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-有個免費優惠要分享給大家:只要報上員工編號+員工姓名即享四人同行一人,活動持續到5/31

這個優惠必須提前預約,而且限於店內用餐,且不可與員工禮券、餐券及任何優惠併用

欣葉旗下的餐廳則可以享用餐7折優惠,包含以下品牌 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

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如果沒有朋友在欣葉工作也沒關係,可以私訊靜香粉絲團(底部有附連結),偷偷分享我認識的給你

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"欣葉"是台北吃到飽的指標之一,提到「日式吃到飽」幾乎大家都會異口同聲喊出欣葉

除了每季更換菜色是其特色之外,還有趣味又吸睛的展演料理也讓大家趨之若鶩

聽在欣葉裡面工作的朋友透露說,除了每季的展演料理之外,還有一個秘密烤雞秀

山賊烤雞每季只會挑一家分店提供,選到賺到!! 直接比到其他分店多了一道美味烤雞品嘗

這季就挑選在信義A11店,能吃到真的太幸運

趕快來看看靜香針對現涮壽喜燒牛肉、烤雞以及冬季所有新菜色的分享吧!

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上週拜訪恰巧遇到很多攤尾牙,每場都有抽紅包的活動,整個用餐氣氛超熱鬧,連我都被感染

信義A11店雖然不像健康店有獨立包廂,但是用餐空間挺寬敞,真的很適合辦大型活動

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既然這季的烤雞秀在信義A11店,絕對要擺前面先跟大家分享推薦一番

展演料理的部分都是在用餐期間進行,由人員廣播公告表演開始

真不好意思! 我能搶到的位置就是雞屁股的地方,但....至少不是雞頭

表示看這篇分享文的朋友們都距離雞頭非常遙遠,新的一年可以開開心心在工作崗位上奮鬥

回歸正題~烤雞展演是由主廚用鋒利的剪刀做拆解的動作,動作非常迅速有效率

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限時展演的山賊烤雞名字很有趣,原本以為是店家自己取的,沒想到真有其名

靜香爬了一下文,感謝PTT網友的分享,不得不說PTT真的很強,想知道什麼去上面找就對了

山賊是指山賊醬,早期日本部分地區的山中盜賊會將肉品用鹽、胡椒與大蒜等佐料醃漬保存

豪爽的調味方式,即為山賊醬的命名由來

雞肉非常嫩而且濕潤多汁,入口帶點酒香氣,味道是由裡透出來,讓人印象深刻

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現涮牛肉壽喜燒

現涮牛肉也是展演料理中的一道,主廚會請一位幸運兒涮第一片肉,算是開啟儀式

牛肉超大塊,選用肥瘦適中的牛肩肉,吃起來完全不乾柴

夾入日式風味的鹹甜壽喜燒醬汁快速涮過,不止多汁而且超入味

裡面還有滿滿白菜、寬冬粉和豆皮,所有食材吸附鮮甜醬汁好好吃!

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信義A11店有個貼心的地方,教大家如何最正確品嘗日料

以往都是看到什麼就拿什麼、吃什麼,但是這次照個步驟享用,感覺挺有趣

靜香就用料理長建議的順序跟大家分享

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這季的小缽共有四款,其中一個由草莓搭配柿餅我超喜歡,光是這個我就吃了三個!!!

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干柿起司千層

柿餅是秋冬很經典的食物,而上頭的草莓是冬天代表

QQ的柿餅口感超爽脆,搭配上起司跟奶油,根本可以當成甜點

草莓不會太酸,細緻多汁風味很有層次,讓人愛不釋手

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薄氷数の子

這道小缽我也覺得不錯,上頭金黃的鰱魚卵超脆口,咬下嗶嗶剝剝非常彈牙

而且不會太腥,搭配底下超大塊的白蘿蔔一起入口,口感還不錯

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香辣鬆碧緑稚魚

這道料理很有中式風味,用厚實的栗子南瓜搭配大量吻仔魚,風味很特別

海鮮的鹹香味加上口感細緻的南瓜,意外很合拍

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焼茄子石垣豆腐

這道料理超特別,將茄子嵌入豆腐之中,口感細緻滑順,味道很有層次

搭配上頭的鮮蝦,很適合當開胃菜

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前菜的選擇還不少,靜香挑幾款比較特別以及冬季限定菜色跟大家分享

