靜香EAT

靜香還滿喜歡料理，雖然比較花時間，有時候菜價高自己煮也沒比較划算，但是很有成就感

今天要來開箱一組廚具 - 熱銷10萬支的摩堤矽晶料理工具

摩堤的廚具都是台灣製造，MIT是品質保證!! 而且不沾鍋、琺瑯鍋都適用，完全不怕刮傷問題

廚具都是選用SGS認證的食品級矽晶，可以耐熱-30~250℃，煎煮炒都能派上用場

靜香除了詳細跟大家分享每一種廚具的特色之外，也會寫出矽晶廚具的注意事項和保存方式

後面還有幾道超家常又簡單的料理，讓你半個小時快速開飯~

打開包裹的瞬間，就聽到男友說 : 用塑膠煮東西會有塑化劑!  但其實摩堤的廚具是使用「矽晶」

何謂矽晶? 據官網介紹是由天然矽礦提煉而成的，無任何塑膠及石油成分

矽晶具有無味、無毒、穩定、耐冷、耐高溫，所以加熱過程並不會產生有毒物質

通常被使用於醫療用品，像是嬰兒奶嘴、廚房用具等等，現在越來越多矽晶的廚具，鍋碗瓢盆都有

可適用溫度介於-30℃至250℃的環境，就算是微波爐、旋風式烤箱、蒸籠、電鍋和冰箱等等都能用

能直接把它從烤箱放進冰箱，或從冰箱放入烤箱，也不必擔心它會裂開!!

摩堤的廚具每種都提供不同顏色可以挑選，最多有六種色調，可以拼湊出彩虹般的廚房

簡單介紹過「矽晶」這個原料讓大家放心，接著就來開箱，並展示一下不強不弱的廚藝

開始使用之前! 要先跟大家說幾個注意事項

雖然前面把矽晶廚具說得好像很無敵，但還是有剋星啦XD

記得不要把廚具直接接觸火源，雖然是不會有毒或是產生意外，但你的錢包君會哭泣

不要接觸尖銳物品，像是刀子、剪刀、叉子這類的，因為廚具耐冷耐熱卻沒耐刺，是刺得破的

勿以鋼刷等硬物刷洗廚具表面，跟勿接觸尖銳物的概念一樣，是會被刮傷表面的

烹飪時不要長時間把廚具放在鍋中!

可用於洗碗機內，但盡量選擇中性的清潔劑，並於乾燥後再收納

(洗淨之後建議把水痕擦乾再靜置風乾，如果水痕自然風乾的話，容易在廚具上留下白色的水漬)

如果這幾點都有注意的話，廚具的壽命不會太短，可以用很久

摩堤的湯勺有幾個特點

 勺面非常深，每匙的容量是一般湯匙的兩倍之多

 前端彈形平口設計，即使底部殘留一些食材也能輕鬆撈起

這兩點是跟一般湯匙最大的不同，設計很人性也非常貼心! 對喜歡煮湯湯水水的我來說超方便

厚實的把柄是尼龍 + 玻璃纖維製成，耐熱高達230度，而且不吸熱，不會有燙到的狀況

就算是小朋友想要幫忙料理，也不用擔心他會因為把手而燙傷

跟最多人使用的不鏽鋼湯匙相比，拿起來會比較沉一點，但不會到重

攪拌時勺面更有彈性，鍋邊的料也能拌到，不怕使用怕刮的鍋子會不小心傷害到

摩堤的煎鏟有幾個特點

 鏟面又長又寬，翻炒鍋中食材時能一次翻動較多食材

 鏟面中間留一條寬縫，我不確定真正的用途是什麼，但把菜盛盤時可以瀝掉多餘的菜湯很方便

 鏟面彈性設計，而且不鋒利，即使在不沾鍋料理也不擔心會刮傷鍋面，邊邊的食材也翻得到

 不沾桌的小立點設計，雖然只是一個小細節，但是對於整潔、衛生都大加分

 握柄是不會導熱的材質，料理稍微靠在鍋子上也不怕拿的時候燙到

跟最常見的不鏽鋼鍋鏟相比，稍微多了一些些重量，但拿起來依舊輕巧

在料理的時候真的很有感，因為靜香二阿姨在我搬上北部時，給了我一個不沾鍋

但因為那個不沾鍋的表面有凹凸的設計，用不鏽鋼的鍋鏟在料理時都不敢太用力

甚至之前煎蛋時，因為蛋白流到旁邊去，也只敢輕輕的撥，就怕比較銳利的邊角刮傷鍋子

不鏽鋼鍋鏟之前我也用過兩種鍋鏟，木質的和另一支忘記是哪一種

木質的那一隻用沒多久就發霉，另一支則是外層的保護漆在鍋子太熱的情況下燒到掉漆

不鏽鋼原本已經是我覺得最好用的了，就是擔心刮傷鍋子，現在矽晶的鍋鏟是我的新寵

摩堤的牛排夾有幾個特點

 夾子的夾面非常厚實，即使夾取比較厚重一點的肉片，施力也比較輕鬆

 夾面有鋸齒防滑的設計，可以有效防止食材滑落

 夾面中間有設計開口，夾取浸泡在醬汁內的食材也不擔心撈到過多湯湯水水

 不沾桌的設計讓夾子在放置時不會碰到接觸食材那側的夾面

跟最常見的不鏽鋼夾相比，拿起來厚實許多，重量大約是3~5倍吧! 畢竟不鏽鋼的夾子幾乎沒重量

以槓桿原理來說，牛排夾屬於「施力點」在中間，施力臂小於抗力臂，所以一定費力

厚實的夾面有效增加止滑，所以夾取時會稍微輕鬆一點!

