除非本身喜歡吃醬或是很重口味的朋友比較需要

麻辣四季豆$250

這個口味原本是為男友買的，沒想到連我也愛上

裡面除了基本的豬肉之外，還有少見的四季豆、蔥、辣椒、豆豉、香菜等等

所以不僅有濃郁辣椒香氣，還吃得到四季豆的口感，我覺的組合起來很棒

辣度約小辣，相當夠味而且耐吃，不用沾醬都棒

小麵館的餃子皮不會太厚，而且餡包得多，所以皮的存在感並不重

但最得靜香心的是不會太油膩，我最怕吃完會胃食道逆流，真得很怕

住台中時，家附近有XX雲集，有時後懶得煮就會去拜訪

雖然我也滿喜歡他們家的水餃，但吃完必胃食道逆流

即便我點最清爽的田園蔬菜，而且吃的時候不絕的油膩

但回家就狂胃食道逆流，超級不舒服

後來去他們家只敢吃沒什麼味道的湯麵

小麵館的水餃吃完沒有讓我胃食道逆流，光是這點就讓我成為鐵粉

高麗菜$200

高麗菜這個口味比較基本，但就是這樣才最能比較，因為最常吃到

裡面除了豬肉之外，還有高麗菜、蔥等等，不同於一般純高麗菜的組合

吃起來豬肉的味道最重，其他蔬菜的風味倒是比較沒有表現出來

不過吃起來就是順口

咖哩洋蔥玉米$200

靜香最喜歡咖哩味水餃，雖然以前吃完100%會胃食道逆流，但偶爾還是會吃((白目就是我

看到裡面有加洋蔥和玉米馬上決定就是他

除了豬肉之外，裡面還加入玉米、洋蔥、咖哩醬等等

搭配起來是很台式的咖哩味，吃起來不會太油膩，這點超加分

因為有玉米和洋蔥，所以吃起來鹹甜鹹甜的，我覺得表現還不錯

小麵館的水餃有不少特別口味，這次吃的三款中，我最喜歡麻辣四季豆

喜歡水餃的朋友照過來，有興趣可以買回家煮看看

試過的心得分享給大家

 

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