靜香EAT

台中牛肉麵新開幕! 人氣很高的「一碗牛肉麵」開新分店囉，北區青島店承襲南屯店的文青風用餐氛圍，讓品嘗牛肉麵不只是果腹的選擇，能更悠閒享受這一餐。跟靜香一樣喜歡花椒獨有香氣的朋友，川麻牛肉拌麵千萬別錯過，特製的濃郁手炒花椒醬淋在麵條之上，拌著溫泉蛋和大塊滷牛肉一起品嘗超過癮。焦糖色煙燻滷味也是每桌必點，品項豐富超下飯，選擇障礙直接來份拼盤輕鬆解決。

一碗牛肉麵青島店位在北區永興街和河北路交叉口，招牌很醒目想錯過都難。偷偷跟大家分享，其實一碗牛肉麵的本店在竹東喔，2021年在南屯展了二代店，短短時間又於本區開新門市，受歡迎程度可見一斑。

店內的座位區不算非常大，但桌距有拉出來，不會跟鄰座的人靠很近或碰撞，老闆沒有為了收納更多客人而壓縮顧客的用餐空間很加分。

尖峰時間來用餐，如果遇到滿座，記得先在門口的候位登記表留下資料等叫號入座喔。

附上一碗牛肉麵菜單，店內一共有四種口味，從清淡到濃厚依序是番茄、紅燒、蒜味以及川味麻香。溫玉松露牛肉拌麵是台中兩家店限定口味，以溫泉蛋搭配黑松露醬感覺也很好吃，不愛吃麵的朋友，也有牛肉泡飯可以選。

初訪的朋友，強烈建議湯的跟拌麵各來一份，這樣能同時把店內經典的餐點一次蒐集。如果同行的友人戰力充足，不妨來份滷到焦糖色的煙燻滷味，獨特迷人香氣很涮嘴，讓人想一塊接一塊。

吃牛肉麵怎麼能少了酸菜，拌入蒜頭的酸菜爽辣脆口，單吃稍微偏鹹但搭配麵食一起享用很加分，把香氣往上提了一個檔次。

敢吃辣的朋友，也別錯過店家的手炒辣椒喔，據嗜辣的男友表示，光是一勺就很夠味。

慢燉三享牛肉麵-原味紅燒 $210
慢燉三享能同時品嘗到牛筋、牛肚和牛腱心，特別適合選擇障礙的朋友點選。滷到上色的三種部分份量給不少，灑點青綠蔥花點綴，看了更引人食慾。

牛肚非常Q彈，飽含湯汁的蜂巢牛肚薄厚適中，口感相當出色。牛筋雖不是Q彈路線，但軟而不爛是長輩或小朋友也能輕鬆享用的口感，拌著湯汁一起品嚐更有味道。牛腱心相當軟嫩，咀嚼完全不費勁，肉的香氣跟湯頭很合拍，沒有被搶掉風采。

老闆特別選用適合慢燉的牛腱心，即使長時間燉煮到入味依舊軟嫩好入口。

原味紅燒湯頭是店內最經典的口味，第一次來吃蠻推薦可以點這款試試。一碗牛肉麵的原味紅燒甘醇不油膩，入口清甜卻不單薄，讓人想一口接一口。

Q彈的寬麵口感超棒，即使多泡一下依舊不軟爛，反而吸附更多湯頭香氣，好對味。

溫玉牛肉乾拌麵-川味麻香 $175
乾拌麵最重要的靈魂就是醬汁，能接受麻、辣滋味的朋友，絕不能錯過店家的川味麻香，這個口味據說是人氣排行榜的第一名，吃過的顧客回訪率極高。

四大塊滷牛肉旁，搭配一顆溫泉蛋及花椒醬，多個誘人的元素相組讓這道拌麵更具吸引力。靜香最愛的吃法是先品嘗滷牛肉的香氣，接著將溫泉蛋劃開，夾著牛肉裹上金黃蛋液享用，最後把麵條混著花椒醬和溫泉蛋拌均勻，大口吸溜特別過癮，敢吃一點麻感和辣度的朋友都特別推薦。

花椒迷人的香氣隨著牛肉和麵條入口，在口中久久迴盪，是花椒控決不能錯過的一款拌麵。細麵的口感也不錯，不會太軟又能包裹上滿滿醬汁，大推。

煙燻滷味拼盤 $150
一碗牛肉麵的煙燻滷味評價很不錯，如果不知道點哪個好，就通通來一份吧! 拼盤內包含豬耳朵、鴨胗、脆腸和豆干，所有食材都帶有豐富的煙燻香氣，吃起來鹹香涮嘴，點來配飯配麵都好適合。

豬耳絲、脆腸都是軟中帶Q的口感，鴨胗則是有嚼勁但不會太硬，三者的煙燻香氣充足味道棒，點來搭配麵食很加分。豆干的口感介於一般方豆干和油豆腐之間，調味蠻鹹香但比較不含湯汁小小可惜。

滷花生 $40
喜歡豬腳花生的朋友這一盤別錯過，花生滷到鬆綿不軟爛又入味，吃起來鹹鹹香香，就算不是拿來配麵，直接吃我也好愛。

蜜糖漬小黃瓜 $40
一般涼拌黃瓜都是切滾刀，沒想到薄切的口感更讚。殺青過後保留脆度又去掉黃瓜的生澀味，以蜜糖去醃漬吃起來偏甜口，沒想到用來搭配鹹味的牛肉麵意外合拍。

台中牛肉麵控蒐集這家了嗎? 如果還沒一定要找時間安排一下，onebeefnoodle一碗牛肉麵推薦給大家。

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一碗牛肉麵 臺中青島店
地址 : 台中市北區永興街375號
電話 : 04-2236-0266
營業時間 : 11:00~14:00、17:00~20:00
粉專 : 一碗牛肉麵

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