CP值超高的海陸套餐搭配超特別的紅酒牛奶鍋，親切價格也能享有奢華吃法
你看過用紅酒煮火鍋嗎? 今天就報你知
板南線上的後山埤靜香很少造訪，因為認識的朋友比較沒有住在附近
上個月跟男友在網路上查到"沐澄 微笑鍋物"竟然有牛奶加紅酒的吃法，立刻衝
店家的用餐空間相當明亮，所有餐具已經擺放整齊
除了一樓的用餐區之外，店家也將地下室的空間改成座位
老闆特別開燈讓靜香下去拍照，雖然當天沒有開空調，但內部空間不會太悶，也沒有潮濕或霉味
但除非是樓上坐滿，不然應該比較不會特別帶客人去樓下坐
店內有提供飲料和調味料讓顧客自行取用
男友最愛在麻辣鍋內再加辣椒，他就是吃這麼辣的麻辣鍋人
他說店家的辣椒有新鮮，辣度夠，吃起來很過癮
先附上菜單
紅酒牛奶鍋$70
牛奶鍋很常見，但加入紅酒一起料理，而且還是自己加酒，可就是頭一次嘗試
一開始老闆會先送上牛奶鍋和一杯紅酒
靜香先淺嚐一下牛奶鍋的味道，雖然稱不上非常濃郁的口感，但是味道和風味其實不錯
等牛奶鍋滾了之後就可以加入紅酒，可以看到牛奶的顏色漸漸轉變，呈現淡淡酒紅色
攪拌均勻後品嘗一口，除了牛奶香氣之外，多了股淡淡紅酒風味
老實說，紅酒的味道不是很重，但很有提味的效果
店家的麻辣鍋夠刺激，光是一上桌我聞到就立刻咳嗽，連煙都是辣的
但其實聞起來還滿香，很濃郁的辣椒香氣
入口嚐了一口真的挺辣，約中辣程度，不嗜辣的我不敢輕易嘗試
但不得不說，香氣真的還不錯，鍋中有放入一些豆腐和鴨血，滷到相當入味，雖然辣但真得很好吃
澄境豪華獨享鍋$680
靜香跟男友一人點一套"澄境豪華獨享鍋"
獨享鍋內除了有一個菜盤之外，還有海鮮拼盤跟肉品三選一，其實份量還不少
海鮮拼盤內食材還不少，有魚、蝦、貝類和小卷，種類相當豐富
海鮮最後一起下鍋，就是要用海鮮的風味帶出湯頭的鮮甜，最後喝起來才美味
因為魚肉比較容易碎掉，不耐碰撞，所以建議不要跟其他海鮮放在一起攪
靜香覺得魚肉的口感都很細緻也夠大塊，只是鮭魚和鱸魚的鮮味稍重，男友比較喜歡
扇貝挺大一個，吃起來新鮮又Q彈
草蝦和大蝦也夠新鮮，不只殼好剝，而且沒有沙腸，吃起來口感相當Q脆 還不錯
干貝挺大顆，即便靜香煮久一點，口感也只有Q不會韌，完全是我的最愛
其中店家最搶眼的海鮮就是小卷，因為沒有切過，所以畫面感十足
小卷煮完會縮水，而且煮太久口感會變韌，記得抓個時間約3分鐘左右就差不多
吃起來口感相當Q彈，而且完全沒有腥味，超好吃
雖然靜香覺得切過比較方便享用，但不切看起來比較霸氣
松阪豬挺大塊又厚實，脂肪的部分不膩口，反而呈現微脆
口感吃起來比較薄些，入口沒有腥味也不油膩，搭配麻辣鍋最對味
只是靜香還是喜歡店家的豬肉多一些
店家的冰淇淋很好挖，沒有特別凍得很硬
選用杜老爺的冰有一定的品質，所以吃起來真的不錯
如果你跟靜香一樣是大食怪，不妨來試試，應該足夠把你餵飽
沐澄 微笑鍋物
地址:台北市信義區永吉路518號
電話:02-2766-5883
營業時間:週一~週日 11:30~00:00
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