靜香EAT

讓「答母森林發酵工坊」告訴你，「發酵」在原住民料理中，扮演著多麼重要的角色。上個月到光復新村的原流新創聚落半日遊，在裡面品嚐到原住民知名的醃肉(泰雅族咑瑪糆)和小米酒，透過發酵的過程讓食材進行轉化，竟能產生如此迷人的香氣和風味，難怪原住民料理總是深受歡迎。Tamun答母森林發酵工坊還提供DIY的活動，讓大家動手製作屬於自己的酵素和醃肉，不只好吃也好玩。

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不用跑山上，霧峰光復新村的原流新創聚落內，就藏著一家由原住民大姊經營的原住民風味簡餐「南島媽媽」，小小的店鋪不算起眼，也並非靠近大馬路，但平價精緻的原餐人氣超夯擋不住，如果沒有預約蠻容易撲空或售罄。擺盤精美的餐盤上全都是店家用心手作的料理，主打輕調味的餐點更能品嘗到食材原始風味，讓味蕾也一併回歸自然。

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前兩個禮拜去花蓮玩耍  難得繞過半個台灣跑到東部去  一定要好好享受

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