靜香EAT

逢甲雖然越來越多夾娃娃機店，不過假日依舊迎來滿滿人潮，每次回家還是擠擠擠

"球客道"是台中去年興起的一家炸物店，光是逢甲有兩家門市就知道有多夯

店家主打高檔食材平價享用，夜市也能吃到餐廳等級的料理

包含炸牛排、干貝球和溫體雞腿排等等，現點現裹粉現炸最新鮮

這個立牌大家看出什麼了嗎?

球客道的雞排號稱上帝雞排，底下的天使和惡魔在哭泣，這樣你懂了吧

不得不說，這個非常有創意，看到秒懂還笑出來

雖然球客道在台中出現僅半年，但已經被電視台採訪過，看來我真的發囉太慢了!!

先附上MENU

店家在櫃檯前面貼上六款產品的詳細介紹，點餐前可以參考

球客道讓顧客透過平板點餐，點完餐再到櫃檯結帳

好像越來越多店家採用這個方法，上次回台中吃一家仙草也是

球客道所有的餐點都是選用新鮮食材，顧客點餐後才立刻裹粉漿入鍋炸

保留食材最佳的口感和風味，以絕佳狀態呈現在顧客眼前

店員說除了可樂餅之外，所有食材都會放入脫油機內，所以吃起來不會油膩

大部份餐點都是盒裝，逛夜市的時候可以拿著邊走邊吃很方便

靜香當天是拜訪碧根廣場旁邊的分店，直接拿進去裡面找位子坐著享用也很適合

餐點旁邊都會附上新鮮生菜沙拉，搭配炸物享用更解膩

生菜沙拉份量給不少，高麗菜絲略帶點菜澀味但不苦，建議再多漂一下水

沙拉的風味微偏酸，拌著生菜享用滿夠味

干貝球 $65

干貝一直是我超愛的海鮮，球客道主打3S等級的干貝，SIZE和甜度都讓人滿意

入口有驚艷到我，麵衣即使放一下依舊酥脆，而且完全不油膩

干貝球相當厚實又大顆，入口咀嚼不止外酥內嫩而且非常多汁

甜度挺高又多汁，吃起來一點都不像是炸物，這個我超喜歡

鱈在燒 $60

鱈魚條挺厚實，搭配番茄醬入口濕鹹挺夠味，鱈魚的香氣在酸香的番茄醬襯托之下挺明顯

麵衣酥脆而肉質細緻，清淡口味的朋友加點胡椒就很棒，重口味的人再搭配番茄醬提味更對味

我自己是比較喜歡單純胡椒香氣就好，但弟弟跟媽媽都喜歡番茄醬當陪襯

魷王炸 $60

魷魚相當厚實，灑胡椒沒有額外調味，但單吃麵衣就很鹹香

剛拿到時麵衣酥脆很好吃，等放涼之後麵衣依舊脆口也不會太油膩，但還是熱的口感更棒

選用深海巨魷口感非常細緻，跟一般炸物店吃到的不大一樣

並非常見有嚼勁的口感，而是比較軟嫩一點，但我個人喜歡Q彈版的魷魚多一些

超牛B $100

日本超夯的炸牛排在台灣掀起一陣熱潮，夜市也紛紛追隨這個腳步，讓大家不用上餐館就能吃到

球客道特別選用澳洲草飼牛菲力製成，菲力的油脂含量極低，而且店家採用低溫熟成方式料理

牛肉料理前用玫瑰鹽調味，再薄薄裹上一層麵衣，即使外面沒有加任何調味料依舊夠味

炸完後切塊，牛排的顏色保留粉嫩色澤而且肉汁有鎖住，雖然沒有咬下大噴汁但是不乾柴

肉質異常軟嫩，，跟烤出來的牛排口感完全不同，雖然有幾塊帶筋，但都是很好咬的筋

可樂餅和雞排都適用防油只帶包裝，拿著享用也挺方便

蔬樂餅 $30

這款可樂餅入口能吃到青豆、玉米等蔬菜，保留食材完整性，所以口感還滿有層次

入口咀嚼時，不時有意想不到的香氣蹦出，充滿驚喜感

可樂餅麵衣酥脆，而中間的餡夠濕潤又綿密細緻，口感不錯又有飽足感

鮮腿排 $65

球客道的雞腿排都是挑選新鮮活體電宰的雞肉，並經過無菌低溫剔骨處理，更加方便享用

雞腿排的SIZE稱不上非常大塊，但是挺有厚度，麵衣咬下超卡滋，是所有炸物之中麵衣最脆的

主打新鮮雞肉不需要醃漬，所以能品嘗到雞肉本身的甜味和香氣

肉汁被鎖住不流失，所以肉質吃起來完全不乾柴，但趁熱吃表現還不錯

靜香最愛干貝球，雞腿排我也滿喜歡，下次來逛逢甲夜市可以品嚐看看

其實一中和火車站對面也買得到喔!

台中逢甲二店

地址 : 台中市西屯區逢甲路19巷17號

營業時間：16:30~00:30

台中復興店
台中市東區復興路四段156號
營業時間：16：00~23:00

台中益民店
台中市北區錦新街(一中益民商圈入口處)
營業時間：15:00~00:00

台中逢甲店
台中市西屯區慶合街75號
營業時間：17:00~00:00