靜香EAT

台灣三大節的中秋快到了，各家月餅紛紛摩拳擦掌，準備推出最自信的產品來攻佔消費者的胃

近幾年因為食安問題，加上大家平時就吃很好，所以對月餅的追求方向跟以前很不一樣

除了好吃這個最基本的要求之外，也會希望能吃的健康、輕盈、沒負擔，最好還有特色

台東的 "泰源幽谷獼米" 聽見大家的需求，推出幾款深受大家歡迎的改良版口味

店家在蛋黃酥上頭增加了有紅寶石之稱的紅藜麥，也將流心月餅的甜度大大減低

將現代人重視的元素融入月餅中，更產品更加有吸引力!!

月餅有特色，外包裝也不馬虎，融合了中秋和原住民的元素，讓禮盒更有獨特性!!

既然是中秋節，第一聯想到的就是月兔、嫦娥等等角色

月兔搭配月亮的陰晴圓缺營造濃濃中秋氛圍，但月兔之外還不忘融入原住民的元素在其中

包含象徵祖靈眼睛或百步蛇(祖靈好友)的菱形圖騰，亦或是各族都有但含義不同的射日故事！

在包裝上相當有設計意含，也非常有自我特色

今年共推出三種禮盒，除了靜香分享的兩款之外，還有一個由經典蛋黃酥+奶油芋頭酥的組合

經典蛋黃酥和奶油芋頭酥這次我沒有吃到，但從剖面圖來看也滿誘人~

貴族限定-紅藜蛋黃酥 $680

紅藜蛋黃酥的包裝就是以中秋的元素混入菱形圖騰的組合

從背面的原料表內可見糖是用海藻糖取代一般較易甜膩的糖，這樣比較耐吃不膩口

蛋黃酥外層酥皮加了滿滿號稱紅寶石的紅藜麥，每口都吃得到微脆的藜麥

除了在口感上被大大提升之外，營養和纖維也都比較高

酥皮吃起來不會太乾，薄酥多層次且不會太油膩很耐吃

切開會看到裡面是一層紅豆泥以及鹹蛋黃，紅豆填得很滿，用料滿實在

紅豆泥相當綿密細緻，磨到很碎完全沒有顆粒感，所以入口即化我自己滿喜歡

因為使用海藻糖調味，紅豆香氣充足卻完全不甜膩，這個內餡很加分

中間的鹹蛋黃吃起來不夠濕潤綿密較可惜，但鹹蛋黃的香氣跟紅豆、酥皮很搭！

整顆一起入口還不賴，當成下午茶也完全沒負擔~

頭目命令-流心月餅 $1020

因為距離中秋還有一小段時間，所以現在購買還算是早鳥優惠，店家推出不少活動可以搶便宜

目前訂購流心月餅就送一罐價值$590的高山紅烏龍，送完為止喔~

這款流心月餅是店家主力商品，畢竟沒有人對流心的內餡能有太大抵抗力!

一說到流心月餅大家一定立刻聯想到港式的月餅，但其實MIT也能做出品質不輸的月餅

流心月餅的餅皮不會太厚，入口夠濕潤不乾口，內餡相對起來也給得滿豐富

入口蛋奶香都超濃郁，咬開會感受到流心化在口中，意外順口不甜膩

蛋奶餡滿厚實，整體搭配還滿耐吃！算是輕盈的一款流心月餅

一開始為了要完美的剖面，所以用刀子對切，蛋完全沒有流心畫面小小失望

沒想到我後來直接用咬的反而比較有流心效果！滑順流心緩緩向下流洩真的很誘人

流心餡吃起來相當綿密細緻，也非常夠味，是喜歡鹹蛋和奶香朋友的好選擇

我想說可能是中間的內餡稍微凝固才無法一切開就流出來，所以拿去用氣炸鍋加熱

擔心表面會烤到太乾，所以沒有加熱很久!

一樣是咬開才會有流心畫面，果然食物就是要拿起來好好吃比較過癮~

中秋節還有一段時間，大家可以多家比較

但若想要輕盈、高纖版本不妨試試這家

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泰源幽谷獼米

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