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喜歡吃蛋捲的朋友舉手,一般說到蛋捲,不是想到喜年來,就是嘉義的福義軒吧!過年後靜香終於排到時間南下,第一發除了四處吃,也要帶好料回家分享,在選伴手禮名單時,赫然看到「朵朵心手工烘焙製造所」販售的彩虹蛋捲,使用米穀粉製作完全無麩質,而且標榜低油低糖,重點是顏值超高,秒決定要把他帶回家~ 「朵朵心手工烘焙」雖然地點隱密,但產品一款比一款吸睛,他家的小塔我也好想買,但就怕天氣太熱帶不回台中,這次先來幫大家試試蛋捲如何,想了解更多資訊的朋友趕快往下看~

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「朵朵心」主打各種台南伴手禮,雖然躲在巷子裡,連GOOGLE點都有點飄移,但購買的人潮沒停過。不同於樸素的門面,店內粉粉的超可愛,因為老闆超熱情,又很有人情味,在猶豫要買夾餡短蛋捲還是沒夾餡的長蛋捲時,多跟老闆聊兩句,才知道之後預計開放內用,雖然座位數不多,但可以坐下來愜意享用下午茶也不錯。

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朵朵心手工烘焙製造所」以米蛋捲榮獲不少米製品相關的獎項,從官網上查到,店家標榜產品全都是手工製作,不只不含色素,還是無麩質產品,讓麩質過敏的朋友也能放心吃。

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南下之前,靜香爬文查看評價,發現除了米蛋捲,水果小塔也具有高人氣,官網上產品選擇還不少,但現場只有水果塔和彩虹米蛋捲,靜香私訊店家詢問後才知道像抹茶一類的口味採預約制,記得出發前先到官網查看想要的口味,以免現場沒有。好險靜香這次本就是衝著彩虹米蛋捲而去,沒有撲空。店內的米蛋捲分兩種,夾餡的比較短,每盒5種口味各兩支,沒夾餡的則是一般常見蛋捲大小,共有10種口味(顏色),猶豫很久最後決定選長蛋捲,我絕對不會說是因為比較好拍XD

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店家在櫃檯旁邊擺放印著字的米蛋捲,顏色繽紛就已經夠討喜,再印上充滿各種祝福的話語,收到的人肯定超開心,應該會捨不得拆開來吃。靜香私訊時有順便詢問,老闆說長短蛋捲都可以印字,印字一支加20元。

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這就是店家販售的各種水果小塔,是不是超美,老闆娘看我在拍照還特別端出來讓我近距離欣賞,超感謝~ 本來想買一顆嚐嚐鮮,但老闆說小塔以禮盒販售為主,如果散買單價比較高,所以靜香決定下次快回台中再去買,速速帶回家不怕影響風味,已列入下次台南必買清單內。

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朵朵心手工烘焙」不只產品有高顏值,就連提袋也超可愛,送禮超適合~

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彩虹手工米蛋捲 (10入) $340
蛋捲一直是需要小心呵護的點心,靜香在是否夾餡之間猶豫,就是考量到夾餡的蛋捲中間非空心,而且比較短,感覺較不易碎,老闆聽到我的嘀咕就跳出來掛保證,他說蛋捲禮盒上的透明塑膠蓋有加厚所以偏硬,除非大力撞擊或摔到,不然正常運送之下免擔心。

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朵朵心手工烘焙製造所」的彩虹米蛋捲都是蛋素,以米粉製作,並以蔬果的顏色當作天然染料,包裝後方還特別把所有顏色對照的蔬果粉標示出來,其中有幾支的味道蠻令人驚喜。

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10種顏色一字排開相當吸睛,放在限時動態直接被問爆~ 每支蛋捲都是獨立包裝,不只免擔心受潮問題,也能有效減緩碰撞問題,當成伴手禮很適合。

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感覺得出來老闆蠻用心,之前聽說蔬菜粉蠻容易褪色,但「朵朵心手工烘焙製造所」的蛋捲上色都算均勻,雖然不像加色素的這麼鮮豔,但這樣的色澤反而更引人食慾。

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因為靜香超愛吃蛋捲,所以認真品嘗所有口味之後,覺得「朵朵心」蛋捲的酥度略遜於一般蛋捲,不知是不是因為添加米粉的關係,不過蛋皮口感還不錯,而且味道自然,重點是看的出來是手工製作的,我個人還是很買單。

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靜香對照包裝後的口味做嘗試,其中有幾款單純是顏色取向,風味較不鮮明,但有些味道超棒,會想讓人多來幾支,下面有10種口味的分享,趕快看下去~

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橙色蛋捲能感受到淡淡番茄香,特別是尾韻的味道還不賴,越吃越涮嘴。紫色蛋捲是我的NO.1,雖然是添加紫地瓜粉,但吃起來有個藍莓果醬的香氣蠻特別,這款的味道最鮮明超好吃。棕色蛋捲是可可口味,隨著咀嚼,苦甜的可可香氣益發鮮明,是帶點尾韻且會回甘的可可香,這個也好吃。黃色蛋捲添加南瓜粉,但吃不太出來南瓜香氣,反而蛋香蠻夠味。

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黑色蛋捲是所有口味中最酥脆的,不知道是否跟竹炭的特性有關。紅色蛋捲添加甜菜根粉,這款以顯色為主,沒什麼甜菜根的味道。白色蛋捲跟黃色一樣,也是蛋香味較濃郁,不過滋味較樸素些。靛色蛋捲是用蝶豆花粉調味,沒什麼香氣但顏色超美。綠色蛋捲能明顯感受到青菜的「菜味」,算是比較突兀的一款。藍色蛋捲以藍莓粉調色,入口帶點藍莓的香甜味,這款也不賴。

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朵朵心手工烘焙製造所」的彩虹米蛋捲甜度不高,也不油膩,吃起來完全沒負擔,大人小孩都會喜歡。

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店家資訊

朵朵心手工烘焙製造所
地址 : 台南市北區西門路四段544巷15號
電話 : 06-282-5513
營業時間 : 13:30~19:30(週一公休)
粉絲團朵朵心手工烘焙製造所
官網 : 朵朵心手工烘焙製造所


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