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Lamigo集團推出新的拉麵品牌 - “Lamigo の Laman

不僅使用台灣在地食材,並主打台式口味的拉麵

其中招牌的“老蛋燒酒拉麵”更是充滿濃濃台灣味,快跟靜香一起來看看吧!

Lamigo の Laman位在忠孝復興站

在這個一級戰區要殺出一條血路,靠的不能只是品牌,也一定要有自己的特色才能存活

附近有相當多日式拉麵,但主打台式拉麵的卻不多

而且還有專屬製麵空間,就是要讓消費者對店家的產品更加有信心

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在外面的牆上能看見店家將使用的食材一一列出

除了麵粉和芥花油是從國外進口之外,其餘的食材全部挑選台灣盛產的

包含杏鮑菇、鮮蝦和黑毛豬等等

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店內比較特別的是投幣式點餐機,讓顧客依照自己喜歡的餐點做選擇

如要單點還是升級套餐、老蛋燒酒拉麵是否加酒等等

我覺得店家沒有把麵條軟硬設置進去比較可惜

所以有特別偏好哪種口感的朋友,可以在點完餐時跟店員告知

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店內的用餐空間還不小,共有兩層樓

靜香覺得很貼心的一點是,店家在二樓也有設置點餐機

不管是要加點,還是一樓大排長龍,都可以直接在二樓完成點餐程序

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因為店內的麵條都是自己製成,所以特別保留一個空間設置製麵區

在裡面工作的員工不僅全副武裝,而且針對內部的溫濕度都有調節

就是不讓任何外在因素影響到麵條的口感和風味

難怪麵條的香氣這麼誘人

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顧客用點餐機點完餐後,會有一張號碼牌

當餐點完成後,出餐口會叫號取餐

因為店家設置了餐梯,所以坐二樓的顧客不用擔心要跑上跑下

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餐具的部分,通常會隨餐一起送上

如果是有帶小朋友的家長,可以到餐具備品區自行拿取小碗

所有餐具都放置在餐櫥內,不怕灰塵或是口沫,使用起來會比較衛生

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拉麵的部分會分成單點或套餐,但只要點拉麵都會附上黃金泡菜

泡菜剛入口酸度明顯,但咀嚼後覺得很順口,不會太辣或太酸

口感微脆不會太軟爛,搭配拉麵享用還不錯

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老蛋燒酒拉麵套餐$200

這款拉麵可以選擇加酒還是不加酒,但我覺得如果有半酒的選項,更能滿足所有人

拉麵一上桌,濃濃燒酒和麻油的香氣瞬間撲鼻而來,真的相當誘人

上頭的配料還不少,視覺感還挺豐盛,光看就覺得肯定相當飽足

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我點加酒的,湯頭喝起來酒香濃郁,但是不會太刺激,就算不喜歡酒味的人都能接受

入口清爽不油膩,而且能品嚐到蛋酥的口感和風

是會讓人想一喝再喝的湯頭,完全不覺得太油膩或過鹹,表現還不錯

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半顆溏心蛋口感滑順不會太重口味,吸附一點湯汁,搭配起來味道真的很棒

滑順又不會太生的口感,相當符合大眾的喜好

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肉片共有兩大塊,雖然是用三層肉,但因為切成稍有厚度的片狀,而且又煎過,吃起來不僅完全不肥膩

口感Q彈又有豬肉香氣,瘦肉和肥肉的風味完美結合又吸附滿滿湯汁,味道和口感都很棒

只能說,很少吃到這麼美味的三層肉

要不是後來吃太飽,真該再單點一份來品嘗

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拉麵上頭搭配不少蔬菜,包含花椰菜、高麗菜和杏鮑菇等等

蔬菜很會吸湯,所以鮮甜的蔬菜風味加上濃郁酒香和一點麻油,有種吃麻油雞火鍋的錯覺

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麵條可以調整軟硬度,但記得提早告知

吃起來口感雖然不夠有嚼勁,但也不會泡到太爛

光吃麵就能品嚐到酒香氣和湯頭風味,搭配起來味道真的不錯

細細品嘗,在咀嚼中能吃到麵條的麵粉香,是手工台式拉麵特有的香氣

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鮮蝦拉麵套餐$250

這款拉麵雖然沒有上一款那麼吸睛,但是一入口!!湯頭也是相當令人驚艷

配料的部分和老蛋燒酒拉麵一樣,有蔬菜、溏心蛋等等,份量都不少

這款走一個氣質路線,就是輕輕順順的風味,卻意外誘人

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這款拉麵的湯頭非常鮮甜,喝起來完全沒負擔也不油膩

少了日式拉麵的厚實,卻多了清爽度,我個人還滿喜歡

入口淡淡海味,即便在多來一碗湯也能輕鬆完食

蔬菜吸附湯汁,兩者的鮮甜結合一起,有種在吃海鮮火鍋的感覺

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蝦子吃起來相當新鮮脆口,殼也很好剝

入口彈牙而且鮮甜,非常新鮮,一份有四隻,份量還不少

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麵條口感一樣不夠有嚼勁

但是這碗的麵更能品嚐到麵粉香氣,因為沒有被湯頭的風味蓋掉,整體表現還不錯

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拉麵套餐比單點多了飲料、甜點和水果

熱烏龍茶還滿濃郁,雖然入口有點酸勁,但不影響整體風味

尾韻轉甘甜,而且茶香還滿持久,個人覺得表現不差

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拿鐵不酸不苦,屬於大眾可以接受的風味,但我個人覺得咖啡香氣不濃郁,表現平平不出色

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將餐後的甜點和水果結合在一盤,看起來不僅更加豐盛,而且配色也好看

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水果都很新鮮,一共有三種,口感、甜度都跟媽媽挑的一樣讚

餐後來點水果幫助消化,真的很不錯

最怕遇到不甜,然後又冰很久的水果,店家的完全沒有出現這種情況

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巧克力蛋糕上頭有用糖霜,看起來滿可愛,但是對不嗜甜的我來說,吃起來稍稍膩口

雖然巧克力香氣還滿濃,不過沒有那麼耐吃,我個人比較喜歡水果

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我們用餐後,店員送上意見調查表

靜香平時都會填寫,這樣能給店家進步的根據,讓我們下次用餐有更棒的內容

沒想到店家特別替填寫意見調查表的消費者準備小禮物-手工麵

店家的麵條真的很棒,雖然忘了在點餐後提醒麵要硬一點,但香氣真的好棒

我後來帶回家,隔天就煮掉,真的太喜歡

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餐後別忘了自行將餐具拿到回收區放置喔!!

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很多人都在追求日式拉麵,但我覺得店家的台式拉麵風味也很棒

如果有機會一定要來試試,大家一定會跟我一樣,一吃就愛上

 

Lamigo の Laman

地址: 台北市大安區復興南路一段152號

電話:02-2751-5585

營業時間:11:00~23:00

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