福芳酒食-嘉義熱炒餐廳推薦,餐點選擇超豐富,烤、炸、煎、炒一
 
嘉義人氣麵包店「貓尾巴」旁有家台式居酒屋福芳酒食」,木造的環境超特別,用餐期間人潮沒停過,店內販售的餐點品項超豐富,烤、炸、煎、炒一應俱全,特別適合多人分食,下班後就來這邊跟朋友小酌最適合
 
福芳酒食-嘉義熱炒餐廳推薦,餐點選擇超豐富,烤、炸、煎、炒一
 
店家的座位數不少,包含門口也有不少桌,外面的座位燈光一樣很明亮,而且還有設電風扇在上面吹不會太熱,裡面相對起來更明亮,而且取用飲品更方便,內外的人潮都不少

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坐裡面還有一個優勢,就是可以看廚師在透明櫥窗內大展身手,完全不遮掩,只見師傅在裡面以超迅速的動作在出餐
  
福芳酒食-嘉義熱炒餐廳推薦,餐點選擇超豐富,烤、炸、煎、炒一
 
靜香點完餐之後,發現店內有一個裝著各色酒品的冰箱,裡面有靜香很愛的水果酒還有台啤、海尼根等等,要不是大家搭車回程後都需要騎車,應該要一人一瓶才過癮,靜香看每一桌都至少拿兩三瓶酒,聊天用餐邊暢飲,這種感覺才痛快
 
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可能是因為店內有販售酒品,所以初現許多有趣的slogan,像是"醉了搶買單  是好友更是至交"還有"武者之志一串入魂  待人之心一秉虔誠酒食之盛一口紅塵"

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除了超有趣的標語之外,店家也將幾款比較熱銷的產品標示出來,這樣的吊牌看起來超復古,如果再小一點,有沒有像皇帝要翻侍寢妃子的牌,超可愛又有趣的設計,靜香點了裡面的七款,趕快跟著腳步往下看,對胃再點
 
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就像上面提到的,可能是店家有刻意限制菜量,也可能帶了批餓狼,所以我們桌上一直有東西,但都不會太滿,不過店家上菜的速度挺快,點完餐沒多久就陸續上桌
 
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毛豆(招待)
這是每桌都會在出餐前先招待的毛豆,可能怕顧客餓著吧,毛豆的調味很鹹香,在餐前來一點味道還不錯
 
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泰式涼拌中捲$230
不知到大家如果去吃泰式料理,會不會點涼拌菜,我和朋友或家人去吃都會點一盤,因為酸辣超開胃,福芳酒食的泰式涼拌非常帶勁,酸辣度一點也不輸給泰式料理餐廳的口味
 
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裡面的蔬菜非常豐富,其中洋蔥吸附滿滿醬汁,又甜又辣又酸,夏天享用非常消暑,番茄、黃瓜、芹菜的口感和味道也都不錯,中捲很新鮮也很Q,一下就被夾光,如果喜歡酸辣口感的朋友,不妨可以試試
 
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蛋酥高麗菜$100酸筍空心菜$100
靜香忘了拍空心菜太殘念,不過沒圖也要分享,因為很好吃。空心菜吃起來帶有酸筍的酸香氣非常開胃,菜吃起來很脆,而且不像一般熱炒店很鹹很油膩,意外清爽,完全顛覆我對熱炒店的印象。高麗菜很脆口而且相當清爽,比自助餐的菜還不油,上頭的蛋酥吸附滿滿湯汁,軟綿口感有點像是皮絲,整體調味很適中,即便來幾道較辣或較鹹的餐點,也能平衡一下 
 
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福芳小炒$160
這道其實就是大家都很愛的客家小炒,最經典的魷魚、肉塊和豆乾缺一不可,我們家如果去快炒店吃飯,肯定少不了來上一盤,但其實靜香沒有很愛,因為很鹹又很油,雖然下飯但超膩,福芳小館的小炒雖然也是偏重口味,但是不會過鹹或太油膩,相對起來比較耐吃,只是魷魚和肉塊口感稍偏硬,而且豆乾偏乾,這道比較沒那麼合我胃口
 
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牛肋肉串$120
店家的串燒以兩串為主,點份一起分食很剛好,牛肋的調味非常棒,除了牛肉本身的香氣,還有香料的風味,吃起來有點像是新疆烤肉,肉的口感稍帶筋,所以有嚼勁,但不會太韌太難咬還算不錯

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雞腿肉串$120
雞腿肉串比牛肋肉串的SIZE更大,所以視覺感更霸氣,雞肉非常大塊,上頭的七味粉非常提味,但又不會太鹹或太辣,肉厚實又軟嫩,帶皮一起烤所以吃起來含有雞皮的脂肪,好險不會膩口,擠點檸檬更加分喔!!

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陶板痛風蛤蜊$240
蛤蜊剛上桌是乾的,店員到桌邊替我們加酒做烹調,蓋上鍋蓋用悶的方式將蛤蜊煮熟,當鍋蓋掀起的瞬間,蛤蜊的鮮和酒的香氣立刻蒸騰,口味很棒
 
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靜香先拿湯匙品嘗最精華的湯,除了酒和蛤蜊之外,裡面還加入蔥段和薑絲,所以喝起來酒香依舊濃郁,多了蛤蜊的鮮甜味以及薑蒜的風味真的超棒。我們連湯都掃光就知道有多愛
 
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蛤蜊不算非常大顆,但口感細緻而且吐沙有處理好,沒有吃到含沙的蛤蜊,吸附酒香氣,所以非常夠味,榮登當天的前三名
 
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和風臭豆腐$160
豆腐剛上桌時,還以為我們點了章魚燒,因為呈現的方式真的很雷同,底部鋪了滿滿炸到金黃酥脆的豆腐,上頭擠美乃滋再鋪滿滿柴魚片和高麗菜絲,濃濃和風小點的味道,也是頗受好評得一道餐點
 
