cm20190131___4819a801d6e996a4edf712002d6
 
王品旗下又增加了一個新品牌-"沐越"  這次主打的是越南料理
 
台中公益路上就有一家分店  是位於原"品田牧場"的地址
 
地中海藍的外型相當吸睛  走過路過很難不被吸引
 
cm20190131___c0661251e62dbc545ad470a1a6e
 
老實說  外觀看起來沒有特別和越南連結  不過店內的裝潢就有濃濃越南風情
 
櫃台旁邊有一個區塊掛滿越南風的竹燈籠
 
搭配底下的小舟  別有一番風味
 
cm20190131___ed2097ece46f329f45f045dd199
 
店內空間還滿寬敞  而且燈光相當明亮
 
風格結合了越南傳統物品和台灣的桌椅
 
看似衝突卻讓人有如進到越南空間但仍保有用餐的舒適感
 
cm20190131___82de33ef12b96cbfea508bf74b5
cm20190131___83e83968c6503cc6d302d4d16e8
 
靜香當天用餐的區塊有一面牆  視角有如從透過窗內向外望
 
看到街上有人牽著腳踏車  經過小市集
 
因為靜香的座位旁有一面落地窗  採光相當好  環境也特別明亮
 
cm20190131___0cd67e04342c757c99d374001e8
 
入坐後  桌面上擺了立牌
 
為了歡慶開幕  只要點組合餐並在粉專上按讚和拍照打卡  就送一瓶越式啤酒
 
兩人用餐就送一瓶  四人用餐就送兩瓶  以此類推
 
cm20190131___bec3f385a3bc20f985bfda9d9be
 
目前還有季節限定款的餐點  相信大家在IG上有看到很多人分享
 
cm20190131___710b912811cf90641d82fce9c7e
 
除了立牌之外  店家還有些東西挺引我的好奇心
 
cm20190131___d105bd44a5a64f225a505ae2d6e
 
這可以讓顧客自行調製醬料  缽內有調味鹽  將自己能接受的辣椒加進去缽內並磨碎
 
最後在將適量的檸檬擠入缽中  就完成越南經典的酸辣醬
 
因位辣椒很新鮮  所以如果沒那麼嗜辣  建議加一兩塊提味就好
 
靜香喜歡檸檬  所以兩塊都擠得很乾淨  酸辣風味的醬汁超開胃
 
cm20190131___5d79bcd44bbda1fc6876f8ae700
 
桌上擺放的另一瓶醬汁也是越南料理很常見的魚露醬
 
吃起來也是酸酸辣辣的風味  超對我胃口
 
突然發現我如果跑到越南去住應該很合cheeky
 
cm20190131___840c088845d2817666a0a73619e
 
入坐後  店員快速遞上一份招待的小菜 - 涼拌米線
 
滿滿一碗米線  搭配黃瓜絲、胡蘿蔔絲和碎花生  加入越南風味醬汁   酸酸甜甜超開胃
 
米線口感滑順冰涼  搭配其他食材更增添風味
 
清爽不油膩又能有飽足感  相當對我胃口
 
cm20190131___5beecf96ef1cafef27f17235d0d
cm20190131___4eb1a386ac9566879618017cc7d
 
靜香和男友點了 "兩人沐越饗宴" $549 / 1人
 
因為是套餐性質  所以其中有很多種類的餐點都是可以依照個人喜好做選擇
 
椰香奶蓋冰紅茶$100
 
靜香還滿愛奶蓋系列的飲品  原茶透過那層厚厚的奶蓋再入口  風味大大提升
 
但是沐越的奶蓋不僅是增添海鹽的微鹹  還多了椰漿香氣  讓茶喝起來多了椰香  超好喝
 
底下的紅茶甜度不會太高  所以整體搭配起來相當順口
 
特別是遇到比較辣的餐點  一起享用也很解辣  我個人很喜歡
 
cm20190131___5aef64515a37b8e2f913c204ffd
 
套餐都會附上和人數相等的主食-椰香飯
 
靜香一直很喜歡東南亞的飯  因為口感特別扎實
 
cm20190131___41ea66a56c16a0dad94eec18275
 
雙味甘蔗蝦 (小) 
 
