靜香EAT

台南古早味海鮮粥、海鮮湯飯推薦給大家。喜歡海鮮粥的朋友吃過 細漢の口味虱目魚鹹粥 嗎？ 初訪是在團購網看到優惠買去嚐鮮，很喜歡他家以虱目魚高湯為底，再搭配上蒜酥的海鮮粥，所以趁著最近南下又來一次。肥美的蚵仔、細緻虱目魚柳都推薦，現在還有粥跟湯飯兩種吃法可以選喔。

細漢の口味地點環境

細漢の口味虱目魚鹹粥 位在西區大勇街上，這附近的台南美食還不少，靜香就收藏了好多家。因為店門口距離馬路轉角不算遠，為了安全，我兩次來都是把機車停放到保安市場的停車場那邊去。

店家提供不小的內用空間，初訪有開冷氣很舒服，二訪可能對台南的朋友來說還不那麼熱，或是已經近離峰時間，所以這次去吃沒有開冷氣，一走進店內覺得小悶，吃熱乎乎的粥直接爆汗。

餐具旁的小桌子擺放了薑絲、調料等等，讓顧客自行取用。

細漢の口味菜單

附上 細漢的口味虱目魚鹹粥菜單。初訪店家的菜單上只有海鮮粥，可能是太多人反應比較像湯飯，所以現在有粥跟湯飯讓顧客自行挑選。據說細漢の口味是傳承三代的好味道，以阿公30年前的鹹粥攤為起點，每日使用新鮮虱目魚熬者高湯，相當古早味。

招牌的小時候鹹粥等於綜合，能同時吃到虱目魚、𩵚魠魚和蚵仔。

配菜的部分不像海鮮有櫥窗隔著，如果風沙大小小扣分。

細漢の口味餐點介紹

虱目魚粥 $80、蚵仔粥 $80

細漢口味的海鮮粥沒有外面販售的粥那麼糜狀，湯頭鮮甜古早味，搭配上紅蔥酥和韭菜花 (初訪時是芹菜) 味道超棒，清甜不油膩讓人想一口接一口。

蚵仔肥美又大顆，不只完全沒有任何腥味，口感也不會太軟爛很好吃。

虱目魚柳很大塊，肉質不乾澀而且鮮味十足。

兩碗的海鮮料都不少，想一次品嘗全部海鮮的朋友，可以點招牌綜合(小時候鹹粥)。

據說粥的湯底是每天用新鮮虱目魚熬煮的高湯，難怪味道很鮮甜。粥米吸飽湯汁很有味道，但口感又不會太爛，雖然跟平時吃的粥相比沒那麼爛，但把它想成湯飯的話我個人很喜歡。二訪點粥比較看看，粥的米感比湯飯再軟綿些，但味道都蠻不錯。

蚵仔湯 $70

蚵仔湯很鮮，薑絲的湯頭好加分。雖然蚵仔不算非常多但新鮮。

魯蛋 $15

滷蛋略鹹，口感介於滷蛋和鐵蛋之間，多了滷肉的香氣，拿來拌飯特別香。

細漢の口味虱目魚鹹粥蠻好吃，喜歡海鮮湯飯的朋友很推薦可以試試。

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細漢の口味虱目魚鹹粥
地址 : 台南市中西區大勇街34號
電話 : 06-223-4341
營業時間 : 06:00~13:30(週四公休)
粉絲團 : 細漢の口味虱目魚鹹粥

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