FJ飛捷義大利生活館-SILGA 油脂分離鍋，一鍋多用超方便，均勻導熱溫度夠持久，免開蓋就能知道鍋內溫度超方便~ @ 靜香EAT

說到哪支鍋子在台灣很多人知道，「SILGA 油脂分離鍋」一定榜上有名!
「FJ飛捷義大利生活館」的「SILGA 油脂分離鍋」相當熱銷，特色凹凸不鏽鋼鍋面結合超厚純鋁導熱超級快，鍋蓋上還有溫度計，免開蓋就能知道鍋中溫度超方便，不管是家庭明火還是電磁爐都可以使用，趕快跟靜香透過影音和圖文來開箱吧~

「SILGA 油脂分離鍋」比預期還輕，原本擔心不鏽鋼材質會很沉，但沒想到使用起來意外滿輕巧，就連清洗也相當方便。義大利獨步全球創新技術，凹凸鍋面分離出油脂，讓料理時多餘的油脂能留在鍋底，不要吸附在食物表面，餐點享用起來更清爽沒負擔，輕鬆煮出最健康的低油料理，重點是一鍋抵多用，煎、煮、烤、燜、炒通通難不倒它。

10mm超厚鋁鋼複合鍋底導熱均勻又快速，能使用瓦斯爐、電磁爐等等加熱工具，即使把溫度降下來，鍋內的溫度也不會掉太快，蓋上鍋蓋後，裡面的溫度相當保溫，料理更省時間。記得要認明鍋底有SILGA字樣才是真品喔!

SILGA 油脂分離鍋的鍋蓋很高，像靜香喜歡一次煮掉半顆高麗菜，這種高蓋更能容納我的貪心，食物疊再高也裝得下，巴洛克圓弧形高蓋同時能增加熱空氣在裡面的流動，加快食物煮熟的速度很不錯。鍋蓋上頭有個溫度計，不用開蓋就可以測量鍋中溫度超方便。

要來額外稱讚一下鍋具的把手，握把很圓潤不會太利，即使握久也不割手，特殊技術處理，即使加熱到超高溫，把手依舊不會燙，而且雙把手設計好握好拿取，穩端好出餐~

同鍋具一起出貨的包含說明書兼食譜，裡面說明鍋子的特色，同時呈現出多道料理，鹹甜食都可以做，沒想到糕餅、戚風蛋糕都可以輕鬆完成。

SILGA 油脂分離鍋的使用方式滿有特色，記得先開到中火(約電磁爐4格火力)，利用水滴做測試，等水能在鍋面上變成滾動的水珠時，就可以轉小火開始料理。開始煮餐點之前記得要把鍋面的水珠擦乾，如果是要烹調有湯汁的食物，別忘了鋪上烤紙，避免食物的湯汁都被鍋子吸乾喔~ 之前靜香買過碳鋼鍋，結果第一天買回家就悲劇了，男友為了要開鍋，就在爐子上加熱，想說等鍋子的毛細孔打開要塗油，沒想到直接把鍋子燒黑，重點還是刷不起來的那種黑，超級尷尬又傻眼。SILGA 油脂分離鍋完全不用開鍋、養鍋，對於新手來說超親切，至少不易炸廚房~

靜香用雞腿排做測試給大家看，等水珠滾動後，擦乾就可以下鍋囉，別忘了雞腿排要從雞皮那一面開始煎，不用額外加油，因為雞皮本身就會被逼出油，吃起來雞皮口感酥脆也更加清爽。等雞皮煎到金黃之後就可以翻面，別忘了蓋上鍋蓋讓鍋內的溫度保持，可以增快溫度沁入雞肉內的速度。鍋子雖然沒有塗層但卻有類似不沾鍋的效果，即使沒有額外加油也不太會黏底很好用~

即使只調到兩格火力，雞肉依舊能煎到熟卻不會太乾，口感剛剛好完全不柴又多汁!

可以看到雞皮的油脂被逼出來，重點是油很乾淨，不像之前用不沾鍋煎，雞皮上的渣渣混著油，要額外瀝才能有如此金黃的雞油可以使用。

平時用不沾鍋煎雞腿排，至少都要調3格以上的火力才能較快煎熟，但用SILGA 油脂分離鍋2格火力就可以，甚至1格火力也能讓裡面的溫度保持在50度左右。

雞腿排煎到皮酥肉嫩，咬下口感超棒超好吃，金黃色的皮酥脆不油膩，不用額外瀝油或用廚房紙巾吸油就很清爽好吃~

炒四季豆時我完全沒有加油，但豆子也完全沒沾鍋，不定期開蓋翻炒一下，等豆子炒到顏色轉深後就能把泡軟的香菇和一些香菇水加入，蓋上鍋蓋後用熱循環把豆子悶熟，最後加入特製的梅干豬肉醬調味就可以起鍋囉~

即使加上調味料，多餘的油脂被留在鍋中，所以豆子上有香氣但不油膩，拌均勻之後每一口的調味都很棒，超級下飯的~

洋蔥味噌豬是靜香很愛做的料理，作法超簡單分享給大家，豬肉絲加入一大勺味噌、米酒並抓均勻，放入冰箱內15分鐘，免加油直接把洋蔥切絲下鍋翻炒，蓋上鍋蓋稍微悶軟，接著放入味噌豬並蓋上鍋子，等豬肉表面轉白之後稍微翻炒，等豬肉熟透後就可以起鍋了。味噌如果燒乾了很容易沾，但SILGA 油脂分離鍋即使底部沒有水份，依舊很好拌炒，沒有沾黏的問題超加分。