靜香EAT

大里十九甲藏著不少老店，雖然附近店家不算多，但卻都是在地人從小吃到大的好味道。之前有網友推薦 阿三哥牛肉麵 給我，正在蒐集大里牛肉麵的我立刻出發嚐鮮。頗有厚度的牛肉滷到非常軟嫩，連牙口不好的長輩也能輕鬆享用，如果牛肉湯頭再濃郁一點就更棒了。

阿三哥牛肉麵地點環境

阿三哥牛肉麵位在大里立仁路，這條路上的店家都比較陽春且居家，沒有過多精緻裝潢，主打樸素的家庭口味。雖然環境簡單但乾淨整齊，我覺得小吃店這樣就夠。

阿三哥牛肉麵菜單

先附上 阿三哥牛肉麵菜單。

阿三哥牛肉麵餐點介紹

我們挑離峰時間去用餐，所以出餐沒有等太久。

牛肉麵 大 $150

大碗的牛肉麵份量跟市售牛肉麵店相比不算多，不過牛肉還不少快，而且湯頭看起來沒有泛油光，相對清爽。

牛肉麵的湯頭很清爽，不會到沒味道但牛肉香氣不濃郁，入口是牛肉夾著小白菜的味道，耐吃但我還是喜歡重口味一點的牛肉湯。

半筋半肉的牛肉挺有嚼勁，雖然沒有滷到超入味，但肉的口感軟嫩不失嚼勁很不錯。

拉麵的口感不會太爛，粗體麵條保留一點彈性還不錯，可惜湯頭不夠重口，不然麵條帶點牛肉湯的香氣會更好吃。

酸辣湯 $45

酸辣湯微酸稍辣，辣感是胡椒的辣度不會太過刺激。湯裡面的料還不少，但整體口味不是我的菜。

粉腸 $40、豬耳朵 $30、滷蛋 $15

吃麵少不了來盤黑白切，粉腸帶點豆輪的味道好特別，吃起來不會苦苦的，口感不會太乾還不錯。豬耳朵夾了點豬頭皮，軟Q彈牙而且滷到鹹香很下飯。滷蛋不算很入味，但吃得出來是新鮮的滷蛋，沒有放過久。

燙青菜 $40

燙青菜還不小盤，當天是提供地瓜葉，蔬菜很新鮮而且份量不空虛。上頭淋上不少肉燥，肉燥不油膩跟青菜拌勻很加分。

結論

這家老字號牛肉麵的口味對我來說略清淡，如果湯頭再重口味一點會更棒，但牛肉滷到相當軟嫩口感很不錯。

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阿三哥牛肉麵
地址 : 台中市大里區立仁路42-3號
電話 : 04-2278-7636
營業時間 : 11:00~20:00 (週日公休)
粉絲團 : 阿三哥牛肉麵

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