摩堤的醬料刷有幾個特點

 因為是矽晶的刷面，所以不會有掉毛的問題，不擔心吃飯也吃到一堆鬃毛

 刷毛之間保留一些縫隙，刷毛不是緊密連結的，所以沾附醬汁不會過量

跟最常見的烤肉刷相比，不會掉毛這點真的很加分，有刷過烤肉的朋友都知道，傳統醬料刷容易掉毛

傳統醬料刷每次沾醬都會吸附大量醬汁，需要在容器旁邊刮老半天才能得到剛好的醬汁

矽晶的醬料刷因為保留縫隙，多於的醬汁再拿起刷子的時候就都流掉了，只保留刷毛上吸附的量

除了用來刷醬料之外，料理時不想吃太油的朋友，可以把油倒在小碗內，用醬料刷薄薄刷上一層就好

這樣料理不會太油膩，炒起來的蔬菜依舊美味

摩堤的清潔刮刀有幾個特點

一體成形不搖動好施力

 人體工學握把好握好施力

 鋸齒狀設計，即使有溝槽的鍋面也好清潔

因為靜香以前從來沒有使用過清潔刮刀，頭一次使用有點沒頭緒

不知道是不是因為煎完牛排的碳化物卡比較厚，用清潔刮刀只能清理約3成，效果較不顯著

後來我把焦掉的地方稍微泡水軟化，清潔效果明顯好很多，終於摸索出使用方式

不過靜香通常在料理時都是接續著，比較不會有讓鍋子閒置那麼久的清況，除非 是ENDING的時候

相對於其他四款廚具來說，這個對我的實用性就沒那麼高

介紹完所有廚具，接著就來分享利用廚具料理出的超快速料裡吧!

第一次使用廚具記得要先用中性的清潔劑清洗過喔!!

今天來煮一個洋蔥番茄清湯、兩道簡單蔬菜料理，再烤一塊比臉大的牛排

食材超簡單，就是下圖這些!!

洋蔥番茄清湯需要準備得食材  番茄、洋蔥、磨菇、無鹽奶油

蔬菜的部分可以依照自己喜歡的作變化，只要是煮起來顏色不會變醜的實材都ok

無鹽奶油可以更換成任何自己喜歡或是手邊有的料理油都沒問題

所有食材洗淨之後切成好入口的大小，其中洋蔥可以切碎一點比較好翻炒

在鍋中放入奶油，慢慢加熱讓奶油融化，接著放入洋蔥翻炒，有時間可以炒到洋蔥呈現焦糖色

沒時間的朋友炒到洋蔥轉黃且變軟即可，然後放入番茄和磨菇稍微拌炒就可以加水蓋過食材

蓋上鍋蓋，定時開鍋攪拌等到食材都燉軟即可調味，我自己是加大蒜鹽調味，風味更加分~

是不是超簡單就完成的湯品，可以趁湯在燉的時候邊整裡其他道料理的食材，超省時

這邊要補充湯勺另個優點，因為靜香灑大蒜鹽有點飄到鍋邊，平口湯勺剛好可以把鍋邊的鹽撥下來

烤牛排是靜香男友最愛的料理沒有之一，三天兩頭就去肉舖買牛排回家料理

而且他還會去網路上參考大廚的料理方法，果然身為吃貨也不能太隨便!

牛排拿出冰箱後在室溫下放置20分鐘左右

在牛排的兩面塗上薄薄一層食用油，並灑上少許鹽巴提味，我用大蒜鹽直接多大蒜香氣更加分

在平底鍋上塗抹一層油之後，開中大火等到鍋面微微冒煙就可以把牛肉放上去

表面煎到不會讓肉汁流失就好，記得側面也要稍微煎一下更能把肉汁鎖住

接著放入上下火190度的烤箱，烤5分鐘，時間依肉薄厚度做調整，厚一點的肉烤6~7分鐘

((如果沒有烤箱的朋友可以直接用鍋子煎熟，其實風味也不會太差))

時間到了之後關烤箱，讓牛肉在烤箱內多靜置2分鐘左右就可以準備開動囉

兩道蔬菜料理是清龍炒豆乾和炒筊白筍

食材清洗後切好，豆乾切厚片，青龍切斷

用醬料刷在鍋中薄薄刷上一層油，食材直接入鍋翻炒，並加入水 : 醬油 = 2:1候蓋上鍋蓋悶煮

定時開蓋稍微翻動一下，等青龍煮到好入口的軟硬度就可以關火起鍋囉

筊白筍滾刀切塊，順便剝幾顆蒜頭切碎

油用醬料刷薄薄刷一層在鍋子上就好，接著加蒜頭稍微爆香

放入茭白筍並灑點大蒜鹽再加一些水，大約茭白筍三分之一高度的水量

蓋上鍋蓋悶煮，定時開蓋翻動即可，等茭白筍稍微燉煮到軟脆即可起鍋

這次的廚具開箱超級成功，收到了一組我個人覺得很好用的料理工具

靜香自己最喜歡湯勺和煎鏟，有這兩支幾乎所有料理都能完成，相當好用好拿取，非常推薦

副上摩堤的相關連結給需要的朋友，你們可以從網路上了解更多資訊

摩堤官網 : https://www.multee.com.tw/

摩堤線上商店 : https://multeeshop.com/product/category/utensils

摩堤粉絲團 : https://www.facebook.com/multeesekond

希望這次的開箱和料理大家都會喜歡!!