靜香EAT

今年中秋節大家烤肉攤約好了嗎? 每次要烤肉最怕天氣不好，來分享個解決天氣問題的好東西

「日本TAIGA」日式無煙多功能燒烤機在室內烤肉完全不受天氣影響

側邊裝有抽風系統，燒烤過程無油煙，客廳不怕變成災難現場

提供六段火力針對食材做調整，烤厚實的肉片或是易熟的蔬菜都能輕鬆駕馭

昨天我跟家人烤了一整晚的肉，趕快來看看我的開箱心得吧~

「日本TAIGA」日式無煙多功能燒烤機的箱子還滿大一個

乍看之下有點笨重，但實際上只有5.5公斤，就算是女生也能自己完成組裝和搬動

在使用上來說還滿輕巧，是平時也能拿來料理的，可以邊吃燒肉邊看電視

因為不是明火，所以速度沒辦法像木炭烤得那麼快，但相對更安全

而且可以依照食材的性質調整熱度，比較不容易烤焦食物

開箱後，下圖是所有零件和機體

沒有需要費力組裝的部分，依照說明書的敘述，拼裝非常方便又簡單

燒烤爐內的器具包含一個主機體、可拆卸加熱管、集油盤、蓋子、兩種規格的烤盤等等

設備都是滿醒目的大小，沒有太小容易搞丟的零件

蓋子的蓋面和把手是分開的，握把的部分和電源線另外裝成一包!

上蓋的把手提握柄還滿長，非常方便拉提，掀蓋不費力

握柄是不導熱的材質，所以加熱過程接觸也不燙手

主機體還滿寬，但因為不會太重，所以搬動移位都還算滿方便

側面印著大大的「燒烤屋」真的很有來到燒肉店用餐的氛圍

加熱管是連著觸控面板，可以拆卸這點很加分，對於清潔來說更方便

烤網的設計有避掉加熱管，所以即便大魚大肉的烤，也不擔心加熱管難清潔

集水盤在開始燒烤之前別忘了倒入兩杯的水量

透過水過濾的原理，將油煙集中在水面上，不只能減少油煙問題也方便清潔

利用簡單的小動作就能讓室內的油煙量大大減少真的很聰明

無法讓室內完全沒有味道，但是真的比較少

主機體內部有有個風扇，風扇的開關設置在面板上，跟電源鍵是分開的

放上烤盤之後我有做個測試，風扇抽風功能還不錯，衛生紙一靠近立刻被吸過去

而且料理時，蓋子打開也不會有大量油煙飄散出來，在室內燒烤真的沒問題!

清潔的時候，風扇要從主機體的背面拆卸，說明書標註得很清楚可以參考

這是滴油盤，料理時多餘的油脂或醬汁會透過烤網向下滴，這時滴油盤就成了方便清潔的好幫手

滴落的油脂會集中到滴油盤上頭，這個材質相當好清洗，不用硬刷就能清理乾淨

裝的時候箭頭那一測要朝面板的方向擺放才卡得進去喔!

電源孔在側面，裝上去之後插上插座就可以立刻使用

電線插電之後紅色的燈會閃爍，電風扇也要開啟才會有抽風功能

接著按+-開始調整溫度，火力有六段，從105~235度

使用微電腦溫度控制，升溫速度不會太慢

燒烤爐的烤盤有兩種，一個是平面的，一款則是網面

兩款都在兩側設計提把，方便使用者更換，但要小心剛加熱過後握把比較燙，不要直接碰取喔

平面的可以用來煎、煮、炒非常多用途，做大阪燒、煎餃子等等都沒問題

網面的可以烤肉、串燒等等，用來料理稍有厚度的肉排也可以!

