蔡記鍋貼-花蓮大SIZE霜花鍋貼,五顆抵外面一盤水餃,塞超滿

上次去花蓮玩,我早起到太平洋公園看日出,後來又騎著旅館提供的腳踏車跑去買在地人超推薦的大SIZE鍋貼蔡記鍋貼」。這家鍋貼從早上6點半開始賣,老實說一開始看到價格覺得偏貴,但吃過才知道這個SIZE的餃子塞滿料,而且微酥脆霜花加上薄Q餃皮不油膩超耐吃! 吃五顆抵外面一大盤水餃不誇張。

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▼據GOOGLE上的資訊,蔡記鍋貼目前的店面是後來才搬遷的,大家都說這邊比之前乾淨寬敞不少。販售的餐點種類不算多,除了主打的鍋貼之外,還有蛋餅、飲料跟味噌湯,幾乎所有客人都是衝著大SIZE鍋貼而來,每個人都買5顆左右,可見真的吃幾顆就很飽!

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▼(鍋貼後來調整為12元)店家會把鍋貼先煎起來放在保麗龍內保溫,上桌時溫溫的不算燙,如果喜歡剛出爐那種溫度的朋友,應該可以請老闆現煎!

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內用的空間相當寬敞明亮,老板有提供環保餐具這點很加分,一般小吃店大多都是給衛生筷,所以我就算出遠門,筷套也都準備一大把,環保真的是一條辛苦但必須的路

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▼店家的鍋貼比size大一倍真的狂!鍋貼底部有霜花,薄脆又不油膩的口感還不錯,鍋貼皮不會太厚,微Q有點嚼勁我滿喜歡,每顆內餡都填得滿滿,雖然咬下沒有很Juicy,但是不會太乾。

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▼鮮肉鍋貼 $12
10顆鍋貼就把盤子堆超滿,底下薄脆的霜花真的很酥脆,每顆鍋貼都胖嘟嘟,用10元硬幣當比例尺大小更是一目了然。

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咬開能看到內餡填得很滿,而且餃皮不會太厚,鮮肉口味的鍋貼裡面包入酸菜,微酸香的滋味跟豬肉好搭,不僅提味也大大解油膩。

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酸菜的存在感挺明顯,討厭酸感的朋友記得PASS

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▼招牌鍋貼 $10
招牌鍋貼的口味挺大眾,老闆說裡面是包高麗菜、蔥、韭菜,內餡的食材還滿新鮮,能品嘗到蔬菜的甜味,雖然沒有鮮肉鍋貼令人驚喜,但卻是最多人能接受並喜歡的。

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這家的鍋貼雖然一個賣到$12,但味道真的不差,是下次到花蓮玩會想再買幾顆來回味的在地小吃

店家資訊

蔡記鍋貼
地址 : 花蓮縣吉安鄉自立路42號
電話 : 0975-372-908
營業時間 : 平日 06:30~12:30、16:30~19:00,假日 06:30~12:30

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    靜香EAT 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()