靜香EAT

東南亞料理是很多台灣人非常喜歡的口味，我自己就滿愛越式和泰式料理

寧夏夜市附近有一家越式料理 “越春真”，評價很好而且價格蠻親切

目前東區也開了一家分店，這次就是跟大家分享東區的分店

除了基本的越式料理之外，還有跟越南同步流行的越式火鍋

不同於台灣火鍋的配料，越式火鍋的食材更豐富，都是我愛吃的內臟類！

餐後甜點超有特色，吃再飽也會想來一份！

喜歡越式料理的朋友趕快來看看！

因為老闆是越南人，所以聽到越南流行起這種越式火鍋，立刻帶回台灣讓大家嘗鮮

超特別的配料組合第一眼就被吸引，這個份量還滿不少，很值得試試

越春真就隱身在東區巷弄裡面，從忠孝復興地下街的11號出口前往最近

藍色的招牌滿醒目，經過很難忽略掉！

目前店家有推出中午時段外帶或外送越式便當跟河粉的部分

$99起跳！在東區這邊來說，價格還滿親切

店家的用餐空間還算寬敞，而且相當明亮，裝潢有點東南亞風情

餐具茶水都採自助式，店家也有販售多款越南飲料可以品嚐

只要按讚和打卡就送一份越式芒果青！

這個是每日限量的所以要趁早

先附上菜單

櫃台旁邊有不同麵的外型可以參考， 米線、河粉我都喜歡

炸肉漿火腿 $80

這種火腿跟一般大家熟知的火腿很不同，是由真正肉漿去炸成的

咀嚼時還是吃得到一般火腿的香氣，但是更接近一般豬肉味比較沒那麼死鹹

不知道大家有沒有吃過素料的素火腿，味道還滿相似

口感帶點咀嚼感，吃起來不會太乾，還滿下飯

靈魂蝦肉生菜春捲 $90

夏天熱到沒食慾，那就來一份越南的春捲吧！

裡面的米線QQ彈彈又涼爽，搭配外層薄透的皮以及清爽的生菜和蝦子非常清爽

春捲沒什麼調味，所以吃起來消暑又輕盈，真的會想一卷接一卷

越春真的春捲裡面除了有基本的米線、生菜和蝦子之外，還有九層塔和豬肉

最上頭也還有花生粉和花生顆粒，風味滿有層次又好吃！

印象中，我吃過的春捲只有蝦，沒有額外包肉，店家的春捲算是配料比較豐盛的一款

經典烤肉麵包 $100

越南麵包肯定很多人喜歡，我自己就是愛好者之一

外酥內鬆綿的法棍包裹大量蔬菜和肉食，風味很有層次也更具飽足感

店家的麵包跟一般麵包店的法棍吃起來不一樣，有驚艷到

口感沒那麼硬，濕潤度也比較高， 薄脆的表皮超卡茲，我個人超喜歡

裡面放了大量美生菜、黃瓜、蛋和烤肉片，每一口都很有料

蛋蠻嫩、烤肉鹹香夠味又很好咬不會硬梆梆，蔬菜大大增加清爽度

其中還有個重要角色“辣醬”，食材上淋了些辣醬，辣度不高但很提味

整體份量還不少，吃一份就很飽足

店家的麵包也可以單買，一個$40！喜歡法棍的朋友可以試試

海鮮炒飯（酸辣）$150

這款炒飯可以自己挑調味，共有三種可以選

酸辣口味辣度約小辣，咖哩和魚露都不會辣，小朋友也可以吃

點炒飯都會附一碗湯，湯是牛大骨熬煮的，所以不吃牛的朋友記得提早告知

附湯裡面沒有料，但入口非常清爽，有點像清燉牛肉湯的味道，我滿喜歡

炒飯帶點辣度但不過刺激，份量還不少，而且上頭的海鮮料都很新鮮

單吃味道比較純粹！擠上檸檬不止增加香氣，也大大提升清爽度和酸香

米粒不會太乾，而且入口挺濕潤，表現還不錯

不同於台式炒飯，越式炒飯調味滿特別，如果喜歡越式辣醬的朋友可以試試

越式石頭涮牛肉 $350 (試賣優惠價$298)

試賣期間會加送越式經典小菜，滿推薦可以趁優惠來嘗鮮

試賣活動持續到9月底，之後就會調回原價!!

這是店家新推出的餐點，聽說越南現在正流行這樣的吃法，越春真也同步登場

不同於大家習慣的河粉吃法，這個用火鍋方式呈現河粉

大家可以自己把配料放進去煮，吃河粉變更有趣了！

食材除了生牛肉之外，其他都已經燙熟，可以邊下鍋邊吃

不過我還是一次下！畢竟沒有明火加熱，很怕湯的溫度降低後煮不熟

所以整個鍋子裡面的料一次太多拍起來不美，但很好吃就是了

火鍋湯底是牛大骨搭配一些香料熬煮而成，比炒飯的附湯風味更厚實

煮的時候裡面會放入蒜、九層塔、檸檬汁等等提味，整個湯頭相當清爽甘甜

裡面的配料包含毛肚、牛腩、生牛肉、牛肉丸等牛雜

除了丸子口感偏Q之外，其他都非常嫩又細緻

河粉因為已經燙過，所以建議吃之前放下去熱一下就盡快享用，口感才最棒！

牛肉片是使用台灣溫體牛，而且是手切肉片，所以好吃又不乾柴

河粉滿吸湯，而且份量十足，吃完超有飽足感，男生來吃也很夠

滿推薦喜歡牛肉和河粉的人試試，這鍋一次滿足

越式水果酸奶 $80

這款優格甜點如果食量小一點的人，當成主餐都沒問題！

上頭會加一些椰子片，入口很爽脆而且椰香很濃郁

裡面固定會搭配三種水果，但品項依季節做更換

粉嫩嫩的色澤看起來超唯美，視覺上很有層次感，味道也很棒

水果都還滿新鮮，搭配的優格裡面有加入一些煉乳提味很濃厚

吃起來不會太甜但奶香滿濃郁，餐後享用很清爽解膩，這一味我蠻喜歡

這個量兩個人分享也沒問題！

越式漂浮咖啡 $80

越南咖啡有個特色的滴滴壺，跟台灣沖咖啡的方式不大一樣

店家的滴滴壺咖啡冷熱都可以做，之前喝過覺得溫度不同風味也不一樣

煉乳的量還不少，攪拌之後味道滿均勻，甜度約是8分甜度左右

咖啡本身偏苦，但是加了煉乳之後呈現苦甜味還滿順口！

越春真的餐點幾乎無雷，是很令人滿意的一家餐廳，喜歡越南菜的朋友一定要試試

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越春真 復興店

地址 ： 台北市大安區敦化南路一段190巷43號

電話 ： 02-2776-2337

營業時間 ： 11:30~21:30(週一公休)