富鼎旺豬腳(中正店)-台中中區知名豬腳店用餐時間人潮絡繹不絕想吃記得提早來排隊 @ 靜香EAT

上禮拜日跟爸媽去吃台中知名的「富鼎旺豬腳」，雖然從小住台中，但爸媽懶得為了吃東西跑遠，不像我天生野腳到處跑，所以幾乎都在逢甲附近覓食，靠近火車站那邊我真的不太熟，長大後才開始在台中四處趴趴走，印象中「富鼎旺豬腳」有兩家店，靜香是跟爸媽到台灣大道的中正店吃飯，用餐時間人潮多到滿出來，我們快13:00到店內已經坐滿人，就連排隊人潮也擠到隔壁電信行，這種實力不容小覷，停完車就快速跟上排隊人潮的腳步。記得不要傻傻等，要先畫單換取號碼牌，不然可能會在門口等一輩子，我第一次來就是這樣XD
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走進店內才知道人潮有多驚人，讓一向不耐等待的靜香媽都想離開，到底多沒耐心XD 但偏偏全家都熱愛豬腳這一味，沒人想跟他走，當下的畫面有點搞笑~ 店家的員工人數眾多，大家各司其職，用一個SOP餵飽每個飢腸轆轆的客人。

靜香超喜歡站在前面欣賞店員的快手，不管是淋湯汁還是切豬腳都一氣呵成，重點是這邊好香，根本捨不得離開，所有食材都滷得油油亮亮，搭配上店家調製的滷汁，風味大大提升。不管是腿庫、筍絲還是油豆腐，通通都給我來一份，店家的腿扣超熱銷，靜香每次都撲空超難過

店家最熱銷的豬腳便當，靜香錄了一段影片，有興趣可以看看

靜香前面有提到，記得先畫單並到櫃檯結帳領取號碼牌。先附上菜單連結 : 菜單點我 (2023.02更新)

如果對於豬腳部位不了解，怕吃到自己不喜歡的口感，別擔心店家很貼心的在菜單旁邊富上圖解，想吃肉一點的就點腿扣，喜歡肥嫩口感的就往下移動不然說實在，我也只會吃不會分

如果在店內吃不夠、懶得排隊或是想要跟親朋好友分享，店家也有推出外帶的禮盒，讓大家在家就能品嚐到又香又ㄉㄨㄞ的Q彈豬腳，特別是閏月的時候，可以買回家跟爸媽分享

靜香去吃過兩次，每次店內都坐滿了人幾乎沒有空檔，裝潢挺樸實，沒有浮誇的擺設或是華麗的裝飾，一切簡簡單單就像店內的食物一樣，沒有盤飾，用食物最真實的一面呈現到顧客面前

店家的餐點好吃但份量不多，其中御宴豬腳的腿扣、豬腳和腳節都僅有肉，第一次吃我們以為還會附白飯，所以僅單點讓桌面有點小空虛，但因為豬腳真的太好吃，立馬又追加白飯來搭配，第二次學乖了，全家都點套餐，吃飽又划算。

A套餐 → 豬腳 + 筍絲 + 滷蛋 + 白飯 + 味噌湯 = $150

B套餐 → 腿節+ 青菜 + 白飯 + 味噌湯 = $130

味噌湯
味噌湯沒有特別濃郁，但味道還不錯，重點是裡面料挺多，只是若非點套餐，靜香應該不會去點味噌湯

燙青菜
店內的燙青菜以高麗菜為主，吃起來爽脆不油膩，很適合配著豬腳一起享用

爽口筍絲
筍絲是靜香的最愛，不管是在小吃店、自助餐還是豬腳店都一定會吃，雖然媽媽告誡筍絲的屬性比較冷，但真的管不住愛吃的嘴，筍絲纖維不會太粗，吃起來筍香十足，搭配滷筍絲的湯汁最合拍，爽脆口感吃不膩，再來五盤我也可以自己一個人掃光，不管是配飯還是夾著豬腳一起享用都好對味，必嚐!!!

潤油豆腐
滷豆腐也是靜香吃麵或是夾自助餐必選的菜色，豆腐還不小塊，切開後再用孔洞的部位沾附盤上的醬汁，味道100分，豆腐的口感很細緻，咬下還會爆出滷汁，也是必點的小菜之一

豬腳麵線
靜香對白麵線很挑，口感不夠好得我都不愛，富鼎旺的豬腳麵線夠水準，可以放心享用，吃完肯定上癮，豬腳共有兩大塊，吃起來不膩口，Q彈又不失嚼勁，雖然有部位帶筋，但不是硬梆梆咬不斷的筋，增加口感的層次還不賴，麵線吸附滿滿豬腳的滷汁，吃起來不會太乾又很香，口感又好非常令人驚艷，一點也不輸給豬腳的表現