烤盤導熱滿快，特別是烤肉時特別有感

料理前別忘了將烤盤燒熱約4~5分鐘，讓上頭的物質可以揮發掉

記得喔! 因為烤網有塗料層以防止沾鍋的狀況，所以輔助的料理工具最好不要太尖銳

我是使用矽晶的廚具，完全不會有刮傷或是破壞烤網的情況發生

靜香去市場和賣場買了一些平時很愛的食材，花了一下午搞這些東西

就算是自己在家吃也要弄得很精緻豐盛

雖然烤網是不沾的材質，但我還是習慣刷上薄薄一層橄欖油

鋪上蔬菜後蓋上蓋子就可以在旁邊看電視，不定期翻蓋看一下等蔬菜微軟就能翻面

像杏鮑菇厚切吃起來比較過癮，建議可以劃刀這樣醬汁比較吃得進去

因為是烤蔬菜所以火力調到中間不用太強勁，慢慢烤才能烤出漂亮的蔬菜

不然我每次去燒肉店吃青菜，烤完的食物都焦焦的，因為溫度實在太高

厚切的杏鮑菇吃起來含水量超高，因為有劃刀所以醬汁有滲到中間，味道更均勻

蔬菜的口感很棒，而且完全沒有烤焦，狀態超棒

接下來這兩種食材花了我滿多時間，終於知道為什麼串燒這麼貴，因為人力成本太高

弄了些培根番茄串還有蔬菜豬肉串，超繽紛的組合而且有肉有菜更均衡

因為是烤肉，而且又是豬肉一定要煮熟，所以溫度比烤蔬菜的稍高一點

烤肉的時候建議蓋上蓋子讓熱度在裡面循環，烤起來會更均勻，不然食物的接觸面要想辦法烤到

建議像培根捲這類的食材不要捲太厚，以免中間的培根還不夠熟但外面的部分已經微焦

烤完的串燒成果讓我相當滿意! 這一盤超受歡迎一下就被大家掃光，相當有成就感

因為這些食材本身的風味就很鮮明，還有微酸的番茄做陪襯，所以完全不需要沾醬就很美味

在烤肉串的時候也沒什麼油煙，能問到淡淡培根香氣但不會被燻到臭臭的超幸福

接下來是大家最期待的厚切肉片，因為我爸媽不吃牛，所以這次都準備豬排

肉買回來之後在上頭劃刀，然後撒上胡椒鹽抓一抓就可以放冰箱靜置

蒜香肉則是把劃刀過的肉放入加了蠔油、米酒、糖、鹽、蒜頭、開水的醬汁內浸泡均勻

稍微把肉抓入味之後一樣放到冰箱內靜置，等要烤的時候再拿出來

肉排雖然很有厚度，但是放上烤盤後蓋上蓋子，接著等香氣飄出來在準備翻面即可

因為網面烤網有濾油的功能，所以多餘的醬汁和逼出來的油脂全都往下流

肉的表面完全不擔心會浸泡在烤出來的油當中，吃燒肉也很吃得很清爽

不管是椒鹽還是蒜香口味的肉排都大受好評

全家快速分食真的很好吃~ 看來我要改行去賣烤肉了

因為我選用胛心肉和梅花，所以肉質相當細緻軟嫩不難咬

平面的烤盤有煎炒的功能，就算不是在中秋烤肉派上用場，平時料理也很方便

一樣在烤網上頭刷上薄薄一層橄欖油，接著把切好的青龍和豆乾擺上去

剛開始溫度還沒有很高，所以建議稍微翻炒一下放上蓋子會比較快

因為不像炒菜鍋那麼深，所以調味的部分我是加鹽水後拌勻

料理時發現一個小小的問題，就是青龍有時候會不小心掉到抽風控和烤盤間的小縫

所以在料理時要特別注意一下，不要一次放太大量的食材

料理完之後因為油量不高，所以我用沾了水的廚房紙巾把烤盤擦過就準備換下一道料理

這個烤盤跟早餐店的一樣，自己在家做早餐也能相當輕鬆完成

不管是煎蛋、做法式吐司等等都很方便

拿青椒來煎蛋，把蛋液倒入其中，一面煎好之後就翻面，就能煎出好吃的青椒蛋

烤盤不能用尖銳的道具刷洗，清潔劑也要盡量挑選溫和沒有腐蝕性的才可以喔!

無煙燒烤盤當然比不上明火的速度，但是對於想在家裡品嘗燒肉的朋友，的確是很不錯的選擇

只是真的比較適合小家庭聚餐使用，如果是年輕人聚餐、開趴可能烤不及

但是相對安全、少煙不油膩、溫度可以自行調控，重點是不受天氣影響超方便

隨時都可以揪朋友來家裡吃燒肉超幸福

如果有不清楚的部分可以參考影片，實際操作更清楚