疫情打亂大家的生活,所以很多店家推出免出門就能享用美食的方法!
三重知名巷弄美食「根藤好好吃咖哩」目前推出冷凍包裝,讓吃貨們在家等宅配就能享用,重點是加熱很快速,輕輕鬆鬆就能做出一大桌菜,即便是不會料理的朋友也能辦桌不誇張! 產品收到之後放冷凍,可以保存很久,拿出來等退冰,放電鍋、氣炸鍋或是簡單用爐子加熱就能開動囉,超方便~
「根藤好好吃咖哩」的創辦人相當熱愛料理,目前已營業30多個年頭,最喜歡看到顧客品嘗美食露出的愉快笑臉,希望能把台灣的傳統味透過認真的雙手放送給所有喜歡美食的朋友,喜歡古早味的人一定要試試! ,
藥燉四神湯
有誰跟我一樣超愛四神湯的請舉手,幾乎在路上看到必吃的熱愛,但外面的四神湯料好少,曾經想說自己煮,結果光是被料就花很多時間,煮出來的味道還因為少了當歸酒差一味,沒想到「根藤好好吃咖哩」的四神湯不只料超多,其中小腸更是隨便撈都一大匙,重點是貼心附上當歸酒,所有元素都對了,就是我愛的那一味~
料理方式很多元,從冰箱拿出來退冰完全之後,不管是用電鍋、微波爐或是直接用瓦斯爐加熱都可以,店家還貼心附上加熱時間和火力大小,即使廚藝不精的朋友也能輕鬆料理。但靜香最建議的是用電鍋,而且一定要加上內鍋的蓋子,才不會讓精華的湯頭混入水蒸氣喔,也不會再煮的時候蒸散掉太多!
包裝上有說當歸酒可以依喜好酌量添加,但相信跟靜香一樣愛四神湯的朋友肯定都加爆,畢竟這一味太香怎麼可以浪費~
「根藤好好吃咖哩」的四神湯份量大約3、4人份,裡面的薏仁是常見於冰品店的那種,跟靜香自己買的不一樣,這種比較Q不會爛爛的,但兩種我都愛,裡面的小腸給超多,而且還滿新鮮不會太軟爛,吃起來沒有腥味還滿新鮮,湯頭喝起來不油膩,當歸酒的香氣發揮到淋漓盡致,就算叫我自己掃掉這鍋也沒問題,真的很好喝,是媽媽煮的那種味道。
黑麻油油飯
「根藤好好吃咖哩」的油飯看起來看起來不大包,但其實煮完之後發現超大一盤,真是太小看他了! 以超香的黑麻油為主要調味,所以開袋的瞬間立刻被香到,裡面除了米之外,還有香菇、肉絲等等配料滿豐富,每一口都挖得到料,即使單純吃油飯也一點都不無聊。
油飯也是要完整退冰之後再加熱喔,可以透過電鍋或微波爐加熱,靜香是把油飯平舖在盤子裡,然後在底下墊電鍋蒸包子用的不鏽鋼架跟水隔開,以一杯水加熱,電源跳起之後不要急著開蓋,我會多悶5分鐘,不過開蓋記得要側開才不會讓水蒸氣低落到油飯上頭喔!