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櫻桃鴨挺有厚度跟咬勁,肉不會乾柴,入口能品嚐到鴨肉的濕潤和甜度,搭配青菜相當清爽

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四季豆魷魚這道的調味非常清爽,幾乎都是品嚐到食材的原始風味,很適合當成開胃料理

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炬燵豬腱肉芽野菜

這道豬肉超嫩讓我驚艷,鹹香厚實的肉塊味道超棒

旁邊搭配煮熟的冷菜非常清爽,是很棒的鹹味開胃菜

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鯖魚延岡冷麺

這道冷麵是韓式風味,入口清爽但依舊夠味,鯖魚肉讓人驚艷,是意想不到的組合

麵條口感挺軟嫩,是道很有特色的冷食

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生魚片是欣葉最廣為人知也是大家來這邊都狂點的部分,因為新鮮度相當夠水準

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男友每次來都狂吃鮭魚和鮪魚,他說這次吃比秋天拜訪那次的生魚片口感更棒

應該是因為冬天魚類的脂肪比較豐厚,所以入口油花比較多,吃起來更滑順

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壽司種類相當豐富,包含多款捲壽司,握壽司和稻荷壽司等等

其中比較特別的是用肉代替海苔的口味以及散壽司

欣葉每年都會有個壽司評比,由各分店派人出賽

這次品嘗到的壽司就是上一屆冠軍率領團隊的作品

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這次拿了幾款上次有吃過的壽司回味一下

不得不說! 雖然來吃到飽不會吃太多飯,但欣葉的壽司表現真的不錯

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越冬肉巻壽司

這款壽司很特別,用牛肉包覆住米飯,跟一般壽司很不一樣

米飯吸附肉汁,比一般壽司更夠味,而且濕潤,我還滿喜歡

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正月喜散壽司

這款壽司比較不方便入口,容易散掉小小麻煩

醋飯的酸味挺明顯,搭配各種食材一起入口風味很有層次,還滿特別

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湯品種類相當豐富,我把關東煮也定義在這一區!!

一系列的湯我都滿喜歡,要不是最後吃太飽,會想用一碗熱呼呼的湯結束這回合

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寒鱸魚紅灼湯

這道紅通通的料理很香,裡面滿滿細緻鱸魚塊,味道很棒

搭配滿滿寬冬粉飽足感十足吸附滿滿湯汁超夠味,辣度不會太高但很香,我滿喜歡

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慶喜豊潤関東煮

關東煮是冬季限定的料理,食材種類豐富,自行選擇

湯頭喝起來滿清爽,調味微偏鹹但搭配食材還不錯

大部分食材都保留原始風味,其中鵪鶉蛋有先滷過,入口甜甜的好加分

香菇覆蓋上一層蓮藕泥,口感更厚實而且有層次,表現還不錯

還有一款蓮藕天婦羅也很好吃,雖然味道不重但口感還不賴,是在外面沒吃過的食材

其餘包含肉片、杏鮑菇、茭白筍等等就比較常見,表現中規中矩

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冬野菜壮健燉雞湯

這款雞湯我超喜歡,湯頭非常清澈不油膩,入口能品嚐到菜脯、雞肉和香菇的甜味完美結合在一起

雞肉燉湯最怕肉質變乾柴,但是湯裡面的雞肉依舊軟嫩細緻,必吃!!

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鮮魚味噌湯

魚湯喝起來完全沒有腥味,味噌味道夠濃我喜歡,不是太鹹的風味相當耐喝

裡面的鮭魚塊帶刺,不過刺夠粗很好挑,魚肉細緻好入口

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土瓶蒸

這是我吃日式料理必點的食材之一,湯頭相當鮮甜,而且食材的風味完全融入湯頭內

不管是搭配炸物、烤物表現都超清爽

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烤物種類也非常豐富,金黃色的皮看起來相當誘人,調味不過重很好吃

我把牛排也加入烤物之中,趕快來參考一下!!

