爆漿的紅豆餅很常見，那爆餡的銅鑼燒你有follow到嗎? 如果還沒嘗鮮過，斗六的「喵銅鑼燒」推薦給你。小小攤位不算起眼，而且是五、六、日限定，但一出攤闆娘包餡的手沒停過。不只餅皮純手工製作，就連內餡也是店家親自熬煮，包含苦甜抹茶、濃郁巧克力以及帶有顆粒的花生等口味，加上雙拼多達7種選擇超豐富。原以為抹茶會是我的最愛，沒想到花生這麼強!!
「喵銅鑼燒」位於中山紀念公園旁，就在「DH髮學」正門口。遠遠就能看見印著橘貓的招牌在風中飄揚，文青小攤車意外成了假日匯集人群的目標。爆漿銅鑼燒每顆個頭都不小，重點是價格意外親切，即使是雙拼夾餡也只要45元，以下午茶點來說超便宜。
五種內餡排排站看著好繽紛，但色澤很自然是食物的顏色，不若添加色素那般鮮豔，卻更引人食慾。其中紅豆一挖開，裡面滿滿紅豆顆粒看得見，相當真材實料。
所有銅鑼燒都是現點現做，趕時間或一次訂購大量的朋友，建議可以前一天透過粉專或IG下單預訂比較不用等。
每種口味的銅鑼燒都夾入滿滿內餡，只見闆娘填料不手軟，難怪一咬下就炸餡。
銅鑼燒會一個個用自黏袋分裝，免擔心餅皮風乾而且拿著享用很方便。
本來想請老闆直接幫我放保鮮盒，這樣連袋子都省了，但銅鑼燒的內餡太飽滿，很怕不小心擠壓到，回家會全部糊在一起。好險保鮮盒依舊派上用場，所有銅鑼燒排排站，即使騎機車顛來顛去，銅鑼燒也完全沒變形!
除了內餡純手工，「喵銅鑼燒」的餅皮也都是闆娘當天現做而成，從打漿到煎餅通通自己來。最後再印上可愛的貓腳印，讓身為貓奴的我好心動!!
闆娘說他們的餅皮、內餡皆採用減糖比例，不僅全鮮奶不加一滴水，而且無香精無色素無防腐，大家可以放心吃。
銅鑼燒的餅皮鬆綿不乾口，隨著咀嚼能品嘗到淡淡蜂蜜甜香味，即使沒有夾餡都好吃，我個人非常喜歡。
外觀可愛又好入口，大人小孩都愛不釋手。因為內餡甜度適中，而且餅皮相當好下嚥，長輩也能輕鬆享用。
最厲害的是，如果當天沒吃完，放冰箱到隔天再享用依舊美味。而且夾餡冷藏、冷凍過後，就如同冰淇淋一般冰涼絲滑，午後來一份好消暑。冷藏可以保存3天而冷凍7天，當成伴手禮買回家也好適合。
7種口味大家對哪一款最有興趣呢? 靜香原以為身為抹茶控的我絕對首推抹茶，但他家的花生太強大，直接變成我的No.1。
萬丹紅豆 $35
店家的紅豆餡不是豆沙，而是燉煮到綿密但不失顆粒感的紅豆泥，濕潤度比傳統豆沙高所以更好入口。不同於甜品多添加蜜紅豆，店家使用自己煮的紅豆餡，紅豆香氣濃郁不會太甜超耐吃，特別適合紅豆愛好者嚐鮮。
鮮奶卡士達 $35
奶餡非常濃郁但不濃稠，質地綿密滑順而且甜度不高很耐吃，奶香味輕盈不厚重，跟有些紅豆餅的內餡味道很相似。
抹茶卡士達 $35
抹茶餡也很綿密細緻，微苦甜的回甘韻味是最大眾喜愛的抹茶濃度，甜度適中沒有破壞到抹茶的風味，而且餘韻持久，如果你是抹茶控絕不能錯過。
花生卡士達 $35
花生口味我超愛，入口完全不油膩，不僅有濃郁且自然的花生香氣，卡士達中間還夾了細緻的花生碎，不管是在口感還是香氣上都更添層次。這個口味必吃。
巧克力卡士達 $35
巧克力餡微苦甜相當大人味，仔細品嚐甚至帶點酒香，濃郁的巧克力超夠味又不甜，是大人也會愛的巧克力點心。
宇治金時 $45
抹茶紅豆超合拍，彼此不搶戲而且口感更豐富，很好吃但我個人喜好抹茶比例再高一些。
鮮奶金時 $45
牛奶卡士達+紅豆的味道也蠻合拍，但兩者的風味結合起來沒有其他口味來得亮眼，是相較其他款來說較樸素的夾餡。
「喵銅鑼燒」我超愛，是下次去斗六覓食會想再回訪的好味道，假日有過去千萬不要錯過喔。
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| 店家資訊 |
喵銅鑼燒地址 : 雲林縣斗六市自強街63號
營業時間 : 週五~日 14:30~18:00（售完會提早收攤）
粉絲團 : 喵銅鑼燒
IG ：喵銅鑼燒
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