鹹豬肉麵線你吃過嗎？一般麵線店多賣大腸、鮮蚵，如果多肉羹、海鮮就稱得上選擇豐富，沒想到大里「川手工大腸麵線」的老闆腦洞大開，把鵪鶉蛋、鹹豬肉、皮蛋都做成配料，一共9種口味可以挑選，甚至每加一種料只要多10元，好適合選擇障礙的人。雖然川手工麵線主打多口味的手工麵線，但表皮炸到酥脆卡滋的肉圓也不可錯過，雖然不大顆很值得品嘗，點碗麵線再加一份肉圓剛剛好。
聽說川手工麵線在地經營30年，最初是益民路上的小攤位(現魯櫃冷式魯味的位置)，後來搬遷到東明路還升級成店面，多了寬敞用餐空間可以坐下來慢慢品嘗。
附上菜單，大里川麵線的價格很考驗數學~ 如果點綜合麵線糊，除了可以任選兩種配料，多加一種通通都是10塊錢，超佛!
綜合麵線 大 $68 + 肉羹 $10
綜合麵線可以自選兩種料，當天鮮蚵賣完了，所以選大腸和鹹豬肉，料量給得蠻大方，拌均勻之後每一口都吃得到。
鹹豬肉切成片狀，既不帶軟骨且豬皮軟硬適中好入口，吃起來不會硬梆梆，且調味鹹香不厚重，配著麵線一口接一口很好吃。
大腸不夠Q有點可惜，口感略微偏軟少了點嚼勁。不過滷到相當入味，單吃稍稍偏鹹，拌著麵線一起品嘗就蠻提味。
肉羹不大塊但口感還不錯，QQ的而且調味剛好不死鹹，還蠻值得點。
麵線湯頭濃郁卻不會過稠，味道透出淡淡柴魚湯的香氣，整體調味蠻順口耐吃，而且麵量也不會太稀。雖然不是一吃驚艷但卻是日常想吃麵線時會想再訪的好味道，難怪在大里社團討論度這麼高!
肉圓 原味 $45
川麵線的肉圓口味也不少，除了黑胡椒、泡菜，竟然也有皮蛋的口味，也太令人驚喜。店家的肉圓不算大顆，且外皮也略微偏厚，但炸到酥脆咬下還會卡滋卡滋，口感相當Q彈有嚼勁，重點是一點也不油膩非常合我胃口。
中間的肉餡調味還不錯，吃起來偏瘦卻不乾澀，連著酥脆肉圓皮一起品嘗超好吃。搭配上鹹甜不膩口的醬汁更添風味，我個人很喜歡。
川手工大腸麵線蠻好吃，喜歡這種古早味小吃的朋友，可以找時間來試試。
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| 店家資訊 |
川手工大腸麵線
地址 : 台中市大里區東明路160號
電話 : 0906-933-636
營業時間 : 11:00~19:30 (週一、二公休)
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