靜香EAT

看到年菜的身影就知道距離新年不遠了!! 年夜飯大家想好怎麼搞定了嗎? 如果還沒有頭緒，剛好你又對海陸大餐情有獨鍾，那「大祥海鮮燒鵝餐廳」限量推出的年菜組，絕對要搶起來。除夕當天熱騰騰出爐的7品年菜超豐盛，不只有最「青」的大沙公、全雞燉煮的何首烏雞湯也大鍋又夠味，饕客指定必出的紅燒圓蹄今年再度登場。年菜組每道佳餚的份量都不小，雖說規劃是6~8人份，但10個人分享也不嫌少，今年就讓媽媽、奶奶放下手邊工作，跟著全家一起悠閒等開飯吧 !

位在西屯漢口路上的「大祥」是台中知名海鮮餐廳，餐廳的外觀呈現傳統海產店氛圍，雖然樸素但一到用餐時間，店內總是坐滿想大啖海鮮的饕客們。

店內的座位採圓桌設計，不管是小家庭來用餐，抑或是公司行號辦桌菜、合菜聚餐通通坐得下。但桌數不算非常多，想到店吃年夜飯的朋友，記得提早約起來。

冷藏櫃內超多新鮮食材一字排開!! 肥美的鮮蚵、最補的雞胇通通有。「大祥海鮮燒鵝餐廳」進口養殖的大沙公、沙母，一年四季都有提供，而且品質穩定，隨時想大啖海鮮來這邊就對了!!

先附上2024年菜外帶的DM，$8888就有以下7道豐盛菜品，不只大份量而且超有料，還能加點招牌鵝肉或香酥鰻魚喔!! 年菜外帶的部分從除夕前一天開放取餐，如果想品嘗熱騰騰出爐的各色手路菜，除夕當天下午2點~4點也有開放取餐，拿回家簡單回溫就能開動超方便。

牆上掛著「主廚推薦」和「超人氣商品」的項目，最適合初訪的朋友參考，沒吃過跟著前人的腳步準沒錯!

日式胡麻九孔鮑
新鮮去殼的九孔鮑一顆顆排列著，彈牙肉質超鮮甜，搭配上日式胡麻醬汁，多了陣陣芝麻香氣好加分，清爽不失鮮味的冷盤當成開胃菜讓人食慾大開。

鹹蛋黃大干貝
大SIZE的干貝裹上鹹蛋黃，入鍋油炸後呈現金黃麵衣，薄脆口感增添鹹香又不會遮掩掉干貝的鮮甜濕潤，這一味有誰抵擋得了!! 

干貝雖經油炸，但入鍋的油溫及時間拿捏剛剛好，保水度絲毫不受影響，大口咬下依舊水嫩，我個人很喜歡。

看老闆對於料理的搭配就知道其用心，年菜誰不是大魚大肉，但一次吃多容易膩，所以濃郁的鹹蛋黃干貝下方，鋪滿川燙的繽紛時蔬，蔬菜吸收緩緩流下的金沙醬，拌著享用味道剛剛好。

干貝香芋圓蹄
這一道我必須大力稱讚，滿滿膠質的圓蹄先炸後紅燒，不只煮到超入味，還把多餘油脂逼出來，軟Q口感讓人愛不釋手，即使自己掃掉半盤也完全不會膩。

紅燒的醬汁鹹甜適中，不只圓蹄超入味，就連底下藏著的筍絲、芋頭塊和小干貝也都吸飽湯汁，隨便夾都能輕鬆解決一碗白飯。底下的三寶表現不俗，別光顧著夾上頭的肉，全部一起吃才能品嘗到醬汁的靈魂所在!

蒜香蒸大沙公
肯定不少人是衝著大沙公而來，只能說鮮度十足而且肉質超細緻，絕對不會讓你失望!! 但底下的蒜蓉粉絲把精華盡攬，錯過這一味罰你明年重吃一次。

「大祥海鮮燒鵝餐廳」選用的大沙公份量還不小，光看這個鉗就知道有多「派」。出餐前，主廚還會先將蟹鉗剪破，方便顧客拿著享用，是不是超貼心。

底下的粉絲吸飽精華湯汁，呈現美麗的亮黃色，油亮色澤夾著新鮮蒜頭碎和蒜酥，讓香氣更多層次，這一味千萬別錯過。

清蒸龍虎斑
敢出清蒸，表示老闆對自己的食材相當有信心，沒有過多調味，吃的就是一個「鮮」。龍虎斑還不小條，從剖面來看肉質相當厚實，魚皮很有彈性膠質感滿滿， 細緻的魚肉口感清甜，沒有多餘細刺很適合全家老小一起品嘗。

草蝦拼米糕
10隻頗具份量的大草蝦將米糕團團包圍，看起來霸氣十足!!   老闆貼心將蝦頭除刺，不只方便享用更安全。草蝦肉質非常Q彈，一吃就知道很新鮮，如果腸泥也能剔除就更完美了。

米糕趁熱吃味道很不錯，調味適中不會過於油膩，中間的肉塊份量還不少，每一口都鹹香夠味，超具飽足感。

何首烏燉全雞
有朋友也大愛各式雞湯嗎? 那這一道你絕對別錯過。以重達三斤以上的全土雞慢火燉煮，甘醇的何首烏香氣搭配上土雞肉的清甜味，餘韻持久且回甘讓人想一碗接一碗。

雞肉燉煮到非常軟綿，一撕就開且骨肉分離，非常方便享用。

「大祥海鮮燒鵝餐廳」是不少人年菜首選，相對於很多餐廳來說平價不少，但用料相當實在，想在除夕當天請家人吃好料，趕快把握限量100組的年菜外帶優惠，晚了只能等明年囉~

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大祥海鮮燒鵝餐廳
地址 : 台中市西屯區漢口路一段47號
電話 : 04-2312-1067
營業時間 : 週一~週日11:00~14:00、17:00~21:00
粉絲團 : 大祥海鮮燒鵝餐廳

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