終於又完成夜市的踩點啦
靜香很常跑台北 但幾乎是當天來回 很少有機會逛到夜市
這次晚上沒有安排行程 只有晚一點跟好姊妹有約 所以提前到板橋的湳雅夜市逛逛
夜市裡面的東西都很重鹹 這樣才能夠吸引人 不過吃久了超渴而且舌頭會不舒服
剛好在入口處看到一家專賣泰式手沖飲品的"嘟嘟車曼谷手沖奶茶"
其實這家在逢甲也有分店 但好久沒逛逢甲 沒想到竟然跑來板橋才喝到
店家最大的特色是用泰國的嘟嘟車當成餐車 既可以開動也能營業 還真是多功能
其實靜香一開始都以為這只是車子外型的攤子
是後來看到老闆把鑰匙插在車上 才知道原來真的可以發動
嘟嘟車的側邊貼滿了泰文的貼紙
可惜靜香跟泰文完全不認識 勉強看懂有英文的那幾款
有沒有認識泰文的人 求翻譯
靜香對放在桌上的這個磁鐵特別感興趣 畫工很精細 非常有收藏價值
老闆說這是他請人從泰國帶回來的 靜香有機會去泰國也要買回來做紀念
桌上擺放了老闆使用的原料 包含泰式經典手標牌的茶葉還有三花牌的煉乳以及奶水
經典泰式料理幾乎都是使用這兩個牌子 看的出來老闆用料相當講究
這樣才能調出大家印象中的經典泰式奶茶
先附上菜單
店家共販售六款手沖飲品
小提醒!!店家的飲品除了"曼谷檸檬冰茶"之外都可以做成熱飲 但要提前告知
顧客點完餐點之後 老闆才開始泡茶 所以不用擔心有隔夜茶的問題
只見老闆將茶葉裝進濾網內 再用熱騰騰的滾水沖茶 瞬間能聞到淡淡茶香
可以看到老闆將茶葉來回在熱水中翻動 讓每一片茶葉、每一個葉面都能浸泡到熱水而舒展
這樣茶味能更均勻釋出 喝起來茶味也會比較明顯
持續幾次拉茶的動作 連站在旁邊的我們都能被茶香吸引
紅茶的色澤很清透 用很細緻的濾布 所以看起來完全沒有雜質
泰式手沖奶茶 $50
茶沖完之後 老闆會詢問甜度 但建議以黃金比例最好喝
一開始擔心黃金比例會太甜 但其實非常剛好 連怕甜的我都覺得相當順口 可以放心享用
老闆會依照顧客點選的甜度 加入適量的煉乳
只見老闆以熟練又飛快的動作調製著我們點選的飲品
快到連要拍照都怕按快門的速度跟不上 咻咻一下子就完成一個又一個的步驟
連要偷偷在旁邊學撇步都來不及
靜香曾經看過一個部落客分享有關泰式奶茶的文章 裡面提到很多人誤以為煉乳就是奶水
其實靜香也是頭一次這麼近看老闆調泰式奶茶 之前根本不知道裡面就經加了些什麼
邊看老闆表演也順便化身好奇寶寶問東問西 好險老闆人好沒有拿勺子打我 XD
原來泰式奶茶是用煉乳取代砂糖 而且還會加上奶水增加香氣
煉乳和奶水的風味不同 可以說是缺一不可 少一個都不對味
店家有一點跟外面飲料店很不同 那就是飲料使用的冰塊會放入碎冰機攪碎
好奇詢問老闆為什麼要這麼「搞剛」
才知道原來碎冰可以急速降低溫度
泰式奶茶因為通常點完現喝 當碎冰融化時比較均勻 不會過度稀釋飲料
沒想到連冰塊都會影響飲料的風味 過然隔行如隔山 買杯飲料也算學了不少小知識
泰式奶茶調好之後倒入裝滿碎冰的杯子內
冰塊加上橘紅色的泰式奶茶顏色好美
喝起來淡淡的泰式奶茶風味 稱不上濃郁
淡淡茶香加上淡淡奶香是順口的 非常適合在夜市享用
因為夜市的餐點都很重鹹 口渴的時候來點清爽不甜膩的泰奶 似乎挺適合
曼谷檸檬冰茶$50
檸檬冰茶有點類似檸檬紅茶的概念
在煮好的茶內加入新鮮的檸檬原汁 不知道喜歡酸一點的人能不能加錢 請老闆多加一點檸檬汁
像靜香就很嗜酸 而且搭配油膩的食物 又酸又冰涼的飲料 好像超適合
飲料調好之後 一樣加入裝滿碎冰的杯中
裝得滿滿滿 平衡感差一點的人拿到應該會抖到剩半杯吧XD
最後再蓋上挺緊密的杯蓋 如果不要過度搖晃 都不至於會流出來
檸檬冰茶喝起來茶香不明顯 反而被檸檬的香氣給喧賓奪主了
但其實不會酸 就是淡淡檸檬味 其實挺順口
好適合在吃串燒或是麻辣鍋的時候來上一杯 瞬間消掉大半暑氣
曼谷手沖奶綠$50
因為靜香想來點熱的 而且看到奶綠有點心動 所以再點一杯
奶綠一樣使用手標牌的茶
老闆建議說 奶綠微糖最剛好 如果不怎麼喝甜的人這樣剛剛好
奶綠沖完之後 顏色看起來有點像是薄荷 綠油油好閃亮
記得國中和高中的時候超熱愛奶綠 只要去超商非奶綠不拿 百喝不膩
假日跟朋友去學校打球 連買手搖飲也都喝這個 到底有多愛 我也忘了
只知道那時候整個人都被奶綠給擄獲
茶沖完之後 加入經典奶水 這樣才能調出奶味順口的奶綠
下次有機會想自己買罐奶水來嚐嚐 很好奇到底是怎樣的風味
竟然能成為泰式奶茶的靈魂人物
熱的飲品會用紙杯盛裝 拿起來比較隔熱 也不會融出塑化劑
奶綠加入奶水之後 顏色變成靜香超喜歡的馬卡龍綠 好夢幻的顏色
喝起來淡淡的奶綠的味道 不過香氣有表現 甚至稍微回甘 半糖完全無負擔
靜香決的店家的LOGO太可愛了 是一隻騎著嘟嘟車的大象 好萌
最後才留意到原來店家的飲料也可以用foodpanda訂購
懶得出門或是上晚班的朋友們 也可以叫外送享用 快速又方便
雖然嘟嘟車的飲品都比較淡 但逛夜市就是適合來點清爽的飲品
解解油膩的胃 提高戰鬥力再繼續吃整條街
推薦給喝膩紅茶冰的朋友一個新的選擇
嘟嘟車曼谷手沖奶茶-板橋湳雅店
地點:新北市板橋區南雅東路6號
電話:0932-566-379
營業時間:週一~週四17:00~00:00
週五~週日17:00-00:30
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