靜香EAT

雞爪凍沒有人不愛，特別是追劇、小酌的時候多來幾盒都吃不夠，說到雞爪凍，員林40年老字號的「黑竹園」想必大家都有耳聞，之前去員林玩還特別買回家跟爸媽分享，後來才知道原來台中就有分店，雖然外觀低調不起眼，但味道一樣好吃! 除了雞爪凍一定要買之外，還有這三盒也必帶，大家猜猜靜香說的是那些呢? 

「黑竹園」台中店就位在東興路上，靠近永豐棧和台灣大道，店面的佔地不大，還挺低調不醒目~ 一進到店內，服務員親切向我介紹產品，除了雞爪、鴨翅、豆干之之外，最近還有滷牛肉，也有梅子、橄欖、番茄乾這類的漬物，相當好買~

附上價目表，「黑竹園」的滷味是以冷藏宅配為主，因為不添加防腐劑，所以收到產品的三天左右完食最新鮮。每天4點前下單，隔天就可以收到滷味，相當有效率。店內的滷味是用全雞及獨門秘方滷汁一起熬煮，10多種中藥材搭配醬油、芝麻、酒一起熬煮，滷汁是開店至今使用四十年的老滷汁，難怪這麼濃郁，口味上帶點微辣更涮嘴~

「黑竹園」的老闆改良長官提供的御傳配方，做出這款深受歡迎的雞腳凍，這一味可是清宮御膳房的口味，身受皇帝的喜愛。台灣許多介紹美食的電視節目都有來採訪過他們家，知名度從員林在地瞬間推廣到全台灣，甚至連不少香港澳門的遊客都指定要吃這一味。

雞腳凍是「黑竹園」的人氣王，幾乎來買滷味的人絕對都要帶上一盒，不同於別家雞腳凍，「黑竹園」的雞腳會剔大骨和剪指甲，入口不會被刺到也更方便食用。搭配上40年老滷汁配方，不只鹹香入味，還能將膠質提煉出來，去除掉多餘的油脂及雞腳粗膠，保留對人體有益的嫩膠，所以滷好的雞腳表面有一層果凍般的膠質，

雞爪凍非常好啃，肉厚食但滷到非常軟嫩又不會太爛，滷汁入味口口鹹香，去指甲不用額外啃好貼心，雞爪很大支，口感一級棒，真的會忍不住一支接一支。

鴨翅是所有品項裡面最夠味的，辣度偏高也特別鹹香，肉質不像雞肉這麼好啃食，比較有嚼勁和Q度口感超棒。鴨翅的皮肉都特別彈牙，用來下酒最對味。

雞翅凍滷到很軟嫩，皮保留很完整不軟爛，QQ的口感還不賴，肉質不乾柴，挺有厚度不單薄，滷到微麻辣很涮嘴，仔細品嘗還有陣陣酒香但不厚重，不過我還是喜歡雞腳凍多一些。

「黑竹園」有些產品是以紙盒包裝，但大多數都是塑膠盒封口，放在冰箱內保存不容易吸收到冰箱味，裡面的食材也不會流失水份，吃起來口感就像剛出爐。

精燉滷牛肉每片都不小塊，而且很厚切大口吃很有爽感，牛肉滷到入味，鹹香不死鹹很涮嘴，口感不會太乾，肉質細緻好入口，中間膠質的部分QQ的我好愛，不管是直接吃還是煮碗麵做搭配都好讚。

滷花生是靜香大推必買之一，花生口感軟而不爛，質地也濕潤好入味，味道跟豬腳滷花生的香氣有點像，香氣夠不死鹹非常涮嘴，很少有滷花生這麼得我心，這個必吃!

滷豆干是我喜歡的方塊豆干，一口一塊剛好入口，豆干滷到挺入味，雖然沒有咬開就噴汁，但滷汁鹹香夠味，微麻微辣的風味讓人想一塊接一塊。

鴨舌我好愛，肉還挺厚沒有滷到太乾，好咬的肉和脆脆的軟骨口感超好，就喜歡邊吃邊剔骨的滋味，鴨舌也很對味，多給我幾盒我也可以瞬間清盤。

雞胗也是靜香的心頭好，雞胗還不小塊，滷到剛剛好，不止口感軟Q不會太硬，而且醬汁的味道完全被吸進去，辣椒的香氣以及中藥食材的風味都超加分，這個我也很愛，超下酒的。

「黑竹園」的滷味品項很豐富，所有食材都滷到非常入味，鹹香又不失口感，微辣的滋味很下酒，這個隨便帶兩盒回家配著小酌都適合，跟靜香一樣喜歡滷味的朋友一定要試試。

訂購滿1700以上就不用額外加運費，趕快揪朋友或辦公室同事一起買起來~

●Cotocoto立吞滷味
●魯櫃冷式魯味

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黑竹園 台中東興店
地址 : 台中市西屯區東興路三段388號
電話 : 04-2320-8279
營業時間 : 11:00~21:00

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黑竹園 員林老店
地址 : 彰化縣員林市員水路一段676巷12號
電話 : 04-831-3929
營業時間 : 07:00~22:00

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