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今年中秋節大家烤肉攤約好了嗎? 每次要烤肉最怕天氣不好,來分享個解決天氣問題的好東西

「日本TAIGA」日式無煙多功能燒烤機在室內烤肉完全不受天氣影響

側邊裝有抽風系統,燒烤過程無油煙,客廳不怕變成災難現場

提供六段火力針對食材做調整,烤厚實的肉片或是易熟的蔬菜都能輕鬆駕馭

昨天我跟家人烤了一整晚的肉,趕快來看看我的開箱心得吧~

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「日本TAIGA」日式無煙多功能燒烤機的箱子還滿大一個

乍看之下有點笨重,但實際上只有5.5公斤,就算是女生也能自己完成組裝和搬動

在使用上來說還滿輕巧,是平時也能拿來料理的,可以邊吃燒肉邊看電視

因為不是明火,所以速度沒辦法像木炭烤得那麼快,但相對更安全

而且可以依照食材的性質調整熱度,比較不容易烤焦食物

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開箱後,下圖是所有零件和機體

沒有需要費力組裝的部分,依照說明書的敘述,拼裝非常方便又簡單

燒烤爐內的器具包含一個主機體、可拆卸加熱管、集油盤、蓋子、兩種規格的烤盤等等

設備都是滿醒目的大小,沒有太小容易搞丟的零件

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蓋子的蓋面和把手是分開的,握把的部分和電源線另外裝成一包!

上蓋的把手提握柄還滿長,非常方便拉提,掀蓋不費力

握柄是不導熱的材質,所以加熱過程接觸也不燙手

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主機體還滿寬,但因為不會太重,所以搬動移位都還算滿方便

側面印著大大的「燒烤屋」真的很有來到燒肉店用餐的氛圍

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加熱管連著觸控面板,可以拆卸這點很加分,對於清潔來說更方便

烤網的設計有避掉加熱管,所以即便大魚大肉的烤,也不擔心加熱管難清潔

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集水盤在開始燒烤之前別忘了倒入兩杯的水量

透過水過濾的原理,將油煙集中在水面上,不只能減少油煙問題也方便清潔

利用簡單的小動作就能讓室內的油煙量大大減少真的很聰明

無法讓室內完全沒有味道,但是真的比較少

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主機體內部有有個風扇,風扇的開關設置在面板上,跟電源鍵是分開的

放上烤盤之後我有做個測試,風扇抽風功能還不錯,衛生紙一靠近立刻被吸過去

而且料理時,蓋子打開也不會有大量油煙飄散出來,在室內燒烤真的沒問題!

清潔的時候,風扇要從主機體的背面拆卸,說明書標註得很清楚可以參考

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這是滴油盤,料理時多餘的油脂或醬汁會透過烤網向下滴,這時滴油盤就成了方便清潔的好幫手

滴落的油脂會集中到滴油盤上頭,這個材質相當好清洗,不用硬刷就能清理乾淨

裝的時候箭頭那一測要朝面板的方向擺放才卡得進去喔!

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電源孔在側面,裝上去之後插上插座就可以立刻使用

電線插電之後紅色的燈會閃爍,電風扇也要開啟才會有抽風功能

接著按+-開始調整溫度,火力有六段,從105~235度

使用微電腦溫度控制,升溫速度不會太慢

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燒烤爐的烤盤有兩種,一個是平面的,一款則是網面

兩款都在兩側設計提把,方便使用者更換,但要小心剛加熱過後握把比較燙,不要直接碰取喔

平面的可以用來煎、煮、炒非常多用途,做大阪燒、煎餃子等等都沒問題

網面的可以烤肉、串燒等等,用來料理稍有厚度的肉排也可以!

