嘉義臭豆腐靜香首推「嘉義陳脆皮臭豆腐」，不只外酥內嫩而且脆而不硬又多汁，搭配上新鮮爽脆的泡菜好解膩。這家是素食臭豆腐，吃素的朋友也可以享用喔! 追蹤靜香的朋友都知道，不管去哪都要來盤臭豆腐，目前在嘉義蒐集了幾家，這間是我的第一名沒有之一！這家除了臭豆腐厲害，湯也很值得點，料多又能續湯好加分。
陳脆皮臭豆腐位在義教街上，距離嘉北車站不遠，雖然用餐空間不大攤子也內縮，但外推的招牌還蠻醒目。附近路比較小不算好停車，好險吃完雞肉飯續攤過來立刻就找到一個空間能暫停超幸運。
嘉義脆皮臭豆腐販售的品項不多，只有臭豆腐、泡菜和三種湯，其中湯品不限口味都可以續湯，好划算!
臭豆腐現點現炸，不是炸起來再搶酥，不清楚兩者是否會影響口感和風味，但他家炸得好好吃。
臭豆腐 大 $65
臭豆腐超級好吃，皮薄酥完全不會硬，也一點都不刮口腔。除了表面下功夫，豆腐肉也炸到剛剛好，嫩而軟綿又會吸湯，填入鹹香夠味的醬汁口口夠味。
醬汁給得大方，所以咬下非常多汁，如果敢吃辣的朋友別忘了來勺辣椒，聽同行的學妹說辣椒很香。
泡菜很新鮮脆口，如果酸度再高一點就更完美了，但整體來說，絕對能排上目前蒐集的臭豆腐中前三名!
綜合湯 $35
濃郁的柴魚湯頭，搭配上豬血、酸菜、油蔥酥的香氣味道超棒。豬血細緻、大腸雖然不大塊但軟Q，而且料多很值得來一份。
真心推薦陳脆皮臭豆腐給一樣喜歡臭豆腐的朋友，相信不會讓你失望!
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| 店家資訊 |
嘉義陳脆皮臭豆腐
地址 : 嘉義市東區義教街776號對面
電話 : 0976-320-266
營業時間 : 14:30~20:30(週日公休)
粉絲團 : 嘉義陳脆皮臭豆腐
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