靜香EAT

夏天除了吃冰降溫，下班後買些冷滷味回家配冰涼啤酒邊追劇，也是夏日很棒的消暑小撇步~ 「Cotocoto立吞滷味」是台中獨有的日式風味冷滷，以鹹甜滋味醬汁搭配手作辣椒為主打，食材都滷到相當入味，不管是會爆漿的豆干、夾著花生的古早味米腸還是會貼心去指甲的雞腳都是必點品項。此外，他家免費提供的酸菜也好好吃，鹹度不會太高又很脆口，夾著食材一起享用更加分

「Cotocoto立吞滷味」在台中有三家店，這次靜香是到向上市場內的門市，就位在中美街和向上北路交叉口，位置很醒目不會難找。

滷味擺放在櫥窗內相當衛生，食材都滷到相當上色，光看就令人食指大動。

價目表和人氣排行清楚貼在旁邊，第一次來不知道哪些必吃，跟著夾就對了。夾的時候可以對照售價，像是豆干、雞心等食材，夾一個做代表老闆就知道了~

這家滷味對環保餐具很友善，老闆貼心幫我把辣椒和醬汁另外包，避免回家後食材吸乾湯汁變太鹹。

吃辣的朋友，別忘了加點店家特製辣椒，手工辣椒辣度夠又香，蘸一點就非常夠味~

酸菜不會太重口，相當爽脆而且纖維細緻不會太硬，是少數我喜歡的滷味酸菜

豆腸蠻入味，中間的孔洞層層堆疊，滷汁均勻浸泡入其中，特別鹹香夠味而且咬下蠻濕潤多汁我喜歡!

豆干濕潤多汁，咬下會噴汁被大大驚喜到，但記得不要放太久會比較多汁喔，豆干孔洞豐富把滷汁包緊緊好夠味，這款是最下酒的人氣品項。

玉米筍很新鮮，保留脆度和鮮甜滋味，非冷凍的玉米筍好加分，滷汁被一排排的縫隙緊緊吸附，每一口都好夠味。

蘿蔔沒有滷到咬下會噴汁，口感偏紮實些也不算很入味小小可惜，不過纖維細緻很好入口~

新鮮黃瓜口感爽脆特別適合夏天，入口主要品嘗到黃瓜及淡淡滷汁香氣，調味不重很適合搭配吸湯汁的豆製品一起品嘗。

米血沒有滷到太乾，鹹度適中且口感軟糯很好吃，即使帶回家吃也不會乾乾的，我喜歡~

米腸很古早味，中間夾了軟硬度適中的花生，米粒不會太爛而且腸衣完整沒有滷到太韌，香氣棒極了。

鴨腸超入味，保留脆度沒有煮到縮水口感很棒，靜香喜歡把酸菜拿來跟鴨腸拌著吃，超對味~

雞心滷到蠻入味，口感細緻不失彈性，而且保水度蠻高，又不會有內臟腥味，也很值得點。

鳥蛋超入味，不只蛋白夠味就連蛋黃都很有味道，雖然鳥蛋很常見，但cotocoto立吞滷味的鳥蛋特別得我心。

豬耳朵也是靜香的必點，皮軟Q而軟骨微脆口感超棒，滷到相當入味超下酒。

腱子肉每塊都蠻厚切，口感不乾柴而且滷到蠻入味，細緻瘦肉帶一層QQ的嫩筋，對於追求口感的人勢必點食材之一。

鴨翅的肉很Q又不會太硬，調味比較清淡，沒有雞腳那麼重口味，但也是追劇好夥伴。

雞腳皮Q肉嫩口感不軟爛，肉不會單薄而且滷到鹹甜入味很好啃，重點是老闆貼心剪掉指甲方便食用，最適合追劇的時候品嚐，再來瓶啤酒就是下班後的幸福搭配。

「Cotocoto立吞滷味」靜香很喜歡，是夏天最下酒的點心~

●魯櫃冷式魯味
●黑竹園

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Cotocoto立吞滷味 向上店
地址 : 台中市西區向上北路204號
電話 : 0937-755-026
營業時間 : 16:00~23:30(週日公休)

Cotocoto立吞滷味 永興總店
地址 : 中市北區永興街101號
電話 : 0937-755-026
營業時間 : 16:00~23:30(週日公休)

Cotocoto立吞滷味 昌平店
地址 : 台中市北屯區昌平路一段153-1號
電話 : 0937-755-026
營業時間 : 16:00~23:30(週日公休)

粉絲團 : Cotocoto立吞滷味

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