清明節快到了，又是大啖潤餅的日子。之前分享過大明路的「幸福潤餅」，今天改來推薦另一家「健康素食潤餅（春捲）」，一樣在大明路上，裝潢相對比較低調，不過味道也是很棒，而且大捲料多又平價。重點是他家口味很不同，除了醬汁能客製化，更有搭配水果、紫米甚至是冰淇淋的風味，當成主餐或點心都是不錯的選擇。最近有購買潤餅需求的朋友趕快一起看下去~
「健康素食潤餅」比較靠近大買家，內縮攤位較低調，如果不是有大帆布蠻容易被忽略，但不影響其在大里的高人氣。之前靜香分享幸福潤餅的時候，就有不少網友推薦這家給我，買了幾次終於把照片整理出來。先附上菜單供參考，前陣子從45漲價到50，但依舊算平價，除了潤餅也有販售當歸湯和豆漿、薏仁漿。
店家把所有口味的潤餅內料清楚寫在菜單上，讓消費者在購買前就能知道會吃到什麼，這點很貼。
蔬菜潤餅通通現點現做，而紫米和苜蓿芽的則是包好裝在塑膠盒內，趕時間的朋友隨拿隨走挺方便。
闆娘的手速相當快，一次卷多條都不是問題，只見刷上醬汁、鋪上海苔粉，又將炒到鹹香的素料擺上，動作一氣呵成，因為是素食的潤餅，所以配料跟幸福潤餅的不太一樣，香氣也很有個人特色，兩家我都蠻喜歡。
蔬菜潤餅 $50
「健康素食潤餅」的餅皮不算超薄，但口感不乾而且蠻有延展性，重點是鎖水的能力很高。我自備保鮮盒購買兩卷，經過機車的搖晃，回家品嚐餅皮依舊乾爽，沒有因為蔬菜的水份而破皮或變軟爛。
蔬菜潤餅的內餡包含高山高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔、海苔粉，靜香還有吃到素皮絲的鹹香味，以及類似蛋酥的香氣。整體調味鹹香不重口，蔬菜量給得大方，加上芝麻醬的味道相當合拍，是好吃的潤餅捲。
紫米潤餅 $50
紫米潤餅蠻新奇! 裡面包入四種米混成的米飯，再加上皇帝菜、牛蒡絲。大口咬最先品嘗到米飯帶點脆度的口感，緊接著是皇帝菜、牛蒡以及素鬆的鹹香味，味道還不賴，而且比蔬菜的潤餅更具飽足感。
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健康素食潤餅
地址 : 台中市大里區大明路314號
電話 : 0938-680-358
營業時間 : 10:00~14:00、16:00~20:00(週一公休)
粉絲團 : 健康素食潤餅
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