靜香EAT

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有誰也愛吃麵線，千萬別錯過這家，新北永和頂溪站的「陳記腸蚵麵線」，料多味美又實在，吃過真的念念不忘，就連靜香很久不吃的香腸，也在男友多方利誘之下咬了一口，接著就整隻吃光，這間是我目前最喜歡的麵線沒有之一。
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靜香的粉專每天都會更新好吃好玩的資訊，主要出沒在台中、彰化、南投，外縣市去玩才會分享，但台南小吃還不少，也歡迎追蹤「美食鐵粉靜香兒」ᐊ 粉專連結

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因為店家的外型並不是很起眼，而且週邊不算好停車，沒留意真的很容易錯過，最新資訊 : 清麵線大40、小35，其他口味大75、小60

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店家出餐的速度還滿快，就連烤香腸也差不多3分鐘就好了，如果麵線不要香菜或蒜泥，記得點餐時就要告知

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店內用餐區還不小，雖然沒有華麗裝潢，但是整齊明亮，座位之間有將間隔拉出來，所以用餐不擁擠

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店家榮獲臺北市冠軍首選麵線還有食尚玩家票選十大必吃下午茶點

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古早味青草茶$20
這是店家自己熬製4小時而成的，味道跟逢甲一家用曬乾青草熬青草茶的味道相同，闆娘表示沒有加很多糖，約微糖的甜度，但喝起來不會苦也不會澀，相當順口無負擔

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烤香腸$35
烤香腸旁邊會附上新鮮香菜和蒜頭，搭配起來超夠味也對味，香腸的身形比較修長，不是矮短肥型

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店家的香腸是中央廚房自己灌製的，選用台灣黑毛豬，並加入高粱和紅糟調味和調色，闆娘不諱言，他們的香腸一樣有加亞硝酸鹽，但量微乎其微，很少遇到這麼誠實的店家

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香腸吃起來很香但不油膩，中間的豬肉不會太肥，真的很耐吃，高粱的香氣是提味效果，所以不會太濃烈，整體味道還不錯，雖然靜香已經一段時間沒吃香腸，但店家的香常真的太順口，一口接一口瞬間完食

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綜合麵線$70(大)
店家的麵線光看就之道有多豐富，上頭滿滿大腸、鮮蚵、蒜泥以及香菜

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鮮蚵特別選用嘉義東石的鮮蚵，因為是總公司大量進貨，所以能先拿到比較好的品質每顆鮮蚵都很肥美但不腥，雖然稍微裹粉在外面，但完全不影響口感入口後粉漿像是失蹤一般，沒有阻擋鮮蚵的光芒

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大腸是麵線的關鍵，如果滷得太鹹整個麵線味道都會走掉，如果太淡香氣又帶不出來最重要的是口感，絕對不能太肥，不然整個會變得膩口靜香發自內心讚嘆店家的滷大腸，滷到相當入味卻不過鹹，很大塊但不肥膩，相當有嚼勁靜香超級喜歡店家的大腸，想直接來一分切盤

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麵線糊勾芡不過濃稠，但是麵線稍微比較糊一些!不過搭配上頭其他食材，讓人念念不忘

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後來幾訪，有遇到店家態度不是很好的情況，所以我只有某個大姊在的時候才會進去吃，如果沒看到他就會直接走掉~
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陳記腸蚵麵線(永和直營店)

地址 : 新北市永和區福和路168號

電話 : 02-8928-0808

營業時間 : 週一~週日 10:00~21:00

粉絲團 : 陳記腸蚵麵線

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