有誰也愛吃麵線,千萬別錯過這家,新北永和頂溪站的「陳記腸蚵麵線」,料多味美又實在吃過真的念念不忘,就連靜香很久不吃的香腸也在男友多方利誘之下咬了一口接著就整隻吃光,這間是我目前最喜歡的麵線沒有之一。
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因為店家的外型並不是很起眼而且週邊不算好停車,沒留意真的很容易錯過,最新資訊 : 清麵線大40、小35,其他口味大75、小60

店家出餐的速度還滿快,就連烤香腸也差不多3分鐘就好了,如果麵線不要香菜或蒜泥,記得點餐時就要告知


店內用餐區還不小雖然沒有華麗裝潢但是整齊明亮,座位之間有將間隔拉出來所以用餐不擁擠

店家榮獲臺北市冠軍首選麵線還有食尚玩家票選十大必吃下午茶點

古早味青草茶$20
這是店家自己熬製4小時而成的味道跟逢甲一家用曬乾青草熬青草茶的味道相同,闆娘表示沒有加很多糖約微糖的甜度但喝起來不會苦也不會澀相當順口無負擔

烤香腸$35
烤香腸旁邊會附上新鮮香菜和蒜頭搭配起來超夠味也對味,香腸的身形比較修長不是矮短肥型

店家的香腸是中央廚房自己灌製的選用台灣黑毛豬加入高粱和紅糟調味和調色,闆娘不諱言他們的香腸一樣有加亞硝酸鹽但量微乎其微很少遇到這麼誠實的店家

香腸吃起來很香但不油膩中間的豬肉不會太肥真的很耐吃,高粱的香氣是提味效果所以不會太濃烈整體味道還不錯,雖然靜香已經一段時間沒吃香腸但店家的香常真的太順口一口接一口瞬間完食

綜合麵線$70(大)
店家的麵線光看就之道有多豐富上頭滿滿大腸、鮮蚵蒜泥以及香菜

鮮蚵特別選用嘉義東石的鮮蚵,因為是總公司大量進貨,所以能先拿到比較好的品質每顆鮮蚵都很肥美但不腥,雖然稍微裹粉在外面,但完全不影響口感入口後粉漿像是失蹤一般,沒有阻擋鮮蚵的光芒

大腸是麵線的關鍵,如果滷得太鹹整個麵線味道都會走掉,如果太淡香氣又帶不出來最重要的是口感,絕對不能太肥,不然整個會變得膩口靜香發自內心讚嘆店家的滷大腸,滷到相當入味卻不過鹹,很大塊但不肥膩,相當有嚼勁靜香超級喜歡店家的大腸,想直接來一分切盤

麵線糊勾芡不過濃稠,但是麵線稍微比較糊一些!不過搭配上頭其他食材,讓人念念不忘

後來幾訪,有遇到店家態度不是很好的情況,所以我只有某個大姊在的時候才會進去吃,如果沒看到他就會直接走掉~
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陳記腸蚵麵線(永和直營店)

地址 : 新北市永和區福和路168號

電話 : 02-8928-0808

營業時間 : 週一~週日 10:00~21:00

粉絲團 : 陳記腸蚵麵線


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