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台中真的是火鍋的一級戰區  要一一攻略可得花上不少時間
 
記得年初經過時  看到勤美附近的艾可先生結束營業  換成一家叫"拾暖"的火鍋
 
想說等開幕一定要找時間拜訪一下
 
店家開幕當天推促銷  靜香去排了1個小時的隊還沒吃到  餓到等不下去  所已撲了個空
 
之後陸續買了團購或是有一些邀約  就把店家又放進口袋裡面
 
沒想到拾暖前陣子改名再出發  取名為"瀧厚"  主打平價高級肉專賣
  
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目前店家有推出一些優惠活動
 
像是只要加入店家的LINE好友  平日中午則享第二鍋75折
 
靜香前兩個禮拜去吃  那時候還有打卡送蛤蜊
 
但那時候聽店員說  過兩天就要換活動  所以目前打卡的優惠活動已經結束了
 
目前似乎是只要點火鍋  就能以+$99加購和牛拼盤
 
包含一片澳洲M9+和牛、一片日本直送A5和牛、三片極黑和牛
 
對於吃過和牛的朋友 肯定覺得這個加購CP值高道破表  活動時間有限  趕緊把握
 
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店員親切招呼我們入坐
 
內部用餐空間挺寬敞、明亮  座位數也不少  我們五點到時  顧客已經半滿  
 
等我們用餐完要離開  發現外面已經滿滿候位人潮  有點驚人
 
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除了有雙人桌、四人桌之外  店內也設有吧台區
 
除了方便單人用餐的顧客之外  也能提供更多不佔空間的座位
 
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不得不稱讚一下  店家真的很貼心  設計了一個踏板   讓顧客上下椅子都方便
 
黑色的就是踩踏的地方  這個高度非常剛好  要坐上高腳椅不再困難
 
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除了主要用餐區之外  店家也設有一個包廂式的獨立空間
 
這邊平時就當一般座位提供顧客用餐  但如果有多人的訂位  會特別安排在這裡面
 
店員特別介紹  如果10人以上用餐並提早預訂  就會贈送一份石斑魚還有蛋糕
 
這完全是賺到耶  好適合一群朋友來這邊慶生、聚餐  連蛋糕都不用準備
 
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靜香吃火鍋沒在沾醬  除非是很特別的醬料才想嘗試
 
不過靜香男友吃火鍋一定要搭配醬料  如果沒有沾醬就覺得不像在吃火鍋  很沒FU
 
除了鹽、醋等調味料  店家也特別準備蔥、蒜、辣椒等辛香料
 
基本款的調料可說是一應俱全
 
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這張照片的亮點不是蔥蒜辣椒  而是右上角的網勺
 
其實我覺得這是每家火鍋都應必備的道具  不過很多店家卻忽略這個重要的工具
 
靜香常常點海鮮  而男友喜歡吃肉
 
每次我們煮完火鍋  最上層都會浮一大堆雜質  用一般湯匙根本撈不掉  有了網勺方便多了
 
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店內也有提供可樂機
 
雖然不知道吃鍋要配飲料是哪時候形成的模式  不過大家好像都很習慣也很喜歡
 
有這種喝到飽的飲料可以享用  真的很不錯
 
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店家打造了一道乾燥花牆  由各式各色的乾燥花排湊而成
 
許多男孩女孩們吃完火鍋  都特別來拍個照才離開
 
大家快來+1
 
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店家出餐速度非常有效率  靜香只是去門口拍照  沒多久時間餐點就出齊了
 
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凡點鍋物都會附菜盤
 
店家的菜盤乍看之下份量有點少  不過完完全全誤會了  全部下鍋其實份量非常充足
 
而且食材種類眾多又非常新鮮  個人覺得是不錯的菜盤
 
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瀧厚的湯底選擇還不少  除了基本的洋蔥石頭鍋北海道昆布鍋之外  其他都要加價升級
 
其中川府麻辣鍋 / 宮廷藥膳鍋 / 番茄蔬菜鍋 → +$69
 
而新推出而且非常有特色的蛤蜊爆爆鍋 / 蒜泥草蝦鍋 → +$120
 
 
宮廷藥膳鍋
 
湯裡面漂浮著不少中藥材  喝起來藥膳香氣很濃郁  而且還會回甘
 
如果跟靜香一樣喜歡藥膳風味的人肯定會愛死
 
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蒜泥草蝦鍋
 
這種湯底太有特色  一定要點份來嚐嚐
 
一開始先不加湯  直接用附上的湯汁來煮蝦
 
其實剛上桌  濃濃的蒜香味就很誘人  開火煮之後  散發出來的香氣更是一絕
 
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等蝦子熟了之後  記得先把蝦子撈起來吃  味道跟用湯煮的完全不同  濃濃蒜味超好吃
 
