火鳥麻麻百搭辣椒醬推薦，誰愛超有料的辣味拌醬，吃了有夠舒壓，還有搭配海鮮的口味，滿滿干貝絲、小卷海味十足，免飛澎湖就吃得到! @ 靜香EAT

有人靠吃辣紓壓嗎? 感覺夏天躲在冷氣房內吃鍋，或是冷冷的冬天來一點都很爽!
認識靜香的人都吃到我男友吃超辣，所以我家冰箱內隨時都一定有辣椒拌醬，最近愛上「火鳥麻麻」的幾款拌醬一定要推薦給大家，特別是愛料理的朋友，如果辣醬只用來拌飯拌麵那就太無趣了，讓生活充滿辣得夠味的料理才能刺激味蕾。有時是那些跟靜香男友一樣，常常突然想吃辣的朋友，家裡絕對要備一罐，想吃打開冰箱隨時都有~

「火鳥麻麻」的自我介紹是 : 火鳥麻麻不只是辣醬，更代表不安於現狀，追求刺激的渴望，喜歡吃辣的朋友通常都很勇於嘗試，常常看到網路誰誰誰又去挑戰死亡辣度的辣椒，讓我驚嘆不已，我吃辣頂多國小等級，但偶爾來一點真的能讓料理大大提味，男友也更捧場~ 喜歡追求刺激嗎? 那就來一罐火鳥麻麻的拌醬，讓你餐餐夠味!

這次跟大家分享三款火鳥麻麻的拌醬，其中靜香偏好搭配海鮮的幾款，免飛澎湖就有美味的海鮮拌醬一定要試試~打開蓋子真的不誇張，裡面的干貝絲、小卷多到快要滿出來，用料超大器，這樣吃起來才過癮，跟靜香一樣愛料理的朋友絕對要試試海鮮這兩款，煎煮炒炸都超好搭配，隨便加一點能讓料理的風味UPUP!

火鳥麻麻的辣味拌醬都超有料，不只是辣椒籽和辣椒油這麼單調，即使今天只有燙個麵和蔬菜，大大挖一匙拌一拌就很夠味，裡面的小卷、干貝絲瞬間加菜，讓簡單的燙青菜也能吃得很有質感又奢華! 記得開封之後要存放於冰箱冷凍或冷藏5℃以下喔，也盡量在最新鮮的狀態下享用完畢~

鵝油香辣醬
鵝油香辣醬的成分很純粹，主要是辣椒、鵝油、紅蔥頭、鹽、糖，打開是淡淡鵝油香氣和辣椒味，這款辣度還不低，用來拌麵超對味。雖然內容物不像另外兩款讓人驚艷，不過滿滿的辣椒不是用辣椒油充當內容物，非常真材實料。靜香前陣子學了肉丸子，突發奇想把辣醬加進去，沒想到意外很對味，男友頻頻稱讚，有興趣可以看看靜香的料理步驟，自己在家動手做也很輕鬆~

麻辣肉丸子
食材 : 絞肉、鵝油香辣醬、芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、雞蛋、馬鈴薯、麵粉、醬油。鵝油香辣醬和醬油的比例可以隨自己的口味調整，我是個加一湯匙，芹菜、紅蘿蔔、洋蔥和馬鈴薯也是隨興添加，用來增添風味而已，肉我是用半斤左右! 而麵粉只是用來增加黏性稍微加一點就好。

步驟 : 如果有調理機，可以把所有食材放進去打，如果沒有調理機，記得把所有食材切碎之後拌均勻。

最後打成具有黏性的絞肉，用湯匙挖成小球，放到刷了一層柏油的不沾鍋上，用中小火並加上鍋蓋燜煎，可以壓平會比較快煎，等兩面都均勻上色就可以起鍋了。

簡單搭配一些蔬菜就是連小朋友都喜歡的麻辣肉丸子，做法相當簡單也不費時，自己在家就可以輕鬆DIY。

辣椒小卷
這款辣拌醬靜香超喜歡，小卷在市場買起來也不便宜，這罐裡面小卷隨便挖都一大匙，吃得超過癮~ 乍看之下覺得辣度應該不高，但其實辣得剛剛好，對於吃辣的朋友來說依舊夠味，對於只喜歡小辣的人，用來料理減低辣度又能增添風味依舊很迷人，裡面的小卷口感QQ的不會太硬，整隻相當完整不破碎，品質還不錯。

紙包海鮮
食材 : 辣椒小卷、干貝、櫛瓜、紅蘿蔔、香菇、甜椒、橄欖油，食材的部分只要是耐煮不會容易泛黃的蔬菜都可以加，但記得要包得起來喔，不要勉強硬塞，可以分兩包料理也沒問題

步驟 : 準備一張烘焙紙或是鋁箔紙，在桌面上鋪平後，把所有食材鋪平上去，最後均勻放上辣椒小卷，再稍微淋上一點橄欖油，就可以把鋁箔紙和烘焙紙包起，記得要包緊才不會讓裡面精華湯汁被烤乾，這樣食物才會水潤多汁！

用辣椒小卷搭配的紙包海鮮吃起來味道超讚，裡面多了小卷的海鮮風味以及辣椒香，入口是微辣程度不會太刺激，喜歡辣一點可以多加兩匙，蔬菜被悶煮到軟嫩多汁，精華保留在底部絲毫沒有浪費，請給我一碗白飯謝謝! 超下飯的料理就在這邊，下次聚餐一人烤一份不用額外煮整桌，省時又輕鬆!

XO金絲干貝
靜香最愛的這罐壓軸介紹，干貝一直都是我的愛，只是這罐的干貝量有驚豔到我，隨便挖每匙都滿滿滿，重點是絲絲入味又細緻，香辣的干貝絲比原味更帶勁，這個用來配飯不用給我任何青菜，掃掉整鍋都沒問題。吃起來雖然很辣滿種口味但完全不會太鹹，是相當耐吃的辣拌醬，靜香要分享我最近很愛做的黃金飯糰，包入拌了XO金絲干貝的雞肉絲也太美味。

黃金飯糰
食材 : XO金絲干貝、薑黃粉、白米、雞肉絲

步驟 : 將煮熟的雞肉剝成絲，挖一大杓XO金絲干貝進去攪拌均勻，中間的內餡就是這麼簡單完成。

把米洗乾淨之後，加上一些薑黃粉在其中，喜歡其他顏色也可以用別的食材做調色，等米飯煮熟之後，稍微放涼並拌入一些橄欖油和芝麻油，讓捏飯糰的時候米飯不黏手。這時可以用容器做輔助，取一個圓形和有凹槽的容器，將米飯挖一層放入其中，接著把XO金絲干貝混的雞肉絲挖進去，記得把內餡靠中間放，最後再挖一層飯鋪上去，倒出來捏成糰就完成了，喜歡有點儀式感可以灑點香鬆在上頭，看起來跟吃起來都會更美味。