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焼豬五枚肉

這款算是厚切鹹豬肉,調味不過重,多吃兩塊也不膩口

脂肪相當豐厚但是咬下濕潤不會太肥膩,肉質Q彈有嚼勁,口感很棒

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雞翅調味鹹香夠味,不止是皮,連雞肉都很有味道

入口有個碳烤香氣還不賴,肉質細緻不乾柴,還滿好吃

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現烤牛肉

店內使用的牛排是自然牛,是用嘉義馬鈴薯飼養,使用天然的食物較健康

牛肉的口感還不錯,吃起來相當濕潤,咬下很多汁

入口挺有咀嚼感,搭配一點海鹽和醬汁超加分

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煮物選擇種類也很多,挑了幾道冬季限定來吃給大家看

其中牛舌也是季節限定,超大盤很難不發現,一定要吃到!!

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酒香野菜花雕雞

花雕雞的酒香氣夠但不是很厚重的程度,入口清爽酒香飄散在口中味道很棒

肉質很有厚度但是完全不乾柴,是很嫩很細緻的雞肉料理

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海老特製黒胡椒醤

這道海鮮料理也大推,黑胡椒醬汁香氣非常夠但不會太辣,鹹鹹香香超加分

雖然剝完殼後蝦子的味道沒吸附那麼多醬汁,但蝦子新鮮,肉質Q彈甜味夠,我和男友都超愛

醬汁可以多舀一點來拌飯,太下飯

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泡菜醬おぼろ豆腐

這道泡菜料理看起來紅通通但並不會辣,豆腐口感相當紮實,吸附泡菜的醬汁很夠味

底部還有細緻的豬絞肉塊,整體搭配起來味道滿特別,很下飯

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凍薑雪茸梅花豬

這道料理示很多人喜歡的麻油豬,使用肉片搭配百靈菇和皇宮菜,食材都相當入味卻不油膩

淡淡麻油香氣讓肉片的味道超棒,我超喜歡這一味

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冰花煎餃

煎餃的皮黃澄澄,視覺感還不錯

皮非常酥脆但完全不油膩,因為不是現煎起來所以並非完全酥脆,反而帶點韌度

不過內餡的味道棒而且夠濕潤,記得看到出餐立刻去夾,表現最棒

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秘汁牛舌

這是季節限定,每塊都很有厚度,調味不過重,沒有壓過牛肉的香氣,相當有嚼勁我蠻喜歡

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蒸物比較少見,完全取決食材新鮮度,夠新鮮的食物蒸出來才能吸引人

少了調味料當輔助,如果食材不夠好,一吃就會瞬間被嚇跑

我有吃玉米筍,挺濕潤鮮甜,表現還不錯

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炸物是必備食材,像我自己就非常喜歡炸蝦天婦羅,是拜訪日式料理必吃!

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海陸千張揚

這款炸物的豬肉味有點重,我個人很怕這個味道,吃起來不夠清爽

但是麵衣非常酥脆,卡滋卡滋口感棒

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炸蝦有兩款,大隻叫天婦羅,小隻的叫炸蝦

麵衣都不會太厚重,蝦子口感細緻Q彈表現還不錯

吃炸蝦一定要搭配天婦羅醬汁,我可以連吃10隻!!

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培根起司二見揚

這道炸物完全不油膩,由培根包覆起司,入口相當爆漿而且濕潤又鹹香,還滿好吃

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香里芋喜祝棒巻

這是屬於炸物的一款甜食

雖然外層的潤餅皮炸過能感受到微微油香氣,但是中間的芋泥相當綿密,其實還滿好吃

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食事有我滿愛吃的炒烏龍麵和炒飯,不過當天實在太飽,完全沒有多餘的胃可以品嘗

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甜點種類也相當豐富,除了常溫的之外,還有更多冷藏甜點待品嚐

