靜香EAT

傳統市場竟能買到現切的真空包裝溫體豬，還是產地直送並冷鏈處理的新鮮豬肉!! 藏身在上景興市場的「小鮮肉直賣網」，是一家突破傳統路線的現代豬肉商，沒想到老闆為了維持品質，直接開設一家養豬場。透過AI智能控管技術，搭配養殖到販售的一條龍服務，就是要把最新鮮的豬肉送到消費者手中，讓端上餐桌的一道道佳餚都是最佳狀態。

「小鮮肉直賣網」的實體店面，位在上景興市場靠近崇德六路和河北路三段一側，從上圖「應有盡有」四個大字那個入口進去就能看見。大紅色的攤位，搭配上與傳統市集不同畫風的裝潢，是市場內不容忽視的存在。

不知道大家在挑選豬肉的時候，會選擇傳統市場還是超市呢？靜香身邊的長輩還是偏好到市場摸一摸豬肉再下單，而年輕一輩的朋友則是較常到大賣場一次備齊，除了方便也是對於冷鏈直送以及冷藏保存更放心。

沒想到小鮮肉直賣網把大家的需求都照顧到，不只提供有別於傳統市場的優質肉舖環境，真空包以及宅配運送讓忙碌的上班族有更便利的選擇。

靜香自己有在料理，也常到傳統市場去挑選豬肉，溫控的肉攤已經不稀奇，但提供真空包裝服務，甚至是現切現包裝的肉販還是第一次瞧見。雖然小鮮肉的老闆也是承襲長輩的肉舖行業，但對於現代人的需求更了解，除了價格合理之外，豬隻的健康、肉品衛生以及附加的服務也是顧客所追求。

小鮮肉直賣網的肉品從養殖就層層把關，不僅以玉米、豆渣等精料餵食，還透過AI智能控管，搭配污水處理、恆溫系統以及無菌通道等設施，有效阻斷細菌和病毒傳播，健康長大的豬隻才能提供最優質的肉品。到市場後，分好部位的豬肉整齊擺放在冷藏櫃內，全程低溫保存更新鮮，不用擔心肉品因高溫而變質。此外，0接觸也是對顧客的保障之一，雖然很多長輩習慣觸摸後再挑選，但由店員戴著手套、口罩替客人服務，隔絕一切衛生疑慮，讓重視食安的朋友更放心。

顧客透過乾淨的玻璃櫥窗挑選肉品，如果不知道料理該以哪個部位做搭配，都可以向經驗豐富的店員詢問，常見的梅花、里肌、胛心、排骨這邊通通買得到。由店員分切後打包。如果習慣一次購買多天份的肉量，或打算去野炊或露營，都很推薦選用真空包裝。小鮮肉提供真空包裝的服務不用額外收費，有需求的朋友在選肉時告知即可。

新鮮豬肉切片後一塊塊放入盒中，再透過特別添置的真空包裝機將肉品的保鮮時效延長。對於像是接下來過年期間的使用就很方便，一次購入大量肉品，分次開封品嘗，避免頻繁退凍的情況，讓入口的豬肉維持最高品質。

真空包裝的豬肉長這樣，肉片、肉塊整齊擺放在盒中，一次大量購入也不擔心占掉冰箱太多空間。包裝上都會貼部位名稱，不用把全部的豬肉拿出冰箱，就能快速找到需要的那一份，省電又有效率。

小鮮肉直賣網有提供宅配服務，全程低溫配送就是要把最新鮮的豬肉送到顧客手中。此外也跟兩大外送平台配合，對於較晚下班，或是忙到沒空去採買的人來說，是相當便利的選擇，推薦給有在料理的朋友參考，是購入料理食材的新選擇。

●綠萼159地中海南法料理
●Alisa Cafe & Bistro 愛莉沙餐酒館
●容燒居酒屋
●九甜豆花

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小鮮肉直賣網｜台灣生鮮豬肉專賣店
地址 : 台中市北屯區河北路三段123號 上景興市場內
電話 : 0955-815-959
營業時間 : 08:00~11:30
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