因為蝦子夠新鮮  所以口感很脆而且Q彈  非常推薦
 
蝦子撈起來後再請店員幫忙加湯  就可以開始烹煮其他食材
 
下食材之前別忘了先舀一碗湯來品嚐  味道非常鮮甜  又有蒜頭香氣  我個人非常喜歡
  
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台灣黑豚$420 (12oz)
 
肉盤一送上桌  瞬間把空間占掉一大半  12oz的肉量果然不少
 
肉片切得很大塊  夾起來霸氣  吃起來更是過癮
 
靜香特別拿了香菇當比例尺  就知道肉片有多麼碩大
 
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吃幾片之後  剩下的肉煮完可以疊成一座小山  就知道肉片的份量有多驚人
 
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台灣黑豚的油花挺豐富  但吃起來不會覺得太油膩  對於不愛油花口感的人來說很適合
 
不過肉部分有帶筋  吃起來有點太脆些
 
餐後店員上前詢問用餐是否有哪邊需要改進  靜香有稍微提一下這點
 
店員告知說  這是黑豚這種肉品的特色  因為帶皮去切  脆的部分是皮
 
加上台灣黑豚是使用穀物飼養而非餿水  所以油脂的部分偏Q是正常  有點像是韓式三層豬肉
 
比起來靜香還是喜歡嫩一點的肉  所以跟我一起點梅花豬吧
 
不過一定也有朋友喜歡這種口感的肉品  推薦給你
 
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海陸總匯$630 + $100
 
靜香吃鍋必備海鮮  人家是無肉不歡  我是非海鮮不可
 
我猜上輩子我應該是隻海鳥  專門吃海鮮度日
 
海陸的包含 → 軟絲 / 蛤蜊 / 海蝦 / 扇貝 / 魚片
 
則是6OZ的安格斯霜降雪花牛 / 台灣黑豚 / 特選小羔羊 三選一
 
想吃好一點可以加$100  將肉品升級成8OZ的霸王牛 / 黑豚涮白肉 / 小羔羊三選一
 
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一拿到菜單  店員就大推她們的霸王牛  你說能不點嗎?
 
只要加$100立刻升級  腦波超弱如我  立馬升級
 
不過這個升級非常有價值  店員夠誠實沒有欺騙我  不然他就死定了((喂~沒有啦
 
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霸王牛的油花分布相當均勻  不會由過度集中的部位  所以入口軟嫩卻不油膩
 
簡單涮兩下快速起鍋  然後三秒之內入口  口感和味道最棒
 
但其實這款肉品多涮幾下  口感依舊不錯  不乾柴  真的非常好吃yes
 
如果喜歡吃嫩嫩牛肉的朋友  點這個就對了
 
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海鮮盤的種類相當豐富  對於海鮮控來說  超級滿足
 
重點是所有食材都非常新鮮  新鮮的海鮮才是王道  不新鮮給再多也沒用
 
軟絲整隻上桌超霸氣  簡單汆燙過  味道很鮮而且口感非常Q彈
 
蝦子的殼很好剝  肉質Q彈鮮甜又有脆度
 
魚肉包含鱸魚和鯛魚    肉質口感細緻而且沒有土味
 
只是鱸魚的鱗片稍稍沒清乾淨  但不影響整體風味
 
蛤蜊鮮甜又不含沙  入湯一起煮  鮮味大大提升
 
扇貝非常大  吃起來不若小的扇貝那麼Q  口感稍微軟一些些  但味道還不錯
 
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這個扇貝的SIZE太驚人  沒有個比例尺實在看不出
 
用靜香的大手做比較  才知道有多霸氣
 
靜香對這個海陸總匯相當滿意  愛吃肉和海鮮的朋友  兩個願望可以一次滿足  別錯過了
 
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蝦比漿多 $70
 
原本靜香和男友只要點兩鍋  後來在單點區看到這個  二話不說立刻加點
 
因為不管是花枝的還是蝦子的  只要是手工漿我都愛
 
而且也非常好奇  到底蝦比漿多會是怎麼樣  
 
 
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一上桌果然看到滿滿蝦子外露  完全沒有想要躲起來的意思
 
看來是很不害臊的蝦
 
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這款手工漿裡面的蝦子是整條的去殼鮮蝦  而非蝦段或蝦仁  用料相當霸氣
 
裡面還加入荸薺增添口感  所以吃起來不僅有蝦子的鮮脆也有荸薺的甜脆  口感相當豐富
 
調味不過鹹  所以非常耐吃  喜歡手工漿的朋友有機會可以試試
 
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最後附上菜單
 
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店家位在勤美旁邊  地點相當好找
 
餐點都挺有水準  如果跟靜香一樣是火鍋人  有機會一起來試試吧
 
 
瀧厚鍋物-台中勤美店
 
地址:台中市西區向上北路137號
 
電話: 04-2302-9599
 
營業時間:週一~週五11:30~14:30   17:00–22:00
 
六日11:30–22:00.
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