靜香EAT

長崎蛋糕就是我們常說的蜂蜜蛋糕這個冷知識大家知道嗎? 景美站附近的 小黑菓長崎蛋糕專賣店 只販售兩種口味的長崎蛋糕，卻擄獲大人小孩的芳心。入口濕潤不甜膩，放入口中會越嚼越香的蛋糕讓人念念不忘。小黑菓長崎蛋糕 也是人氣很高的彌月蛋糕，如果有媽媽要申請彌月蛋糕試吃趕快一起來瞧瞧。

從店門口就能看出店家全木製建造，在鋼筋叢林之中顯的古色古香。一進到店內有點小驚訝，因為賣的東西真得很純粹，就是兩種口味的長崎蛋糕。店內空間不大，微昏暗搭配黃光跟音樂，我覺得可以直接進入夢鄉，店員很熱情的向我們介紹兩款蛋糕的口味，兩種口味都很誘人

店家選用的麵粉是日本百年製粉廠製造的頂級麵粉，敢把麵粉袋秀出來表示用料絕對不差，100%採用低筋麵粉，目的是讓蛋糕的口感不沉重，入口輕盈更耐吃

兩個口味分別是原味和抹茶，來說說一個冷知識，其實長崎蛋糕的發源地是西班牙或葡萄牙，各有說法，反正不是日本。至於為什麼在在長崎被發揚光大，是因為地理大發現時期從長崎港被帶進來，比較令我驚訝的是，最早的長崎蛋糕只加入麵粉、蛋與砂糖，不過烤出來卻有蜂蜜甜香味，後來真正加入蜂蜜則是台灣的傑作，但我想我還是喜歡台灣味的長崎蛋糕吧

店員特別跟我介紹說，店內的抹茶長崎蛋糕是完全沒有添加色素和香料的，入口品嘗到的抹茶風味全部都來自小山圓若竹這款抹茶粉的香氣

兩個口味一次擁有才不會因為少吃一種口味而悶悶不樂，店家的包裝相當精製，層層疊疊就是要避免蛋糕損壞，包裝側邊也特別標示出當款蛋糕所選用的食材，一目瞭然!!

打開最外層的盒子發現裡面還有一層白色密封的紙袋，紙帶剪開後還有一層紙盒，要吃蛋糕需要通過層層機關，這也是為什麼蛋糕沒打開的情況下可以直接放在室溫不用冰。

因為裡面有放防潮劑，而且通過多層包裝隔絕外面的水氣不大容易壞掉，不過一旦打開來就必須要冷藏並且盡快享用完畢囉!!

打開最後一層的紙盒後，蛋糕香氣立刻飄出來，不是很厚重的風味，而是輕香的誘惑。蛋糕上層放了一張透氣還有點防油功能的紙，底部也鋪了一張，上面會黏不少蛋糕，別忘了吃掉!

經典原味長崎蛋糕 $280

正統長崎蛋糕的特色的是底部雙目糖顆粒層，據說一開始是為了保存才有這一層，但隨著時代演進，保存方法更進步，糖的存在以口感為主。

原味長崎蛋糕吃起來是蜂蜜的香甜味，甜度不高而且蛋糕還挺濕潤，口感相當不錯。

底部糖顆粒脆脆的口感超加分，搭配無糖茶我可以一口氣吃掉半條，是款耐吃的蛋糕，讓人不自覺想一塊接著一塊。

宇治抹茶長崎蛋糕 $350

這款長崎蛋糕選用品質蠻高的小山園若竹抹茶粉，原本以為會偏苦，但加入一些糖調和，風味很大眾化。

店家堅持不為賣相和香氣添加香料和色素，其實若竹的香氣就夠滿足抹茶控。抹茶口味的甜度比原味更低，隨著咀嚼抹茶越發鮮明，相當令人驚艷。

如果喜歡長崎蛋糕的朋友可以試試這家，品質真的不錯。雙北的爸媽可以免費申請彌月蛋糕試吃，記得趁開放表單的時候申請 : 表單連結點我

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小黑菓長崎蛋糕專賣店
地址 : 台北市文山區景美街5巷1號 　　
電話 : 02-2930-9599
營業時間 : 週四、五11:00~17:30，週六11:00
官網連結：https://www.heygo.com.tw/

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