不知道從何時開始流行滴雞精，可能是因為現代人比較沒有時間、空間和技術去燉雞
但卻又想要、需要燉雞精的養分和風味吧!!
畢竟熬夜、飲食不均衡是現代人的通病，感覺身體狀況下降就需要補一補
小時候我阿母會買一些大品牌的雞精給我喝，但是....味道很重我其實不愛
後來我弟化療才接觸到滴雞精，原來滴雞精跟家裡媽媽燉的雞湯一樣鮮，跟市售雞精完全不同
台中大甲的"彩燕純雞精"遵循古法，用灶煉製雞精
而且不為求快而隨便，用文火長達10多小時滴製而成，這樣才能去腥味， 讓每一滴雞精都是精華
還有什麼比送健康更讓收禮者感到暖心和感動的呢?
彩燕純雞精有三種規格，8 / 10 /20入裝的
每種禮盒都滿精緻，不管是送長輩、主管都不失面子和禮子
彩燕純雞精選用來自大甲農村，而且是自然環境放養並足齡四個月的雞隻
因為雞隻的健康、狀態等等都會影響滴出來的雞精，所以在選材這塊這別講究
誰適合用滴雞精補身體呢? 其實應該所有人都能品嘗，但高血壓、痛風或腎臟病患建議詢問醫生
其中滿推薦孕婦、術後的朋友以及成長中的兒童適量攝取
因為彩燕純雞精經SGS檢測顯示，雞經內富含大量人體所需18種水解胺基酸
其中造骨元素礦物質 鈣、磷、鎂含量也很高！這些都是人體容易吸收的小分子養分
彩燕純雞精 $2180 (20入)
這次收到的禮盒是20入裝的規格，非常適合帶回家送長輩
滴雞精的飲用方式非常簡單，簡單用電鍋或是微波爐都能輕鬆加熱享用
經過特殊工法煉製的彩燕純雞精，除了雞隻精華之外，產品零添加，所以收到要盡快放冷凍
要熱幾包拿幾包，千萬不要把整盒拿出來反覆退冰又冷凍，容易導致滴雞經變質
彩燕純雞精每包70ml，如果是單純加熱喝，一天一到兩包都沒問題
料理的話就看人數還有餐點分量決定要放入幾包量
滴雞精喝起來特別鮮，單喝完全沒有負擔
不像市面上販售的罐裝雞精喝起來偏鹹，滴雞精是比較純粹的
原味不管是單喝還是搭配料裡最美味，不受調味影響，是最真實的雞肉鮮味
如果喝滴雞精有些許沉澱物都是正常現象喔!!
滴雞精料理也超棒，做幾道跟大家分享
這次做了一個蒸蛋、一個粥和蔬菜湯，前前後後花不到一個小時
就算是只有一個電磁爐也能輕鬆又快速的料理
食材依照自己的喜好，我準備豬胛心肉、香菇，櫛瓜、芹菜、蘿蔔和雞蛋
滴雞精蒸蛋
滴雞精料理前記得要先拿出來退冰
因為富含膠原蛋白而且不加水，所以滴雞精還沒加熱前是呈現膠狀
把蛋和滴雞精放入碗內，稍稍加點水但不用太多
拌勻之後可以放些配料進去，這樣蒸蛋吃起來比較不無聊
有些人為了讓蒸蛋吃起來更細緻會過篩，這步驟可有可無，接著入電鍋蒸15分鐘即可品嚐
蒸蛋吃起來滿滿鮮味，雞精的香氣相當濃郁，超補的一個早餐
裡面加入的食材大大增加口感和香氣，我滿喜歡雞精蒸蛋
雞精蔬菜湯
我超隨性準備，因為蔬菜燉出來的湯本來就很好喝，有了滴雞精加持風味更鮮美
因為有些蔬菜需要久燉
蘿蔔，所以我把食材全部放到湯鍋內燉煮，這樣可以減少我煮粥的時間
將蘿蔔先入鍋燉煮到微爛，接著加入滴雞精，因為我煮比較大鍋，所以加兩包
然後依序放入豬肉、香菇、櫛瓜等食材一起燉煮
等湯再滾過後，確認蘿蔔有燉軟，加點鹽巴提味就可以關火
因為彩燕純雞精沒有天加鹽巴，所以味道很純粹，料理時建議加點鹽巴，風味更棒
芹菜珠是最後再加上的，用來增添湯頭的香氣
滴雞精蔬菜湯喝起來非常鮮甜，因為我加入兩包滴雞精，所以鮮味真的很濃郁，味道超棒
食材的風味也全都燉煮到湯頭之中，是超飽足又兼具營養的一碗湯
食量大的朋友可以再燙一份麵條加入，蔬菜雞湯面表現也很棒
滴雞精燉粥
煮粥真的是超方便的一道料理，用生米須要煮比較久，如果有剩飯可以快速料理
為了減少料理時間，我在燉湯時把要煮粥的食物一起入鍋煮熟
如果是想讓食材的香氣完整留在粥內的朋友，建議把食材跟米飯一起燉煮，風味更濃郁
先裝一鍋水，水和米飯的比例約為2:1，如果是用生米煮，水量要再增加
煮粥容易沾鍋，所以要持續翻動，等粥滾了之後加入滴雞精
接著放入所有準備燉煮的食材，我將食材先煮過所以可以直接入鍋
拌勻之後就可以打蛋，加入雞蛋不止是增加香氣，而且還能讓粥吃起來更滑順
粥煮完之後加上配料再灑點芹菜珠，就是超棒的雞湯粥
入口不止有雞湯的香氣，還有雞蛋的口感，我個人很喜歡
雞精料理真的很輕鬆，料理初學者也能輕鬆上手，快點學起來
還在煩惱年節禮盒怎麼準備嗎? 往這邊照過來，料理順便學起來吧!!
彩燕純雞精
地址 : 台中市大甲區黎明路24號
電話 : 0934 456 503
營業時間 : 08:00~21:00
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