靜香EAT

如果有家店，提供顧客一種「家」的感覺，那真的會特別吸引人

天母這家早午餐店"拓樸本然 topo"就是想給顧客來用餐時，彷彿回到家一樣放鬆

店內的每個角落都很好拍，而且裝潢舒適明亮，採光也很自然柔，是很讓人放鬆的空間

餐點的食材也相當講究，菜單上一一將來源列出來，調味也不假他人之手，是吃得到用心的料理

雖然吃完有一定單價，但不否認!! 這邊是讓人會想再訪的地方，環境、餐點都是

還沒進到店內就被門外的步道給吸引，魚兒在底下的水中優游，很有去到野外踏青的錯覺

一開始以為這是店家在門口設置的造景，沒想到一路延伸到店內

將一樓的空間環繞包圍，甚至在走上二樓的樓梯下還有另一個室內水池，非常吸睛

內外水池中的魚可以自由來回，這次我頭一次看到的設計，很新奇也蘊含濃濃自然感

拓樸本然的用餐座位數還不少，二樓的位子比較多也比較寬闊

每個區域的氛圍都不大相同，有的隱密、有的居家，總之都很放鬆

其中在樓梯旁邊隱藏一個小包廂，這個設計好棒，以後我家也要增設一個這樣的小天地

這個樓梯跟朋友家樓中樓的格局和設計超像，真的香當居家，瞬間有回到家裡的錯覺

店家的甜點櫃在門口就看得到，種類還不少，可惜最熱銷的草莓塔賣光了~

除了多種系列的早午餐之外，店家也有提供兩種套餐組給顧客選擇

A套餐 $100  濃湯 + 飲品

B套餐 $180  濃湯 + 飲品 + 手工甜點

樸食濃湯 - 胡蘿蔔濃湯

當天套餐提供的湯品是胡蘿蔔濃湯，不知到口味是否不定期更換，但這口味很棒，不換也沒關係

胡蘿蔔濃湯的口感很濃郁，感覺是將胡蘿蔔打成泥後直接下去煮，所以每一口都相當有料

除了胡蘿蔔的香氣之外，還有乾煎洋蔥的特殊風味，搭配起來相當合拍，入口不油膩超順口

一定有怕胡蘿蔔的朋友擔心這個湯他不敢喝，相信我~這個沒有刺鼻的胡蘿蔔菜腥味

處理和調味都很恰當，讓顧客享用到的只有好味道

套餐飲品包含日月潭紅茶以及黑咖啡兩種，如果要更換成其他產品，可以折抵$50

黑咖啡想來點不一樣的，也能加+$5升級一杯牛奶，自行調配拿鐵

黑咖啡入口香氣有但不是厚實的咖啡，加上牛奶口感很均衡，整體表現中規中矩

日月潭紅茶剛入口很清爽，並不覺得濃郁

但吞下後，茶香在口中迴盪，而且完全不澀，是非常順口的茶

表現比很多店家加價的紅茶更出色，超級推薦套餐飲品選這個，有被紅茶的水準驚豔到

香料放牧雞法式吐司 $320

店內的早午餐系列有三種，班尼迪克蛋、法式吐司和鐵鍋烘蛋，而且口味選擇還不少

法式吐司一份共有四塊，搭配上新鮮生菜以及超厚實的雞肉，看起來挺豐富

店家的雞肉選用有心肉舖子的月球放山土雞，不止人道飼養、自由放牧而且零用藥檢出

雞肉非常厚實，入口能品嚐到濃濃綜合香料的味道，讓雞肉吃起來一點也不單調

我猜應該是使用舒肥的手法料理，所以雞肉保留大量肉汁，叉下去的瞬間會擠出滿滿肉汁

肉汁完全不乾柴，是很棒的雞肉料理，超好吃!!

法式吐司隨便都買得到，但是拓樸本然的法式吐司還是驚豔到我~

店家的吐司品質很棒，雖然不是整塊吐司吸滿蛋液，但是吐司中間不會乾乾的或沒味道

整塊吐司一起入口能品嚐到吐司的綿密、吐司邊的咀嚼感以及濃濃蛋香

除此之外還有糖的甜味和香氣，重點是即使多放一下入口也完全不乾，我很喜歡

旁邊附了奶油乳酪，口感不像鮮奶油那麼滑順，但是吃起來乳香濃郁而且微甜香超順口

對不愛鮮奶油的我，這的確是一個很棒的吐司抹醬

生菜份量很剛好，不會多到讓人覺得有負擔，搭配微酸的油醋醬相當順口，也大大增加清爽度

野菇紅酒慢燉牛頰 $320

這道料理的調味比較重一些，但是很好吃，而且肉量還不少，表現非常棒

滿滿牛肉圍繞著蛋包，而且每塊肉都不小，完全能符合肉控對餐點的期待

入口能品嚐到微微紅酒香但酒味不過重，口感非常軟嫩，吃到有點被驚艷

醬汁份量非常充足，拌著米飯享用入口濕潤夠味，真的超加分

蛋包很滑順濕潤，將米飯牢牢包覆住，所有食材搭配享用表現很棒

米飯中加入藜麥和紫米，不止吃起來更健康，而且藜麥脆脆的口感超棒，我非常喜歡這道料理

套餐蛋糕可以自己挑選口味，每一款看起來都很好吃，真的讓人很猶豫不絕!!

檸檬柳橙蛋糕我超愛，因為是檸檬和柳橙這類偏酸水果的蛋糕，我就愛這一味

有些店家的水果蛋糕都特別甜，不過拓樸本然的微酸不刺激，即使怕酸的朋友也能盡情享用

水果的香氣都有表現出來，讓人愛不釋手

上頭的檸檬片和夾於其中的柳橙我都直接吃掉，微酸且檸檬香濃郁，好好吃

蛋糕本身完全不乾，紮實之中又不失綿密，表現出色，表面的糖霜適量，不會太甜膩

旁邊的果醬搭配享用能把風味往上推一個層次，超加分

靜岡抹茶蛋糕的濕潤度沒有檸檬柳橙來得高，甚至吃起來小小偏乾，這點比較可惜

但是抹茶的香氣還挺濃郁，是抹茶控會滿意的味道，越咀嚼越香，味道真的不錯

附上菜單連結 https://www.facebook.com/topocafe/menu/

拓樸本然的餐點表現真的很棒，加上這麼舒適的環境，完全讓人想再訪

不要再盯著螢幕流口水，趕快揪姊妹或情人一起來拜訪吧!!

拓樸本然 Topo

地址 : 台北市士林區中山北路七段38巷7號

電話 : 02-2876-9337

營業時間 : 08:00~17:00

官網連結：拓樸本然

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