靜香EAT

吃貨們最愛的過年團圓飯備齊了嗎？ 今年除夕比較早，還沒行動的朋友，來瞧瞧靜香今天分享的 有春茶館年菜 吧！不只能提前訂回家，也可以除夕前一天來取餐，年夜飯快速加熱即時開桌，讓掌廚的家人可以跟著大家輕鬆圍爐。這次推出的年菜組很豐盛，最適合冬天進補的雞湯以及應景的烏魚子、發糕通通有，能一次品嘗多道經典台灣味。1/10之前預訂還有早鳥優惠，趕快一起往下看~

有春茶館 是台中知名台菜餐廳，過年前店家將熱門品項大集結，推出經典年菜組。有春茶館年菜相當熱銷，鄰近過年有不少網友在詢問，總算等到詳細菜單，一定要趕快來分享一下。今年有春茶館年菜一樣分為自取的熱年菜和冷凍宅配年菜，其中宅配的冷凍年菜訂回家等除夕前一天移至冷藏退冰，當天簡單加熱就能快速享用真的很方便。

有春茶館年菜菜單

附上 2025有春茶館年菜訂購單，今年有大小年菜組，主要差別在是否包含扁魚沙茶鍋。除了套組之外，訂購單也有不少人氣單品和加價優惠商品，一次買齊不用東奔西跑置辦年菜可以省下很多時間。貼心提醒 : 有春茶館除夕當天休息，自取的部分最晚1/27晚上8點前領取喔。目前訂購冷凍年菜還免運，趕快搶起來~

訂購單連結 : 點我

闆娘跟龍師傅強強聯手推出免開火的料理書《免開火！巧用家電做台菜》，讓料理小白也能瞬間變大廚。12/31之前訂購任一套年菜就附贈一本，熱年菜跟冷凍年菜同享優惠喔！這本內含超多菜譜，讓大家用電鍋、氣炸鍋、電烤盤等日常小家電，就能輕鬆端出多到台菜，焦糖滷味、麻辣牛肉麵、紅麴燒軟排等等在家就能做。如果沒注意到訂年菜送書的活動，也能到實體店面或透過網路購買。

有春茶館年菜餐點介紹

有春茶館2025年菜承襲綠色餐桌理念，食材多選自中部地區的在地農特產，期待將一道道美味餐點端上桌的同時，能有效減少碳足跡。

雲林烏魚子

象徵多子多孫的烏魚子，是不少人必端上桌的年菜之一。有春茶館選用雲林四湖產的高品質烏魚子切片，入口不只呈現如奶油般的綿密口感，而且卵香味鮮明又完全不會乾，重點是鹹度剛剛好，搭配上大蒜以及白蘿蔔，夾著享用更添清爽。

紅露醉蝦

紅露醉蝦是有春茶館人氣很高的一道料理，平時就吃得到，年菜組當然也要派上場。

浸泡醉蝦的紅露酒加入中藥材做搭配，豐富酒香帶點中藥香氣更加分，是相當經典的台菜料理。特選鮮蝦肉質彈牙，酒香沁入蝦肉之中很好吃。店家貼心剪除蝦刺，不管是大人小孩都更方便食用好加分。

手工雞捲

喜歡雞捲的朋友，一定要試試有春茶館特製的手工雞捲。薄酥豆皮夾入飽滿魚漿和新鮮蔬菜，吃起來跟市面上販售的味道很不一樣，少了厚重油耗味不用沾醬都好吃。豆皮的口感很細緻，即使跟家人邊吃邊聊多放置一下，也完全不會乾，這點超加分。

訂購冷凍宅配年菜的朋友，想吃到如剛做好那種外酥內嫩的口感，記得雞捲退冰後先蒸熱，接著表面噴一層油再入氣炸鍋，就能收穫一盤美味雞捲。

蛋黃麻糬芋丸

不要小看外觀樸素的炸圓球，咬開才知道中間這麼多層次。蛋黃麻糬芋球的最外層是金黃薄麵衣，接著以Q糯麻糬包裹綿密細緻的芋泥和蛋黃，整體口感外酥內Q彈相當好吃。

這款小點心甜度適中不油膩，是特別涮嘴的小點。

鹽麴味增豬五花

這道鹽麴味噌豬五花以產銷履歷的台灣溫體豬去製作，看似樸素但風味很有層次。偷偷跟大家分享個好吃的秘訣，享用之前稍微將豬肉表面炙燒過，能把香氣進一步提升，還能吃到微脆的口感。

