草屯的「鬍鬚臭豆腐」人氣還不低，店家主打純中藥泡製，難怪每次經過都超有味。鬍鬚臭豆腐素食可食用，薄皮多汁咬下很濕潤，醬汁跟市售的臭豆腐很不一樣，帶點麻醬或豆腐乳一類的香氣，別樹一格難怪深受歡迎。除了草屯之外，前陣子鬍鬚臭豆腐也展店到霧峰，霧峰的朋友可以就近嘗鮮。
鬍鬚臭豆腐草屯店位在和平街跟中山街交叉口，攤位小小的不過人氣很高，每次經過都有不少人在排隊等候。肯定有不少朋友跟靜香一樣，都是被他家特別臭的豆腐味給吸引過來的（笑
除了臭豆腐之外，店家也有賣炸蘿蔔糕和炸芋頭粿，但上次靜香已經跟朋友吃過 吧啦吧啦藥燉排骨 沒有很餓，所以只點一份臭豆腐嘗鮮。店家的豆腐現點現炸，素食也可以食用。
鬍鬚臭豆腐跟後頭的南投意麵共用座位區，第一次去的時候，靜香就跟男友點盤臭豆腐，順便再買意麵跟滷菜，吃完就很飽。晚餐時間去，永遠都滿座，不得不說人氣真的高。
臭豆腐 $60
臭豆腐的皮很薄，表面炸到微酥不硬，好入口不會刮口腔還不錯。但中間的豆腐肉微軟，比較不具有吸湯汁的孔洞，所以醬汁跟豆腐的味道沒有很融合，也較不會吸湯小小可惜。好險醬汁給得很夠，咬下依舊能享受爆漿的快感。
醬汁的味道很特別，有點麻醬或豆腐乳一類的香氣，比較重口味但好險不會太鹹，夾著泡菜一起享用還蠻耐吃。
泡菜給得大方，口感新鮮爽脆相當解膩，雖然稍嫌不夠斷生味，但配著豆腐一起吃倒是和諧。
店家的醬汁太過特別，靜香還是比較吃得慣 老地方臭豆腐 這種醬油調味，不過鬍鬚臭豆腐在google評論上廣受好評，喜歡臭豆腐的朋友還是可以找機會試試。
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| 店家資訊 |
鬍鬚臭豆腐
地址 : 南投縣草屯鎮和平街54號
電話 : 0987-196-050
營業時間 : 15:00~21:30 (週二公休)
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