因為真空包裝的關係,打開油飯會發現是定型的狀態,加熱前我把油飯全部剝散開來,讓每一粒米可以均勻受熱。
油飯吃起來味道很香,盤底沒有像很多油飯一樣殘留超多油,相對起來非常清爽,但香氣很足味到滿不錯,肉絲和香菇也替油飯加分不少,米粒不會太爛,入口還滿耐吃,這個我滿喜歡。
去骨雞腿排
去骨雞腿排是很多人喜歡的肉食,省去啃骨頭的時間,又能吃到煎到酥脆的雞皮還有軟嫩雞肉,是很有人氣的。「根藤好好吃咖哩」的去骨雞腿排主打以獨家醃製配方製成,因為雞肉保有原本的粉嫩色,看起來調味並不重,沒想到不僅醃漬到很入味,而且香氣剛剛好,不會太厚重但香氣卻能口齒留香。
雞腿排超大一塊,幾乎跟手掌一樣的大小,而且肉也相當厚實,即使煎完也沒有縮水太多,依舊是很大塊的腿排,能吃的很過癮。
雞腿排可以透過平底鍋小火煎,或是利用氣炸鍋料理,靜香這次是用平底鍋煎,記得要先從雞皮那一面煎起,而且雞皮本身就是豐富的油脂,所以不用再額外加油才不會太油膩。
等雞皮那一面煎到呈現金黃色就可以翻面,煎雞排的時候可以蓋上鍋蓋,讓熱循環加快雞肉熟的速度,等兩面都煎到上色後,用料裡剪刀確認中間比較厚的部位也熟了之後就完成囉。
酥脆的雞皮搭配軟嫩好入口的雞肉,微鹹香的調味非常耐吃,就算不配著主食也完全不會太鹹,但搭配其他配菜又不會太搶走風采,表現相當出色,這個雞腿排很推~ 剪成條狀、塊狀都很方便享用,料理前不要剪就好,才不會造成肉汁流失喔!
古早味滷肉
搬出家後,才發現肉燥是我的好朋友,有時候懶得每道菜都變化口味,索性煮一份肉燥,不管是飯還是青菜都用肉燥調味,吃起來鹹香好入口,真的超方便,就算不會太多料裡也能輕鬆變出美味晚餐。肉燥裡面的肉選用台灣豬,看起來都是肥肉但不是太軟爛的口感,入口有點Q度不會膩滿耐吃!
滷肉燥加熱的方式也很多元,靜香是用平底鍋稍微煮滾,比預期的還要快速方便,大約3分鐘就好有驚豔到我!
滷肉燥可以搭配非常多料裡,像去新竹必吃的米粉,拌上肉燥就很鹹香,我可以吃掉兩大碗,把豆包放入肉燥裡面一起煮過,吃起來也很鹹香好吃,咬下超多汁! 但因為「根藤好好吃咖哩」的滷肉燥膠質太豐富,記得趁熱享用喔,不然超黏嘴唇和手~
老滷豬腳
滷豬腳也是靜香超喜歡的料理,之前想過要自己在家做,後來被「懶惰」打敗。看封面還以為豬腳一包只有三塊,但其實裡面有六大塊,每塊的皮都很完整沒有破破爛爛的,而且湯底沒什麼碎骨很值得稱讚!
滷豬腳的加熱方式也很多樣,靜香是用瓦斯爐,因為裡面的醬汁成凍,所以煮之前可以加大約半杯到三分之二杯米杯的水量進去,可以加快料裡的速度喔。
醬汁會緊緊抓在袋子上,千萬要擠乾淨,絕對不要把精華浪費掉了~
加熱的時候火不要開太大,不然皮很容易沾黏在鍋底喔,用小火搭配邊攪拌,其實煮滿快的,記得兩面都要均勻加熱到喔,鍋子可以選大一點比較好翻面,我的這個鍋子太剛好有點麻煩。
豬腳每塊都超大,皮很Q彈肉吃起來也不乾,入口是濃濃醬香,包裝上說是祖傳老滷,我覺得是以醬油為基底的滷汁,但不會太鹹很對味,皮肉都很入味真的滿好吃!
輕鬆就完成整桌菜,就算不會料理的朋友也能輕鬆完成真的很方便,年夜菜也不過如此,今年除夕夜似乎可以多訂幾道,大家準備吃飯前再開袋加熱,媽媽不用再忙整天啦~
有些朋友會自己帶便當去學校或到公司,其實也可以搭配幾款組成美味便當,配菜每天隨性更換絕對不會吃膩!
根藤好好吃咖哩的餐點味道都滿不錯,推薦給大家! 三重的朋友可以打電話預訂後,去現場去貨更有效率~
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根藤好好吃咖哩
地址 : 新北市三重區仁愛街652號
電話 : 02-2280-7866
營業時間 : 10:30~14:00、16:30~20:00,週五10:30~14:30 (週六日公休)
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官網:根藤好好吃咖哩
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