套餐內的雙味甘蔗蝦是小份的  剛好一人兩種口味各一支
 
甘蔗蝦很可愛  中間那支棒子就是削成長條狀的甘蔗
 
包裹上蝦漿之後用杏仁角彩色米果將外層沾滿  最後再入油鍋炸
 
搭配著魚露醬一起享用  相當提味
 
cm20190131___82865b066e66a8a1cfff7dd352e
cm20190131___9bdd4e6a4c11466c038d870ba6e
 
雖然是炸物  但是吃起來外層的堅果、米果都不會油膩  反而呈現危脆的口感
 
中間的蝦漿調味不過鹹  炸完之後微Q  風味一點也不輸給泰式的月亮蝦餅
 
蝦漿內還包入完整的蝦肉  口感和香氣更是大大提升  是款超涮嘴的炸物  超好吃
 
cm20190131___210c871261c9eb1acb3d0682ed2
cm20190131___78636bcb22d4f889068f4b432cc
cm20190131___1ef0d8fbe9e1131ab7cf69e1276
 
香茅炸豆腐
 
將炸到金黃的豆腐堆疊起來  最後再灑上一把蒜酥  看起來挺好看
 
只是不知道那支香茅有什麼作用  還是純粹裝飾
cm20190131___7cbde33046091ffdf78d16a5f77
 
淋上旁邊擺放的醬汁  從最上頭緩緩向下傾洩  畫面感十足
 
而且也能讓醬汁均勻沾附到每一塊金黃豆腐
 
cm20190131___72773efdea224221928cba132bb
 
豆腐的口感非常酥脆但不會太乾硬  單吃味道就不錯  搭配醬汁更有味道
 
雖然醬汁會稍為讓豆腐的酥脆度減幾分  但是提味後將分數大大往上拉抬
 
好吃、夠味又不油膩  非常好吃
 
cm20190131___ed95aff7ad41e135e0d79a706cb
 
焦糖瓦鍋雞肉
 
套餐的肉品有兩大組可以挑選  每一種看起來都好好吃  這邊選最久
 
這款焦糖瓦鍋雞肉是店員特別推薦的  靜香也超喜歡這一道
 
靜香看介紹才知道  原來這是越南經典的家常料理
 
將雞肉在瓦鍋中慢慢把糖炒到金黃色  再放入香茅等多種香料醃製的雞肉炒香
 
一上桌瞬間被吸引  真的香氣逼人
 
cm20190131___6224641a69877c07f5d8c4b610d
 
跟韓式燒肉一樣  都可以包著生菜一起享用
 
但是又多了越南料理常見的九層塔、香菜和辣椒
 
九層塔和香菜這些辛香料都是台灣人也很常使用的  所以沒有吃不習慣的問題
 
cm20190131___d53503cf3780186e4599119b424
 
瓦鍋內除了炒到香噴噴的雞肉之外  還有一顆顆金黃的鵪鶉蛋
 
鵪鶉蛋外層有炸過  所以非常吸醬汁  相當夠味而且口感細緻
 
雞肉並不算非常大塊  但是每一塊都又嫩又香  炒到相當入味
 
鹹香不油膩  調味也非常剛好  非常下飯  但其實單吃都快不夠了cheeky
 
鍋中的醬汁別浪費了  將精華拿來拌飯才最有味道  香噴噴瞬間想再來一碗飯
 
cm20190131___70778d8fcd4979d82115849b1ae
cm20190131___21d3ab6baefc40ce18f2914b7c8
 
