靜香EAT

大家對穀粉的印象是什麼？ 健康的、養生派等等

但其實穀粉不止可以沖泡牛奶、豆漿等液體，其實還有多種吃法更美味

最近收到“松誠雜糧企業社”兩款堅果粉，讓我又手癢想變化吃法

松誠雜糧的穀粉都標榜無添加、無調味，只呈現最真是的堅果風味

雖然已經磨成粉狀，但營養、風味不減少

目前松誠雜糧推出松芝穀禮盒的組合價 $390

這個套組可以一次擁有綜合米麩穀粉和高鈣黑芝麻粉，現省$60

綜合米麩穀粉 $250

松誠雜糧這款綜合穀粉裡面一共包含32種穀物，種類相當豐富

穀粉相當細緻，而且香氣很夠味，一打開就能立刻聞到

有些穀粉很難攪拌開，即使加不多也一樣，但松誠雜糧這款綜合穀粉還滿好攪拌開來

當然遇水會結塊，但快速攪拌大致上都能直接拌開

不管是沖泡飲品還是拿來料理都更有效率又方便

高鈣黑芝麻粉 $200

如果有買過比較廉價的芝麻粉一定會發現，芝麻粉聞起來會有一個油耗味

而且香氣跟好的芝麻粉相比差滿多，果然新不新鮮差很大

松誠雜糧的黑芝麻粉味道很棒，而且沒有久置的油耗味，相當新鮮

只是開封過後記得放冰箱而且盡快食用完畢，不然受潮就容易變質

兩款包裝都是夾鏈袋，舀完後記得把空氣擠出來再密封，而且快速放入冰箱

減少空氣中的水份跑到袋子內的時間，比較能保持穀粉新鮮

不知道大家喜不喜歡這種即沖即飲的穀粉，靜香家滿喜歡，甚至我爸媽現在早上都這樣吃

不過單純沖泡穀粉吃久了覺得比較無聊，所以用穀粉跟大家分享一些比較有趣的新吃法

黑芝麻蒸蛋大家有吃過嗎？

打蛋後加入多一點牛奶，要比平時料理再多一些，因為黑芝麻粉也會吸收牛奶

加入滿滿一匙芝麻粉後攪拌均勻，接著大約入電鍋蒸15分鐘左右即可

吃起來蛋、牛奶和芝麻的香氣很均勻結合在一起，這個我滿喜歡

綜合穀物燕麥是一種增加口感的吃法，記得把燕麥浸泡一晚比較好煮軟

燕麥加上牛奶再放入適量綜合穀粉，蒸熟之後味道很棒，比單純吃燕麥有趣多了

沖泡牛奶、豆漿是大家最熟悉也是最快速的一種食用方式

穀粉和芝麻粉的香氣沒有被抽離，所以搭配牛奶味道依舊濃郁出色

穀粉拌麵大家有聽過嗎？ 我覺得吃起來一點也不輸給麻醬麵，而且更清爽不油膩

將穀粉和橄欖油以2：1的比例均勻攪拌，接著加入一些牛奶讓醬汁不會太黏稠

麵條煮完之後瀝乾就能開動，不管是用沾麵吃法還是拌麵都很棒

穀粉的香氣均勻吸附在麵條上，味道和口感都讓人愛不釋手

靜香第一次試沒有加牛奶，口感有點濃稠，比較不好把醬拌勻

不過香氣無庸置疑真的很香，橄欖油的香氣和穀粉結合相當合拍

後來加入一些牛奶增加濕潤度，香氣不受影響，但質地比較滑順

更能輕鬆把醬汁跟麵條均勻拌在一起

因為醬汁相當夠味，所以搭配一般白麵條特別對味

麵條的香氣跟醬汁的香氣完美結合，每一口都能品嚐到橄欖油和穀粉的風味

竟然不輸給市售的胡麻醬或是麻醬，而且更加清爽沒負擔

原本抱著實驗的心態嘗試，沒想到竟然調出這麼合我胃口的吃法

沾麵醬汁要準備多一些，不過麵條每一口都能吃到滿滿醬汁

拌麵雖然沒有沾醬這麼濃郁，但是均勻搭配享用也不賴

有機會大家一定要試試拌麵，蒸蛋我個人也滿喜歡

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