這是餐後開啟另一個戰鬥模式的故事~

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抹茶奶油水果捲

這款甜點不是在冰箱內,所以找超久才發現剩一下,有搶到超開心

外層的皮是抹茶口味的,上頭的水果非常多汁且甜度高,咬下大大增加濕潤度

麵皮不會太乾,裡面的黑糖麻糬,入口咀嚼很有層次,表現還不錯

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炙燒奶霜蜜蘋果

這款甜點也很熱銷,我也是搶到最後一個

蘋果搭配肉桂下去烤,入口蘋果的口感相當濕潤軟嫩,皮的部分也不會太爛

整塊一起入口還能品嘗到奶霜的濃郁香氣,表現很棒

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乳酪蛋糕

吃起來還挺紮實甜香,雖然不夠濕潤,但是奶香非常濃郁

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哈薩克巧克力蛋糕

吃起來不過甜,巧克力的香氣濃郁而且口感滑順,表現還不錯

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起司蛋糕

入口鹹香濃郁,口感不會太乾,是奶控會想一口接一口的好味道

我男友超愛這個,如果不是已經吃到太晚,他應該會再拿一盤來享用吧!

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冷雪杏仁燉奶酥

這道杏仁料理的味道很溫順,我不大敢吃杏仁,但甜點內的杏仁味夠卻不嗆,挺順口

底部搭配紫米口感很有層次,入口不甜膩很耐吃

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抹茶紅豆奶酪

抹味夠又不會太甜膩,上頭的紅豆煮到軟而不爛,甜度不會太高

跟抹茶口味的奶酪搭配在一起超合拍

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手工紅豆蔴薯

這個很像韓國的恐龍蛋,Q軟厚實的口感相當有嚼勁,入口咀嚼還有芝麻的香氣,表現還不錯

裡面的紅豆不夠濕潤,但味道搭配起來還不錯

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飲品選擇也相當多,冷熱都有,也包含醋飲、酒品等等

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金薯奶蓋

這款飲品的位置在甜點櫃上方,不是很顯眼要特別找一下

底下地瓜的味道滿特別,不討厭也沒特別喜歡

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蜜柚沙瓦

這款沙瓦相當清爽,微甜微酸好解膩

裡面加入清酒,但是不會有很重的酒味

葡萄柚的香氣很夠味,我超愛!

餐後才拿到這一杯,相見恨晚阿!!不然就可以多喝幾次了

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香芋拿鐵

這款飲品的芋頭香氣對身為芋頭控的我來說不夠濃,雖然有芋頭顆粒但是香氣不足很可惜

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金星閃耀

由楊桃、柳橙組成的飲品,味道偏淡較可惜,如果濃郁一點更好喝,不甜膩很適合搭配鹹食

 

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餐後別忘了來點水果消化一下,欣葉的水果選擇多而且新鮮,最後吃一波

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延續上一季的活動,只要是壽星都可以免費得到一枚扭蛋代幣

這一季的扭蛋很可愛,是「招福七寶石龜守」

御守共有七款,每個龜殼上都有七顆水晶,每種代表著不同含意!!

烏龜挺小巧可愛,帶著不佔空間又有滿滿幸運值,壽星不妨來試試手氣

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冬季菜色分享給大家,很推薦壽星來這邊用餐,有吃又有拿,還有展演料理可以欣賞

目前還有抽獎活動,附上連結給大家參考

https://www.facebook.com/ShinyehJapaneseBuffet/posts/2960688833951769

 

欣葉 信義A11店

地址 : 台北市信義區松壽路11號5樓

電話 : 02-8780-1366

營業時間平日午餐(11:30-14:00)成人NT680/兒童NT340

平日下午茶(14:30-16:30)成人NT540/兒童NT270

平日晚餐(17:30-21:30)成人NT820/兒童NT410

假日午餐(11:30-14:00) 成人NT820/兒童NT410

假日下午茶(14:30-16:30) 成人NT540/兒童NT270

假日晚餐第一場(17:10-19:10) 成人NT820/兒童NT410

假日晚餐第二場(19:30-21:30) 成人NT820/兒童NT410

 

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