烤盤導熱滿快,特別是烤肉時特別有感

料理前別忘了將烤盤燒熱約4~5分鐘,讓上頭的物質可以揮發掉

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記得喔! 因為烤網有塗料層以防止沾鍋的狀況,所以輔助的料理工具最好不要太尖銳

我是使用矽晶的廚具,完全不會有刮傷或是破壞烤網的情況發生

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靜香去市場和賣場買了一些平時很愛的食材,花了一下午搞這些東西

就算是自己在家吃也要弄得很精緻豐盛

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雖然烤網是不沾的材質,但我還是習慣刷上薄薄一層橄欖油

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鋪上蔬菜後蓋上蓋子就可以在旁邊看電視,不定期翻蓋看一下等蔬菜微軟就能翻面

像杏鮑菇厚切吃起來比較過癮,建議可以劃刀這樣醬汁比較吃得進去

因為是烤蔬菜所以火力調到中間不用太強勁,慢慢烤才能烤出漂亮的蔬菜

不然我每次去燒肉店吃青菜,烤完的食物都焦焦的,因為溫度實在太高

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厚切的杏鮑菇吃起來含水量超高,因為有劃刀所以醬汁有滲到中間,味道更均勻

蔬菜的口感很棒,而且完全沒有烤焦,狀態超棒

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接下來這兩種食材花了我滿多時間,終於知道為什麼串燒這麼貴,因為人力成本太高

弄了些培根番茄串還有蔬菜豬肉串,超繽紛的組合而且有肉有菜更均衡

因為是烤肉,而且又是豬肉一定要煮熟,所以溫度比烤蔬菜的稍高一點

烤肉的時候建議蓋上蓋子讓熱度在裡面循環,烤起來會更均勻,不然食物的接觸面要想辦法烤到

建議像培根捲這類的食材不要捲太厚,以免中間的培根還不夠熟但外面的部分已經微焦

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烤完的串燒成果讓我相當滿意! 這一盤超受歡迎一下就被大家掃光,相當有成就感

因為這些食材本身的風味就很鮮明,還有微酸的番茄做陪襯,所以完全不需要沾醬就很美味

在烤肉串的時候也沒什麼油煙,能問到淡淡培根香氣但不會被燻到臭臭的超幸福

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接下來是大家最期待的厚切肉片,因為我爸媽不吃牛,所以這次都準備豬排

肉買回來之後在上頭劃刀,然後撒上胡椒鹽抓一抓就可以放冰箱靜置

蒜香肉則是把劃刀過的肉放入加了蠔油、米酒、糖、鹽、蒜頭、開水的醬汁內浸泡均勻

稍微把肉抓入味之後一樣放到冰箱內靜置,等要烤的時候再拿出來

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肉排雖然很有厚度,但是放上烤盤後蓋上蓋子,接著等香氣飄出來在準備翻面即可

因為網面烤網有濾油的功能,所以多餘的醬汁和逼出來的油脂全都往下流

肉的表面完全不擔心會浸泡在烤出來的油當中,吃燒肉也很吃得很清爽

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不管是椒鹽還是蒜香口味的肉排都大受好評

全家快速分食真的很好吃~ 看來我要改行去賣烤肉了

因為我選用胛心肉和梅花,所以肉質相當細緻軟嫩不難咬

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平面的烤盤有煎炒的功能,就算不是在中秋烤肉派上用場,平時料理也很方便

一樣在烤網上頭刷上薄薄一層橄欖油,接著把切好的青龍和豆乾擺上去

剛開始溫度還沒有很高,所以建議稍微翻炒一下放上蓋子會比較快

因為不像炒菜鍋那麼深,所以調味的部分我是加鹽水後拌勻

料理時發現一個小小的問題,就是青龍有時候會不小心掉到抽風控和烤盤間的小縫

所以在料理時要特別注意一下,不要一次放太大量的食材

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料理完之後因為油量不高,所以我用沾了水的廚房紙巾把烤盤擦過就準備換下一道料理

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這個烤盤跟早餐店的一樣,自己在家做早餐也能相當輕鬆完成

不管是煎蛋、做法式吐司等等都很方便

拿青椒來煎蛋,把蛋液倒入其中,一面煎好之後就翻面,就能煎出好吃的青椒蛋

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烤盤不能用尖銳的道具刷洗,清潔劑也要盡量挑選溫和沒有腐蝕性的才可以喔!

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無煙燒烤盤當然比不上明火的速度,但是對於想在家裡品嘗燒肉的朋友,的確是很不錯的選擇

只是真的比較適合小家庭聚餐使用,如果是年輕人聚餐、開趴可能烤不及

但是相對安全、少煙不油膩、溫度可以自行調控,重點是不受天氣影響超方便

隨時都可以揪朋友來家裡吃燒肉超幸福

如果有不清楚的部分可以參考影片,實際操作更清楚

    靜香 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()