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靜香不愛美乃滋,所以特別選了塊沒沾到美乃滋的來吃,豆腐雖然炸過但外酥內嫩,搭配著柴魚和高麗菜絲一起享用,口感味道都不賴,不用去買會滾動的章魚燒鍋,下次改用炸豆腐代替,味道依舊很好
 
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蟹黃海鮮豆腐$260
靜香最愛海鮮豆腐煲,特別是黃澄澄的這種,一上桌醬汁的香氣立刻飄散過來,第一個入口的不是豆腐也不是海鮮,是香氣四溢的湯,濃郁的鹹蛋黃香氣,真的超加分,裡面還能吃道細細的鹹蛋黃顆粒,是一道夠味卻不重口味的料理
 
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裡面的海鮮種類還不少,包含蛤蜊、蟹腳肉等,沾附著滿滿醬汁,入口味道超好,豆腐吃起來口感非常細緻,像是雞蛋豆腐的口感,滑順鼓溜超順口,大家都飽了  但依舊秒殺
 
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川椒骰子牛$260
這道骰子牛一上桌,瞬間把大家驚呆,因為辣椒的香氣四處飄散,還沒吃都要噴火了,上頭的辣椒和調料跟骰子牛約7:3,所以吃完之後會看到滿滿一盤辣椒保留在那邊
 
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骰子牛吃起來像是炸過,肉質稱不上嫩,但口感挺有嚼勁,辣椒的香氣均勻拌入骰子牛之中,但意外不會太辣,其實味道很不錯。
 
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當紅炸子雞$180
店員介紹的時候說,這有點像是韓式炸雞,除了均勻沾附醬汁的雞肉之外,還有不少洋蔥在旁邊提味
 
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雞肉還不小塊,而且口感挺軟嫩,但辣度頗高,讓怕辣的朋友嚐一口立刻放下筷子,雖然靜香也覺得有點辣,但醬汁挺順口,配著蔬菜享用可以一口接一口,靜香沒有去過韓國,所以不知到這味道不道地,但勝過一些韓式炸雞專賣店
 
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起司牛肉燒$230
這道超厲害,雖然最後上不過大家依舊賞臉,最上層是焗烤到鹹香金黃的起司,看起來就非常誘人,看到起司就是要拉一下,當天有給力的朋友同行,知道怎麼挖最漂亮,靜香負責相機拍不停就好  
 
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這個牽絲無極限,讓大家再飽,也要把另一個甜點為挪出空間來裝一點鹹食,底部挖到的除了有大塊牛肉,還有切成長條的杏鮑菇,可以說是雙重奏的口感,配著熱呼呼又鹹香的起司,真的太犯規  嗶嗶嗶~

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裡面的牛肉又多又大塊,重點是超級軟嫩,調味偏重有點像是便當會吃到的黑胡椒牛柳的味道,不過靜香最愛這一味,吃便當必點。整體搭配起來超~級~好吃,只是底部因為調味還有焗烤,所以油比較多,建議上面吃完的時候,把底部得食材撈出來滴個油再吃,負擔和罪惡感會小一點
 
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一夜干午仔魚$300(限定)
店家的一夜干午仔魚是每日限定的,所以靜香之前在爬文的時候,看到很多人推薦立刻點。雖然表面看起來似乎烤得很乾,但其實外層口感變酥脆卻不乾硬,內側的肉質更是細緻,單吃味道就很棒,但加點檸檬更加分
 
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內側的魚肉非常濕潤,沒有魚肉的土味或腥味,是種專屬於一夜干的香氣,沾點旁邊附的椒鹽或是擠些檸檬,都能把魚肉的鮮甜味帶出來,口感味道都超水準,就連不愛吃魚的朋友,也一直叫我幫他夾肉
 
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鮭魚鬆炒飯$80
炒飯上頭滿滿店家自己炒製的鮭魚鬆,吃起來口感粗粗的,但味道很香  比豬肉鬆的味道更棒,底部的飯粒粒分明有嚼勁,入口濃郁雞蛋香氣,吃起來味道真得很棒,如果每餐都一定要有主食的朋友,這道很推薦
 
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日式烏龍麵$80
烏龍麵的份量也不少,上頭灑滿七味粉,味道真的不錯,除了烏龍麵本身,還有高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔還有海鮮等等,配料挺豐富,底部醬汁沒有收得太乾,所以口感挺濕潤,麵條QQ的吃起來有嚼勁,整體既飽足又好吃

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剝皮辣椒雞湯$380
靜香不敢吃辣椒,但卻很喜歡剝皮辣椒這一味,微辣又有點甜的風味深得我心,特別是跟雞肉一起合燉成雞湯之後,味道更是一絕

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這鍋湯的SIZE有點大,我們四個人也喝不完,但是很值得點,靜香後來打包回家跟爸媽分享,裡面有蒜頭、剝皮辣椒、雞肉、枸杞杏鮑菇等配料,吃起來真的非常豐富,這碗湯不管是開頭還是收尾都非常適合,必喝必吃大推~

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附上店家的菜單

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福芳酒食的餐點選擇多  烤、炸、煎、炒一應俱全,對於一群朋友或是家人聚餐,真的很適合,雖然單價乍看不低,但是大部分的餐點真的都超水準,是跳脫傳統熱炒店的水準最近正在跟家人規劃要往南部旅遊  這家就是名單之一
 
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安曇野食卓-台中西區日式料理,新鮮魚腹肉每日空運直送,搭配大

店家資訊
 
地址 嘉義市東區民族路27號
電話 05-277-1217
營業時間 : 16:30~01:00
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