豐原有一家主打天然發酵的臭豆腐大家吃過嗎？ 以台灣黑熊為logo的 村長臭豆腐 將各式台灣小吃大集合，其中店內最熱銷的臭豆腐大有來頭，是店家自行用蔬果天然發酵，而非藥物浸泡，就連泡菜和麵線配料也都是純手工製作。甚至貼心替外食的素食朋友著想，將醬汁內的蒜泥抽出來另外加，讓吃素的朋友也能盡情享用。除了臭豆腐之外，份量十足的麵線跟限量蒸蛋湯也深受歡迎，是知名豐原美食。
村長臭豆腐地點環境
村長臭豆腐 位在豐陽路上，距離豐原車站東站(後站)不遠，步行大約6分鐘左右即可抵達。如果是開車來的朋友，附近有南洋收費停車場可以停放，能省去很多找車位的時間。
村長臭豆腐 在 四季村自助餐廚坊 外設置用餐空間，經過佈置之後，環境寬敞明亮，彼此間的桌距不會太過擁擠，相當舒適。蠻令人驚豔的是，店內販售臭豆腐，油鍋隨時都在加熱狀態，但用餐期間沒聞到什麼油炸味，不會邊吃臭豆腐邊吸油煙，這點好加分。
村長臭豆腐菜單
附上 村長臭豆腐菜單，店內的餐點葷素皆可食用，標榜天然食材手工製作的各種台灣味小吃選擇還不少。害怕香菜的朋友可以收藏一下，這家都是使用九層塔代替香菜喔。
臭豆腐有分填醬的招牌跟三角酥，追求咬下外酥內嫩又多汁的朋友，推招牌。喜歡酥脆卡茲口感的話，一定要試試三角酥，但這款要趁熱才厲害。
店內販售的豆腐都是店家自行用蔬果去發酵製作，而且現點現炸而非先炸起來等客人點餐才又加熱，雖然不算超級臭但口感很棒，就連泡菜、辣椒也都是純手工製作。
村長臭豆腐餐點介紹
雖然店裡只有一個員工在出餐，但蠻有效率不會等太久。
極品蒸蛋湯$50
蒸蛋湯每日限量供應，整顆蒸蛋直接挖著吃好過癮。雖然看起來樸素，但湯頭多了菇類和芹菜去提味，一點也不單調。
蒸蛋非常滑嫩而且蛋香濃郁，配湯挖著享用真的很讚，不愧是店內人氣王。
大家吃臭豆腐喜歡哪一種的口感呢? 是挖洞填醬的經典吃法，還是炸到每一面都酥脆的三角臭豆腐呢? 來村長臭豆腐兩種都點得到。
香酥臭豆腐$65
靜香較愛這種中間填醬的吃法，特別喜歡咬下會噴汁的感覺。村長臭豆腐的豆腐炸到外酥內嫩，邊邊脆而不硬完全不刮口腔，中間的填醬鹹中帶甜，搭配酸甜泡菜一起享用味道很棒。
豆腐肉處理得恰到好處，保留飽滿豆腐肉卻不會過濕，吸飽醬汁每一口都很香，而且咬下特別多汁。
敢吃辣的朋友一定要試試店家特製的辣椒，辣度真的不低記得斟酌添加。熱愛手炒辣椒香氣的男友表示，店家的辣椒真的很香，填入豆腐之中大口咬下超過癮。
村長特製 三角酥$75
三角酥趁熱吃口感真的棒，有點像是餅乾的脆感但又完全不會刮口腔。中間的豆腐肉不會乾，但不像招牌填醬汁在裡面，所以剛起鍋盡快享用保水度最剛好。
非素食的三角蘇臭豆腐會搭配一些蒜頭，夾著一起吃很對味。
村長手工泡菜$50
如果臭豆腐附的泡菜吃不過癮，也可單點再來一盤。村長臭豆腐的泡菜殺青得恰到好處，口感脆而不硬也不會太爛。
吃起來酸甜比例剛剛好，用來搭配豆腐非常解膩。
村長清香素麵線$65
吃臭豆腐怎麼能少了一碗麵線呢？ 村長臭豆腐的麵線料量十足，麵量也給得超大方，不會吃完只剩一堆湯，相當具有飽足感，點臭豆腐別忘了順帶來一碗。
麵線搭配豆腸、素排骨酥和素肉羹，配料還不少。其中豆腸先炸後滷讓醬汁更入味，不過吃起來卻一點也不油膩，如果可以單點會想再多來一盤。
麵線沒有過度勾芡，搭配上木耳、筍子等蔬菜，讓湯頭透出蔬菜的清甜味。麵量十足不會吃到後面剩一堆湯，是能吃飽而非且解饞的麵線。
麻辣泡麵加蛋$60
麻辣泡麵的辣度還不低，約小辣偏中辣的程度。泡麵湯的香氣還不錯，鹹度也很適中。除了泡麵還會搭配一些蔬菜跟雞蛋，嗜辣的朋友不妨試試。
村長臭豆腐是在地人氣豐原小吃，因為店內販售的餐點素食皆可食用，也深受豐原素食朋友們的喜愛，很推薦喜歡台式下午茶的朋友找時間來試試。
此為合作分享文，但內容皆為真實感受
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| 店家資訊 |
村長臭豆腐
地址 : 台中市豐原區豐陽路87號
電話 : 0918-266-686
營業時間 : 12:30~20:00
粉絲團 : 村長臭豆腐
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