逢甲夜市美食推薦!! 台中逢甲村長臭豆腐大家吃過嗎? 標榜以天然蔬果發酵而成的豆腐，現點現炸口感特別酥脆，讓不少人一吃驚艷! 就連舖上肥美鮮蚵和鹹香滷大腸的大腸蚵仔麵線也很讚，果然臭豆腐麵線就是天生一對。除了經典招牌，村長臭豆腐逢甲店還推出巨無霸和添加孜然粉的創意臭豆腐料理，沒想到濃郁孜然辛香與臭豆腐意外合拍，靜香有個好吃的祕訣必須分享給大家，趕快往下看~
村長臭豆腐地點環境
緊鄰炳叔烤玉米且位在便當街正對面的村長臭豆腐，是西屯消夜新選擇。周邊美食林立，不少在地人與逢甲大學學生都在附近覓食區。
村長臭豆腐生意蠻不錯，外帶的人潮來來往往沒停過，用餐尖峰時間店裡更是直接滿座。
雖然座位區面靠油鍋方向，但店家的排風系統蠻給力，用餐期間不會覺得油煙撲面而來，這點很加分。
村長臭豆腐菜單
附上村長臭豆腐菜單，之前吃過豐原店，這次就近品嘗逢甲店，沒想到品項變豐富，臭豆腐跟麵線的選擇也更多元。
村長臭豆腐餐點介紹
逢甲村長臭豆腐除了經典挖洞的臭豆腐之外，也有巨無霸、一口酥和三角酥的選擇，雖說都是臭豆腐，但每種的口感很不同，大家比較喜歡哪一種呢? 喜歡爆汁臭豆腐首推招牌，如果特愛酥脆口感，那非三角酥不可。
脆皮臭豆腐都是現點現炸，豆腐的表面炸到金黃後，淋上醬汁再夾一把泡菜附上。靜香特別喜歡把泡菜填入豆腐中的吃法，又酥又脆，且酸香過癮。
招牌臭豆腐 $65
招牌臭豆腐是最多人初訪會點選的品項，現點現炸的豆腐炸到金黃，雖然size不算大塊，但趁熱吃外酥內嫩又不刮口真的很不錯。
醬汁本身就夠鹹香，嗜辣的朋友加勺辣椒更夠味。油香且辣度充足，大口咬下特別多汁。
泡菜口感很細緻，切細的部分沒什麼菜生味，而且微酸又充滿甘甜相當加分。把泡菜塞進豆腐的挖洞，酸香更解膩，這樣的搭配永遠不過時。
雖然他家的臭豆腐涼掉依舊有脆度，但畢竟淋上醬汁，強烈建議上桌趁熱享用最美味。
孜然三角酥臭豆腐 $75
孜然臭豆腐好新奇，四處蒐集臭豆腐的我，也是第一次吃到這樣的組合。炸到金黃的三角酥灑滿孜然粉，這個口味一上桌，立刻佔據每個人的嗅覺。
孜然跟臭豆腐竟然那麼合拍，吃起來口味偏重，不用加辣就很夠味。但因為底下有醬汁，稍微放一下酥脆度降得快，靜香的好吃小秘訣是請店家把醬汁另外附，或點餐時請店員不要加醬，酥炸的口感光是裹滿孜然粉就很有味道。
巨無霸臭豆腐 $35
巨無霸臭豆腐真的很有份量，幾乎是一塊抵三塊! 這款臭豆腐的特色在於金黃表皮下的豆腐肉特別厚實，因此吃起來豆腐味也相對比較重。
水潤的豆腐肉裹上一層酥脆表皮，配著鹹香油膏和泡菜一起享用挺不賴，但靜香還是更愛小塊的臭豆腐。
麻辣鴨血臭豆腐 $90
不愛炸臭豆腐的朋友，村長臭豆腐也有麻辣臭豆腐可以品嘗。這碗內含臭豆腐、鴨血，還有高麗菜、豆皮、金針菇、寬粉等等，相當有料。
湯底味道足又不死辣，適量麻辣香氣還飽含臭豆腐的味道，而且一點也不油膩蠻好吃。臭豆腐的口感很細緻，吸飽香辣湯汁特別有味道，認真覺得不會輸給麻辣鴨血臭豆腐專賣店的水準。鴨血很大塊，口感水潤又入味，雖然鹹度對我來說稍高一點，但搭配起來很好吃。
配上金針、豆皮、寬粉等特別吸湯的食材，每一口都夠味。
你以為這家只有臭豆腐厲害，我必須大聲宣布，這家的麵線表現完全不遜於臭豆腐!
綜合麵線 大碗 $90
村長臭豆腐的綜合麵線是大碗限定，但大腸和蚵仔新鮮又給得很大方，搭配濃稠度剛好又沒有過度勾芡的湯頭，且麵線糊也不會太細碎，來吃臭豆腐絕對要順便點上一份。
蚵仔大顆肥美，沒有靠著裹粉撐大，而且味道相當鮮美。
大腸每塊都不小，而且口感帶點嚼勁和彈性，不會細碎到沒口感。大腸不僅滷上色也相當入味，雖然滷汁鹹度不高但香氣足，配上麵線湯頭很合拍，是口感和香氣兼具的滷大腸。
麵線湯底偏向柴魚湯的香氣，口味不重但相當耐吃，麵線量不空虛也不細碎相當好撈。重口味的朋友很推薦加點烏醋、胡椒鹽和辣椒更夠味，但整體表現相當不錯。
逢甲臭豆腐和逢甲麵線都不少，正在搜尋西屯宵夜的夜貓子們，不妨到村長臭豆腐評比一下!
此為合作分享文，但內容皆為真實感受
| 店家資訊 |
村長臭豆腐 逢甲店
地址 : 台中市西屯區福星路330-4號
電話 : 0909-132-150
營業時間 : 16:00~00:00
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