金鍋盃~金鍋盃~金鍋ALL THE WAY~~
聖誕節快到了 又到了靜香可以找藉口吃大餐的時間
有一家火鍋靜香超有印象 因為他的店名太有趣 讓人立刻就聯想到聖誕節 想忘也忘不掉
上次去台北天氣變冷又下雨 靜香又變身火鍋人 馬上打開手機看收藏名單
選定這家"金鍋盃"當成這次火鍋的品味名單 因為離捷運站出口很近
但吃完才覺得 如果是聖誕節來吃更應景
店內座位數還不少 而且裝潢的色調很一致 看起來很舒服
牆面貼著各國著名地標的壁貼 沒有額外點綴 看起來相當簡約
其中最突出的應該是整面黑色的鏡面板子 上頭寫著店內的精選套餐
如果菜單內的滿足不了你 可以抬頭參考看看
包含仨人套餐、個人龍蝦餐還有1111個人魅力鍋 有興趣的朋友可以往下看個仔細
店內提供蜂蜜水、檸檬水 杯子就放置在抽屜中 相當節省空間
旁邊還有閃亮亮的小提醒 每份主餐都會附一隻雪糕 靜香對雪糕原本不太期待 但後來我愛死了
醬料的部分選擇還不少 記得拿座位上的醬料碟去盛裝
除了新鮮的蔥花、辣椒和蒜泥之外
店家的沙茶醬是自製的 用蝦皮、小魚干等調製而成 很值得品嘗
當天幫我們服務的是一個超可愛的女生 他很親切幫我們做介紹 而且上餐動作很俐落
店家的點餐方式是先選主餐 包含個人餐、雙人餐或是仨人套餐
接著挑選自己喜歡的湯底 如果不想加價 就選店家以白甘蔗熬製的湯頭
如果是兩個人用餐就附上鴛鴦鍋 單人用餐就使用單人鍋 很客製化
點選套餐除了包含菜盤、附餐之外 還會有一支雪糕
B對自己好一點套餐$2000
原味高湯
這是店家的原味湯底 特別選用白甘蔗、豬骨、蔬果等食材熬製72小時
並搭配玫瑰岩鹽和柴魚調味
雖然僅是原味湯底 但店家相當有自信 說如果不相信 可以參觀製作過程
靜香覺得這款湯底喝起來非常清甜 比一般昆布高湯多了份香氣 單喝就覺得很舒服
養生藥膳鍋$60
店家的藥膳湯底非常順口 喝起來沒有中要得苦澀味
入口濃濃當歸香氣 讓靜香有在吃當歸麵線的錯覺
甘甜味相當持久 完全對到我的胃
店家的菜盤不算大 而且食材色調簡單 看起來較不熱鬧
不過店家出菜盤的方式很特別
如果是兩個人用餐 可以各來一份菜盤 或是只上一份菜盤 但可以無限次續高麗菜和大陸妹
靜香熱愛蔬菜 所以叫男友放棄他的菜盤 讓我可以高麗菜吃到飽
雖然店家的菜盤配色不繽紛 但食材都有新鮮
其中較特別的是類似木耳的黑色海菜 煮完之後竟然是軟的 稍微咀嚼一下就爛掉 這個我不愛
續菜時 可以同時選擇兩種蔬菜 也可以只吃單一種
像靜香續了兩次 第一次兩種都各一些 第二次就只品嘗高麗菜
因為煮了很多高麗菜 最後的湯非常清甜 味道超棒
店家的附餐選擇還不少 除了白飯之外 還有關廟麵、刀削麵、王子麵、冬粉和雞蛋
店家的菜單很貼心 有特別將麵條粗細標示出來
店家的刀削麵是原味的 下鍋約2~3分鐘就可以撈起 用來搭配藥膳湯頭還滿對味
麵條吃起來Q彈有嚼勁 而且咀嚼時 麵香氣十足
對"自己好一點"套餐是海陸鍋 所以有海鮮也有精緻肉盤
一般來說會附安格斯美國翼板 但不吃牛的朋友也可以換成極黑和豬 都一樣是20oz的量
如果像靜香一樣貪心 想吃豬也想吃牛怎麼辦? 店家有提供雙拼 豬牛各10oz 就是要滿足大家的胃
安格斯美國翼板10OZ
翼板肉切得挺有厚度 從側面能看出不止是薄薄一片
上頭油花分布挺均勻 鮮紅色澤看起來真的非常誘人
肉切成長條狀 簡單涮過不縮水
吃起來有嚼勁 但非常好咀嚼 完全不會硬或韌
重點是沒有牛肉的腥味 是順口好吃的牛肉
極黑和豬10oz
豬肉雖然不若牛肉鮮紅 但新鮮的色澤表現也不俗
油花分布挺均勻 其中有一條油花橫過 但不會太過油膩
有一定的厚度 所以捲起來相當厚實
煮完之後 豬肉吃起來有嚼勁但不會乾柴 是QQ的口感
油花夠但不膩 完全沒有肉腥味 靜香還滿喜歡
海鮮的部分包含四種蝦子和一大份蛤蜊 隔離吐沙都有吐乾淨 而且非常新鮮肥美
蛤蜊煮完湯之後 湯頭變得更加鮮甜 而蛤蜊吸附滿滿湯汁 咬下瞬間爆漿 散發濃濃的海鮮味
蝦子的部分共有四種 包含澳洲班節蝦、草蝦王、海草蝦和天使紅蝦
店家的蝦子都有事先將腸泥挑出 所以順便開了背 剝殼享用都方便
少了沙沙的腸泥 蝦子入口更美味
這是美麗店員教我們的 說如果將蝦子倒掛 把蝦頭先放到鍋中烹煮 能讓湯頭更加鮮甜
老實說 靜香不常喝煮完所有食材的湯 但男友超喜歡 聽到湯會變甜 立刻照做
靜香純粹是覺得這樣掛起來很有趣 好像蝦子在做什麼儀式一般
澳洲斑節蝦肉質Q彈而且甜度高 去了腸泥非常好剝殼草蝦王的肉質非常有嚼勁 是四種蝦子中 口感最扎實的海草蝦的肉質也很彈牙 雖然甜度不是很高 但蝦子的鮮味非常濃郁天使紅蝦的口感也很脆 有點令人驚訝 因為通常靜香吃到的天使紅蝦都比較軟一點甜度有但卻不是所有蝦子中甜度最高的 跟靜香對天使紅蝦的印象有點不同
餐後提供的雪糕是明治的 共有6種口味可以挑選
因為我們點雙人鍋 所以可以享有兩支
靜香挑選抹茶麻糬 而男友喜歡草莓口味
靜香已經好久沒有自己吃掉一支冰 但是~真的太好吃 讓人欲罷不能
光是餐後提供這麼棒的雪糕 就讓靜香替店家加很多分
草莓口味的雪糕友一層脆皮 入口淡淡草莓香氣 相當清爽
咬到中間 竟然還有非常濃厚的草莓果醬 大大驚喜到我
整體甜度不高 所以即便吃掉整支也不膩口
抹茶麻糬整個抹到翻 雖然男友叫我不要吃整支 但真的忍不住一口接一口
抹茶口味的甜度非常低 而且中間還有QQ的麻糬散佈在其中 雖然不多 但替口感加分不少
先附上菜單
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