除了單吃、拌飯之外  也可以將食材和生菜搭配著享用
 
鵪鶉蛋、雞肉、九層塔、香菜、辣椒一起包入新鮮翠綠的生菜之中
 
吃起來更加清爽  完全沒有油膩感
 
九層塔和香菜相當有提味的效果  個人覺得風味還挺搭
 
只是相較起來  靜香還是喜歡單吃  因為不受打擾的風味才最經典
 
就像台灣的家常菜-紅燒肉一樣  也是單吃最美味
 
cm20190131___86608540f625f1848bbdf4b1c42
 
叻沙豬-佐法國長棍
 
一開始在點餐時  店原有特別告知  說這款和綠咖哩的辣度差不多
 
但靜香想說菜單上顯示綠咖哩有兩顆辣椒的辣度  這款叻沙豬肉才一顆辣椒  應該會稍微好一點
 
結果我錯估了  真的辣度我狂冒汗
 
如果不嗜辣的朋友  真的乖乖點中間紅咖哩就好  不要這麼鐵齒
 
但不得不說  叻沙的香氣真的很棒  雖然超辣  但還是值得品嚐一下
 
cm20190131___9e693c5be8d2648b2904fb9880d
 
鍋中除了有超大塊的豬肉之外  還有口感綿密細緻的地瓜和秋葵
 
看似很突兀的組合  卻迸出意外和諧的滋味
 
裡面的豬肉大塊又多  而且吃起來一點也不乾柴  重點是相當入味  辣度十足
 
一樣很大塊的綿密地瓜  吃起來甜度挺高  和辣辣的醬汁搭配起來還挺對味
 
秋葵的口感也不錯  雖然是比較大條的那種  但吃起來不至於太粗糙
 
整體搭配起來還挺好吃  除了太辣無法接受之外  其他部分真的沒得挑剔
 
cm20190131___ed3f1059d67eed8254f6527f38b
cm20190131___a7bf89b3a2fde214eb7a3be890c
 
法國麵包單吃酥脆不乾  是我超愛的口感
 
想說沾醬享用試試看  結果也是投降  甚至比直接吃更辣  立刻把麵包推給男友
 
後來直接吃麵包解辣crying
 
cm20190131___1e1f4fcc93c6aa4b73ae96f22e4
 
法越布蕾
 
這是店家挺特別的一款甜點  目前還有填問卷就送布蕾的活動  但限下次使用
 
一開始上桌  會有一份黃澄澄的法式布蕾和一壺越南咖啡
 
布蕾的SIZE不小  對於甜點來說  份量給的相當有誠意
 
cm20190131___a1f685838023f9f9cf04a231d84
 
越南咖啡單喝有點微酸且帶點焦香氣  不過咖啡風味相當濃郁  是很濃厚的咖啡
 
咖啡給的量不少   加入布蕾之後就成了法越布蕾  還是頭一次品嘗到
 
cm20190131___106c31b4b6943f5d8cc2190cb11
cm20190131___31bf446d611d6787c9e15075e0e
 
布蕾單吃微偏甜  但不膩口
 
和微苦酸的濃郁咖啡搭配起來反而因為衝突而碰撞出新滋味
 
算是一道相當夠味又夠份量的餐後甜點
 
可以壓過前面鹹食味道的  個人很喜歡這個收尾
 
cm20190131___2ee6d46dcca73390d453641ed29
 
已經跳過王品很多品牌沒衝了  一品嚐沐越瞬間愛上
 
從前菜到甜點絕無冷場  都是相當吸引人的料理
 
如果喜歡越式料理的朋友  滿推薦可以去嘗試
 
附上菜單連結  點我
 
 
沐越 台中公益店
 
地址:台中市西區公益路152之1號
 
電話:04-2326-2388
 
營業時間:週一~週日  11:30~14:30  17:30~22:00
 
文章同步分享於 : http://bear31409.pixnet.net/blog/post/349658284
arrow
arrow
    創作者介紹

    靜香EAT 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()