靜香EAT

雲林土庫異國料理還不少，其中最讓人感到稀奇的便是主打奧地利美食的Danke奧地利廚房。這邊不只能吃到最正統的奧地利料理，還可以動手作奧地利甜點，上次一行人DIY屬於自己的休伯納捲，不只好吃又有趣，難怪那麼多人搶著團購。這次來參加2025土庫國際生活節的活動，跟著在地人吃喝玩樂土庫半日遊，首站就選在這邊。

Danke奧地利廚房地點環境

Danke奧地利廚房位在土庫的新建路上，店面充滿著濃濃異國風情。進門先是迎來一個小花園，緊接是用餐區以及DIY教室。

如果報名參加店家的活動，還可以透過遠嫁奧地利的闆娘分享，欣賞到他奧地利的所見所聞。最初闆娘跟著奧地利籍的老公一起在奧地利生活，後來太想念台灣也想把台灣的美好分享給老公，於是搬回台灣定居，發現台灣的奧地利料理很少，便將從婆婆那裡習得的手藝發揮，做出一系列深受歡迎的奧地利美食和甜點。

闆娘除了透過PPT分享風景、人文和飲食，也把自己購買的奧地利傳統服飾拿出來給大家摸摸看。聽到衣服的價格真的驚呆，每一套傳統服飾都好貴，但我還蠻喜歡奧地利的女生裝造，搭配起來真的很好看。

Danke奧地利廚房菜單

附上Danke奧地利廚房菜單，店內販售的甜點都是奧地利常見的點心，店家官網的品項似乎更豐富多元，想看看還有哪些點心，可以到官網瞧瞧。

Danke奧地利廚房DIY

DIY休伯納捲採預約制，需要提前到店家的粉專私訊報名，通常以團客為主，蠻適合三五好友揪一揪一起去玩。這個DIY不會太難，小朋友也能輕鬆做出自己的奧地利甜點。店家會依照預約的份數，提前將食材擺放在桌上。這邊使用的酥皮以及捲筒都是特別進口的，可不是隨便在台灣就能吃到。

動手做之前，闆娘會細心的說明和介紹，剛開始捲可能沒有很漂亮，多捲兩條之後就能快速上手。

酥皮纏繞到捲筒之上，緊接著刷上蛋液並打上杏仁角，全部完成後就能依序進烤箱。

等待的時間不會太久，時間還可以先享用DIY活動搭配的下午茶點心。隨著加熱，從烤箱內飄出的香氣真的很迷人，讓人忍不住流口水。

烤上色之後，要一根根脫膜。金黃表面的休伯納捲還沒入口，就先被香氣給吸引。

剛才完成的只是外殼，中間還要填入店家特製的檸檬義大利蛋白霜，營造外酥內濕潤的層次感。

最後在表面撒上一層雪白的糖粉就完成啦!!

很多點心都是剛出爐的時候最美味，但休伯納捲 (泡沫捲筒) 更適合冰凍過後再享用。熱騰騰狀態的休伯納捲餅皮酥脆，夾著溫溫的蛋白霜，口感蠻清新，但在室溫多放一下餅皮蠻容易受潮，口感就會變得超韌。帶回家放冷凍隔天想用比較讓我驚喜，餅皮恢復酥脆但不乾硬，中間的蛋白霜依舊綿密，比冰淇淋更加細緻絲滑，根本是夏日比被的點心。

這款點心是奧地利很受歡迎的下午茶 : 紅衣主教蛋糕(又稱雪緞蛋糕)，口感蓬鬆軟綿，像是棉花糖一般的蛋白霜口感，入口即化很像吃進一大口雲朵，搭配上中間不甜膩的果醬真的蠻不錯。

對奧地利甜點有興趣的朋友，很推薦可以來這邊朝聖看看。

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Danke奧地利廚房

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Danke奧地利廚房
地址 : 雲林縣土庫鎮新建路42-1號
電話 :  05-662-4362
營業時間 : 09:00~18:00 (週一~三公休)
粉絲團 : Danke奧地利廚房

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