靜香EAT

埔里的「靠山咖哩」是間低調小店，沒有醒目招牌全靠口耳相傳。店內咖哩雖然是百元平價選擇但口味不將就，風味濃郁口感香醇是我的第一印象。跟靜香一樣選擇障礙，直接點雙拼就對了。除了咖哩之外肉食也不遜色，不只肉量給得大方，就連口感和調味也可圈可點，不踩雷的百元平價咖哩推薦給大家。

靠山咖哩-地點環境

靠山咖哩位在大城路上，距離家樂福、麥當勞和埔里城觀光夜市都很近，附近還有靜香的愛店「豆豆匠」，也是真材實料的一家店，趁機安麗一下。靠山咖哩的門面低調又位在角間，如果不是專程前往還蠻容易錯過。但附近好停車，而且店內用餐空間相當寬敞，還有半獨立式的包廂，不管是家庭聚餐還是情侶約會都很適合。

靠山咖哩的座位之間拉很開，沒有為了塞入更多桌子而壓縮客人的用餐空間，保留給顧客最舒適的環境。

靠山咖哩-基金會

有朋友跟靜香一樣，進到店內就先被牆上的作品以及貼在包廂外的照片給吸引嗎? 這些不僅是裝飾，更是滿滿的故事。進一步了解才知道，原來靠山咖哩是良顯堂社會福利基金會旗下的一個分支。

這個基金會著重在兒童及青少年的教育上，陳綢阿嬤說 : 救一個需要協助的小朋友，勝過教三個大學生。埔里阿嬤認為只要小朋友因為這次的協助走上正途，將來就不會危害社會，對社會就是資源。

店內擺放不少青少年相關的書籍，供顧客或隨著父母一同前往用餐的小朋友，在吃飯時可以翻閱。有時候隨手拿起一本書，就能改變一個世界。

靠山咖哩-菜單

附上靠山咖哩菜單。店內咖哩分為濃郁的黑澤咖哩及微辣的森林咖哩，雙拼則是能一次擁有，讓顧客選擇障礙不發作。咖哩飯搭配的蔬菜有不少選自埔里在地小農產品，除了做孩子們的靠山，未來讓孩子做社會的靠山之外，也默默支持著南投的小農們。

主食選擇蠻豐富，包含厚豬排、漢堡肉、唐揚雞、豬肉片、魚排和可樂餅這六大類。店內也提供各種炸物點心，食量大的朋友搭配享用更有飽足感。

咖哩醬跟米飯的部分都可以客製化增減，不管是食量大還是小鳥胃都ok，跟靜香一樣喜歡把每一粒米飯裹滿濃郁咖哩醬汁的朋友，超推薦加醬的吃法。

店內的飲料是點餐後由顧客直接到冰箱取用，如果點選的品項剛好賣完，記得向櫃檯告知，他們都會立刻補上。

靠山咖哩-餐點介紹

雙拼鮮嫩唐揚雞 （飯少醬多）$175
如果你也喜歡日式唐揚雞，那靠山咖哩的唐揚雞千萬別錯過。以薄脆麵衣包裹調味適中的細緻雞肉，帶皮的雞腿肉炸過之後軟嫩多汁且入口不油膩，連長輩跟小朋友都能輕鬆享用。

雙拼以黑澤咖哩搭配森林咖哩，店家貼心用米飯做分界，兩邊分別挖著吃不混味。兩款咖哩都很香濃，不是稀稀水水的口感。

黑澤咖哩以大骨搭配蔬菜去熬煮，再添加些許紅酒提味，是比較偏日式的風味。添加紅酒在其中，入口不會有明顯酒味，卻有大大提香的作用。

森林咖哩則是偏南洋風味，以蝦子、螃蟹等海鮮去熬湯底，搭配上綠辣椒再以椰奶增加濃郁感，口感香醇微辣不刺激，怕辣的朋友應該也都能接受。

雙拼手工豬排 $180
靠山咖哩的豬排蠻有厚度，搭配日式麵包粉炸成的麵衣酥脆不含油，即使慢慢吃放涼依舊不乾。豬肉本身有挑筋，所以肉感不會太硬，長輩也能咬得動。

豬排本身的調味就不錯，裹上滿滿一層咖哩醬更濃郁夠味。

手工豬排 $80
店內的主食都有提供單點，不管是想試試其他肉食，還是大愛豬排、唐揚雞吃不過癮想再續，都可以加點再來一份。

單點的豬排也好吃，但不清楚是否跟咖哩飯上的豬排相同，感覺咖哩飯那塊豬排的麵衣抓比較緊。

厚實漢堡排 $80
不吃牛、不吃炸物的朋友，推薦漢堡排這個人氣選項給大家。以豬肉為主要食材，拌入洋蔥、黑胡椒去提味，即使不沾醬都夠味。漢堡排相當大塊，表面煎到上色並鎖住肉汁，所以剛上桌的漢堡排咬下濕潤多汁很不錯。

炸豆包 $45
表面炸到金黃色的豆包剛上桌非常酥脆，但放涼之後麵衣吸到空氣中的水份，酥脆度會大大下降，記得趁上桌快速掃光這一盤。

雞蛋豆腐 $50
雞蛋豆腐真的是怎麼料理都好吃，靠山咖哩的豆腐裹上一層薄厚適中的麵衣，營造外酥內嫩的口感，不用調味就能瞬間吃光光。

鮮蝦沙拉 $89
吃咖哩前來碗沙拉開胃一下，以美生菜、苜蓿芽、甜椒等多種新鮮生菜鋪底，綴上去殼蝦肉再淋上胡麻醬，蝦肉彈牙而醬汁鹹香濃郁搭配得剛剛好，沙拉看起來不大碗但份量卻很適合分享。

冬瓜檸檬 $35、梅子可樂 $35
冬瓜檸檬是靜香點的，夏天怎麼能少了這一味。以酸香檸檬汁綜合冬瓜茶的甜，冰涼酸甜來一杯最消暑。

這次去用餐，聽到介紹人員說的一句話讓我印象深刻，他說：雖然這是基金會為了幫助少年們所創設的咖哩店，但他們認真研發出好吃的咖哩，希望大家是因為咖哩進來用餐進而願意再訪，而不僅是衝著基金會而來。靠山咖哩是靜香自己會願意再訪的店家，期待好吃的咖哩可以永存，讓這些青少年擁有更多資源可以運用。

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靠山咖哩
地址 : 南投縣埔里鎮大城路33-12號
電話 : 049-291-6185
營業時間 : 11:30~13:45、17:00~19:45 (週一、二公休)
粉專 : 靠山咖哩

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