靜香EAT

隱藏在埔里愛蘭休息站的「一口臭豆腐」低調到連不少在地人都沒發現，要不是埔里社團的老饕分享口袋名單，根本不會留意到它。炸到酥脆不刮口腔的豆腐咬下很多汁，搭配的泡菜竟然是洋蔥加黃瓜，這樣的組合好少見。再來一碗加滿韭菜的豬血湯，就是最經典的吃法。

埔里的一口酥臭豆腐地點很隱密，明明陪男友回家都會經過，但內縮在休息站內，沒有特別注意就會直接騎走，上次趁著比較早回程，總算停下來朝聖。店家的用餐環境比較陽春，不過大姐蠻好客，態度相當親切熱情。

現炸的臭豆腐熱騰騰端上桌，再來一碗豬血湯是靜香最愛的搭配，敢吃辣的朋友，別忘了來勺辣椒更夠味。

臭豆腐 $60
臭豆腐一份有五塊，豆腐炸到外酥內嫩，不只不會刮口腔，咬下還相當多汁。雖然調味較為清淡，豆腐的臭度也不高，但整體表現還不差。

豆腐搭配的醬油不死鹹，旁邊還有一大份洋蔥加黃瓜的泡菜可以搭配，細緻口感還透出淡淡洋蔥清甜挺不賴。

中間的豆腐肉比較水潤一些，不是傳統帶有空洞會吸湯的口感，好險醬汁給得很足，增添不少滋味。敢吃辣的朋友，蘸點辣椒更好吃喔。

豬血湯 $40
豬血湯內加了滿滿韭菜，還能吃到肉塊以及紅蔥酥，所以湯頭一點也不單調。

以大量胡椒調味的湯頭鹹香不嗆口，大口品嚐能喝到韭菜、紅蔥酥、豬血的香氣均勻融合在湯裡。

裡頭的豬血不只大塊，而且口感細緻又給得大方，很值得來一碗。

上次在社團詢問好吃的埔里臭豆腐，在地老饕特別推薦這間，喜歡臭豆腐的朋友可以找時間來試試。

《埔里》 梁家臭豆腐
《草屯》老地方臭豆腐
《草屯》阿華臭豆腐
《國姓》福龜古早味臭豆腐

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一口臭豆腐
地址 : 南投縣埔里鎮中山路四段178號號
電話 : 0912-355-263
營業時間 : 14:30~19:00

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