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台中溫體牛火鍋新開幕!! 牛境溫體牛涮涮鍋 不只主打當日現宰、直送的手切溫體牛肉，更有限量供應的牛尾、牛雜等等。除了兩款鮮美湯底，還有多種手工丸類、餃類以及各式人氣手路菜可以挑選。這家就連熱炒都調味適中不油膩，既能品嘗到熱炒獨有的鑊氣，又不失溫體牛所保留的鮮甜，道道都是白飯殺手。

牛境溫體牛涮涮鍋地點環境

牛境溫體牛火鍋 位在台中北屯的崇德十路二段上，附近較知名的地標當屬衛道高中和馬禮遜美國學校。店門口保留寬敞的停車空間，對於開車來用餐的朋友相當友善。

走進店內別具洞天，用餐環境非常舒適還極具現代感，座位數不少甚至貼心幫小朋友準備兒童座椅，是台中親子友善火鍋店。

趕巧接近父親節，特別適合帶家人一起來用餐，點份火鍋再搭配一些熱炒就很有份量。

牛境牛肉鍋的肉盤通通現點現切，處理牛肉的料理台設置在廚房外頭，顧客能看到師傅透過俐落的刀工切下一片片牛肉。

靜香有留意到師傅處理牛肉時連細節也沒有放過，不只將多餘的脂肪切除而且逆紋下刀，牛肉的纖維被切斷讓肉質更易咀嚼，難怪涮煮出來的粉色肉片那麼軟嫩，是連牙口不好的長輩都能輕鬆享用的質地。

醬料台上的調料一應俱全，除了台中火鍋基本的蔥薑蒜之外，還有洋蔥、沙茶以及店家自製調配的牛肉醬。

牛境溫體牛涮涮鍋菜單

先附上 牛境溫體牛涮涮鍋菜單。店內的消費有單點跟套餐兩種選擇，牛肉盤有三款，分別是頂級：沙朗 /上等：牛腹/特選：後腿。店員介紹時特別提及丸類、餃類都是手工製作，其中魚冊中部比較少見，愛嘗鮮的朋友可以試試。

店內沒有低消，平日無用餐時間限制，假日則是90分鐘，牛境涮涮鍋優惠資訊靜香幫大家整理在這邊。

牛境溫體牛涮涮鍋餐點介紹

店家出餐的速度還蠻快，點了幾道較熱銷的品項跟大家分享。

牛肉火鍋湯底 $150

牛肉湯底很清甜，開煮之前別忘了先裝一小碗嚐鮮，但認真覺得還是煮完所有食材之後才是最鮮美的狀態。除了牛肉的香氣之外還有濃濃蔬菜鮮甜味，口感甘醇完全不油膩，其中淡淡中藥香氣我個人蠻喜歡。

湯裡面的底料種類豐富，高麗菜、南瓜、玉米、凍豆腐等等，吃不夠再加點。

上等牛肉片 $480

牛肉每塊都不小一點也不單薄，但因為是手切牛肉的關係，所以每一塊的薄厚度略有不同。

上等牛肉的口感非常軟嫩，油花分佈均勻且細緻，即使是牙口不好的長輩都能輕鬆享用。

新鮮溫體牛肉利用清甜牛肉湯涮煮幾下味道就很不錯，能最大化品嘗到牛肉的鮮甜。

如果想要多一點風味，可以沾點店家特製的牛肉醬，油膏般的質地不死鹹，雖然口味比較重但一樣能帶出牛肉的清香也很好吃。

牛雜 $280

牛雜出餐前會先燙熟，所以上桌後再下鍋煮5分鐘，讓牛雜吸附牛肉湯的鮮香就可以開動啦~ 

這盤裡面包含牛肚、大腸、小腸等等，口感都非常細緻軟嫩，重點是完全沒有內臟腥味。

不同於麻辣鍋店使用滷到鹹香的牛肚、大腸頭，店家的牛雜主打一個「鮮」字，沒有額外調味，就是要品嘗最純粹的香氣。

牛肉丸 $100

牛肉丸非常Q彈，口感紮實彈牙吃得出來肉含量頗高，肉香味也很濃郁，而且咬下蠻有汁，很值得點。

京蔥爆牛肉 $200 

牛境的熱炒可以客製化辣度，對於帶小朋友來用餐的朋友相當友善。小辣幾乎不辣，想吃明顯辣感建議從中辣點起。

這道蔥爆牛肉的牛肉大塊又軟嫩，口感必須給滿分。醬汁香氣足又不油膩，搭配的洋蔥、大蔥等等都非常新鮮又不嗆口，是好吃夠味又不死鹹的手路熱炒，特別下飯。

月亮蝦餅 $220

蝦餅的皮薄脆不乾硬，從剖面能看到蝦肉，大口品嘗還能吃到花枝等Q脆的海鮮在裡頭。建議要趁熱享用，才不會顯得油膩。

搭配泰式酸辣醬能有效降低厚重感，酸甜滋味讓蝦餅更耐吃。

牛肉炒飯 $150

炒飯意外不小盤，很適合點來一起分享。米飯粒粒分明卻又不會太硬，肉量給不少而且大塊又軟嫩，即使放涼都好吃。

米飯吸收帶有滿滿鍋氣的牛肉香，味道很棒又不會太重口或油膩，大人小孩都會喜歡。

牛境是新開幕的台中涮涮鍋、台中熱炒，特別推薦給喜歡新鮮食材帶出自然甘甜味的朋友來嚐鮮，下次還會想帶身邊熱愛牛肉的朋友來用餐。

此為合作分享文，但內容皆為真實感受

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牛境溫體牛涮涮鍋
地址 : 台中市北屯區崇德十路二段201號
電話 : 04-2236-5206
營業時間 : 11:30~14:00、17:00~22:00 (週一公休)
粉絲團 : 牛境·溫體牛涮涮鍋
IG : 牛境-溫體牛涮涮鍋

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