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小旬湯 日式涮涮鍋 大家都吃過嗎? 這家火鍋在台灣有不少分店，其中剛遷移到新地點的嘉義東區門市，推出多款特色湯底，不僅直接把南瓜濃湯當火鍋湯底，更獨創百寶若丸鍋，打開蔬食鍋物的新篇章。

小旬湯樂農鑄鐵鍋-地點環境

小旬湯的嘉義門市位在東區大雅路二段上，這邊距離蘭潭、嘉義高中都不遠。據說店家6月才剛從西區搬過來，用餐空間大升級，比原址寬敞不少，就連停車也更方便了。

店內採光超好，而且座位數還不少，高挑的設計讓用餐絲毫沒有壓迫感，氛圍很不錯。

小旬湯樂農鑄鐵鍋-自助吧

吃火鍋少不了飲料跟冰淇淋，小旬湯的飲品選擇還不少，冷熱飲通通有。

調料區周邊蠻乾淨小小加分，而且蔥花和辣椒都很新鮮，不是久放泛黃的狀態。

冰淇淋選用明治冰淇淋，口味不算多但都是人氣款。

小旬湯樂農鑄鐵鍋-菜單

附上小旬湯的價目表，一般連鎖店的菜單差異不大，沒想到小旬湯嘉義店這麼特別，不只推出多款特色湯底，甚至獨創百寶若丸鍋，讓蔬食鍋的選擇更加豐富。

小旬湯樂農鑄鐵鍋-餐點介紹

湯底

身邊有素食者的朋友都知道，火鍋是聚餐時最方便的選擇。小旬湯嘉義店共有三種蔬食湯底可以選，是蔬食友善餐廳，其中黃金蟲草藥膳和養生奶香南瓜特別受歡迎。

黃金蟲草藥膳 +$59
這款湯頭很甘醇，入口帶有淡淡藥膳風味，口感甘甜煮菜涮肉都適合。

養生奶香南瓜+$79 (蛋奶素)
以南瓜牛奶泥為基底的湯頭很真材實料，喝得到細緻南瓜顆粒，就像把南瓜濃湯當火鍋湯底一樣，微濃的口感緊緊將食材包覆住，每一口都香醇。

主餐

蔬食鍋的主餐有百寶若丸鍋和農場百菇鍋可以選，前者是以多種素食丸類搭配而成，甚至有素食花枝漿。而農場百菇鍋則是以各種菇類為主，滿滿膳食纖維的一盤。

農場百菇鍋 $348
百菇鍋的菇類品項很豐富，而且份量給不少。裡面包含杏鮑菇、精靈菇、秀珍菇等等，滿滿膳食纖維意外具有飽足感。

有在料理的朋友都知道，菇類夠新鮮才會有好的賣相及味道，小旬湯的百菇盤沒有濃厚生菇味，而且煮完不只很吸湯，還保留菇類獨有的脆感，我個人很喜歡。

這麼大朵的菇菇一口吃特別過癮。

不得不說，百菇盤跟奶香南瓜的湯底很搭。菇類的纖維吸飽南瓜香氣，同時釋放獨有風味到湯裡，最後拿來煮麵或泡飯都特別好吃。

百寶若丸鍋（蛋奶素）$328
沒想到素食丸類也可以這麼澎湃，不只種類豐富，而且外型超擬真，上桌的瞬間還以為店家出錯了。外表看似大干貝，實際卻是蒟蒻的Q脆感，相當新奇。

最酷的是竟然有素食花枝漿，吃法完全比照葷食的下鍋方式，會不會太講究。

很多人對素食丸類、火鍋料的印象就是很重口味，但小旬湯的若丸鍋調味倒是剛剛好，不會太鹹意外很耐吃。

靜香特別挑外型新奇的幾款分享，素花枝漿是口感細緻的素火腿、圓圓像蛋腸的則是豆腐口感、仿雕花透抽和大干貝都是蒟蒻、大塊像阿給的甚至能吃到素肉纖維。

吃素又不愛一堆蔬菜的朋友，這麼新奇的主餐一定要試試。

菜盤

一開始看菜單，菜盤的選擇有ABC三種讓我很混亂，後來詢問店員才知道，小旬湯的菜盤有大小之分，如果點基本主鍋，可以自由搭配。

可以從(A)肉品縮小免費升級成大菜盤、(B)維持7OZ肉量搭配小菜盤，或(C)+39元同時擁有7OZ肉盤跟大菜盤三種任擇一方案。

蔬食鍋則固定搭配小菜盤，如果想要多一點蔬菜，可以加39元升級成大菜盤。

副餐

副餐可以從花東米飯、春雨冬粉、科學麵、雞蛋和讚岐烏龍麵(+25)任選一款。

靜香特別推薦烏龍麵，Q彈的麵條不只能把濃縮所有食材香氣的湯頭完整吸附，煮完之後到醬料區裝點沙茶、蔥花和辣椒，立刻變成外頭單賣就不便宜的烏龍拌麵。

裹上滿滿沙茶醬的烏龍麵，不只特別香，而且口感一級棒。

吃完火鍋來點冰淇淋是標配，雖然冰淇淋口味不算多，但這四款都還不錯。

結論

小旬湯的環境寬敞且火鍋味道也不錯，如果身邊有吃素或蔬食的朋友，不妨把蔬食友善店家推薦給她他，下次有聚餐就能一起前往

（合作文但內容都是真實感受）

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小旬湯樂農鑄鐵鍋 嘉義店
地址 : 嘉義市東區大雅路二段469號
電話 : 05-216-9393
營業時間 : 11:30~14:00、17:00~20:30 (週三公休)
粉絲團 : 小旬湯樂農鑄鐵鍋 嘉義店

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