豬五花薄厚適中，一口一塊很方便享用。鹽麴味噌的風味很濃郁卻完全不死鹹，香氣透過炙燒更加鮮明，搭配上完全沒有腥味的五花肉，吃到筷子停不下來。

麻油雞米糕 

有春的米糕一直是店內熱銷人氣王，這道麻油雞米糕以糯米鋪底，中間擺滿香噴噴麻油雞，最上頭再疊一層細緻的芋頭地瓜籤。地瓜芋頭細削後炸到金黃酥脆，拌點椒鹽提味特別涮嘴。剉籤是熱年菜專屬福利，冷凍宅配年菜不包含喔。

麻油雞選用去骨雞肉以舒肥方式料理，吃起來軟嫩不乾澀，拌入麻油特別好吃，夾著乾煸的薑片超補。

純麻油的香氣拌入現蒸的台灣糯米，米糕沒有蒸到太軟，保留糯米些許Q度，多層次口感讓大人小孩都超買單。

白灼腳庫燉全雞

這道全雞湯搭配大量腿庫，以蒜頭、當歸、紅棗等中藥材去燉煮，因此湯頭呈現乳白色澤，隨著加熱飄散出陣陣香氣，讓人都要流口水。

食材的精華完整沁入雞湯中，調味不重可以多來幾碗也不膩口。裡頭富含滿滿膠質，稍微放涼還會呈現膠凍感，就是這麼真材實料。

腿庫的皮超Q彈，略帶點嚼勁我個人蠻喜歡，如果家人喜歡軟嫩一點的口感，多燉煮一下會更好入口。

全雞燉煮到入味，但肉質不乾澀又好拆，老人小孩也很方便享用，是深受歡迎的一道湯品。

扁魚沙茶鍋

扁魚沙茶鍋也是有春的人氣商品，以扁魚、蒜頭搭配大量蔬菜去熬煮，湯頭鮮味十足又完全不油膩。除了海鮮的風味之外，更多了各式蔬菜堆疊出的鮮甜，相當有層次。

這鍋的食材很豐富，包含九孔鮑、牛蕃茄、大白菜、木耳、蔥段、豆腐(冷凍年菜不含豆腐)，還有最吸湯的豆皮。如果家裡人比較多，也可以買一些適合入鍋的蔬菜額外添加，吃兩天都沒問題。 

九孔鮑記得滾熱就先撈起來，才不會越煮越老還縮水。豆皮搭配這個湯頭真的太讚，強烈推薦去市場再買一包加進去，吸飽扁魚沙茶湯頭的濕潤豆皮特別好吃。

拇指發糕

有春茶館的拇指發糕也是人氣王，不只造型小巧精緻，用料更是實在。以純米製作沒有額外添加發粉，所以口感Q彈不會乾乾的。

如果是熱年菜組，上頭會以玫瑰花醬作點綴，不只多了一抹花香，更添些許濕潤和香甜感，但甜度適中不膩口，即使擺在餐後享用也完全沒負擔。

麵茶炸年糕

這次的年菜組不含麵茶炸年糕，但這道可以算是必點品項。外酥內Q糯又不黏牙的炸年糕，甜度適中大人小孩都喜歡，沾著麵茶一起吃越嚼越香。

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有春茶館除夕當天休息，初一就正式上工，是2025春節期間有營業的餐廳，如果計畫趁著年假約家人或朋友外出用餐不妨參考看看。

有春的餐點品項豐富，而且用餐氣氛古色古香特別有節慶感，座位數充足且空間寬敞很適合聚餐前往，別忘了提前訂位才不會撲空。

店內常備人氣商品的冷凍包，如果家裡臨時來客人，又沒訂到內用的座位，趕快來補貨救急，回家加熱後就能開桌超便利。

有春茶館連續三年獲得經濟部商業署經典台菜餐廳認證，是深受肯定的一家台菜料理，可以放心把年菜的置辦工作交給他們。

此為合作分享文，但內容皆為真實感受

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有春茶館
地址 : 台中市南屯區大進街377號
電話 : 04-2322-1669
營業時間 : 11:30~21:00
粉絲團 : 有春茶館
2025年菜訂購連結 : https://www.yovvip.com/ORDEC/OrderEC?store=MzJfMTE1

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