靜香EAT

喜歡麻辣燙的朋友吃過這家嗎? 建國夜市附近的「沐上麻辣燙」以麻辣牛奶湯頭為底，多了陣陣奶香味很加分。搭配自行挑選的食材再淋上特製醬汁，香麻口感浸透入料很夠味。「沐上麻辣燙」無提供完全不辣的口味，辣度從微辣到大辣通通有，嗜辣的朋友從中辣吃起最帶勁，香味、麻感跟辣度一併感受。

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「沐上麻辣燙」位於中興路的單行道上，附近停車空間還不少，不管是開車還是騎車來都蠻好停放，門口放了幾張椅子給候位的客人相當貼心。

店內用餐空間還不小，靜香蠻喜歡靠窗這排的座位，不只採光好視野也不錯，搭配木質裝潢很有咖啡館的既視感。

先附上價目表。「沐上麻辣燙」的醬汁和辣度都能客製化調整，其中套餐的主食可以從$20的麵任選一款，入內用餐低消 $100蠻親切 ! 湯頭沒有完全不辣的，但原味湯的辣度很溫和一點也不刺激，裡面添加些許牛油提味，鍋邊素的朋友一樣可以享用喔~

櫃檯旁的冰箱置放了豐富食材，低溫保存更能維持品質。食材由顧客自行夾取，所有品項底下都有清楚價格。有些火鍋料或食材可以任意搭配，3個或4個$20相當平價~

如果遇到用餐尖峰，夾餐需要稍微排隊。

套餐的內容除了麵食之外，其他都是由店家搭配，醬料包含芝麻醬、花椒油、黑醋、蒜泥和香菜，可以客製化調整但建議全加風味最佳。

「沐上麻辣燙」的湯頭順口耐喝，如果覺得辣度太高，還有免費提供的冬瓜茶可以解解辣。

雞腿肉套餐 $140
套餐可以自選 $20的麵食，其他內容固定，包含肉、青菜、金針菇、大油皮、百頁豆腐和火鍋料4個，份量意外還不少，很適合第一次拜訪嘗嘗鮮。

原味湯頭本來就帶點辣，但是辣度不高也不油膩相當順口，含有芝麻香的醬汁讓風味更有層次我喜歡。湯頭辣到喉頭為止不會刺激腸胃，是很溫和且舒服的辣湯。

火鍋料的部分也是由店家搭配，不管是百頁豆腐、米血、金針菇還是高麗菜都蠻入味，細緻多汁又清甜且沒有煮到太爛。

雞腿肉帶皮但不油膩，口感很嫩完全不乾澀，吸了一點湯頭的香氣蠻不賴。

意麵有推，不只超吸湯且多泡一下也不會太爛，還有意麵特有的香氣很加分。

下面兩碗是我們自己夾的，想吃什麼選什麼，靜香特別喜歡內臟類和會吸湯的豆製品，大口品嘗能吃到湯頭香麻滋味很加分。

男友從中辣吃起，沒想到辣度比預期更高，特製辣醬很真材實料，沒有用辣油充數果然夠味，連嗜辣的男友都快舉白旗投降XD~

中辣的辣度就不低，嗜辣的朋友建議從小辣嚐起才不會太刺激。

豬梅花的口感細緻不乾柴，雖然是肉片但帶點Q度還不錯，湯頭的香辣感好加分。

牛肚雖不像丟進麻辣湯內有滿滿辣油可以吸，但搭配香麻牛奶湯的牛肚也很讚，口感新鮮沒有內臟腥味，QQ的我好愛。雞胗不小塊而且口感脆，雖然筋的部分稍稍偏硬但沒有肉臟腥味蠻好吃。鴨腸脆脆的又不含沙，吸飽湯汁超加分，這個一定要點。牛筋不小塊而且口感軟Q不爛很好吃。

蘭花干的孔洞滿滿超吸湯，咬下很多汁好喜歡。素腰花的口感太軟，少了脆度就沒那麼愛。雞心口感細緻濕潤，軟Q不乾很好吃，重點是沒有內臟腥味。大腸頭口感軟Q吃得出來很新鮮，但切較小塊所以Q度不夠過癮小小可惜，但味道很棒。

米血糕米血口感還不賴，剛上桌Q彈多泡一下軟糯不會太爛，入味好吃。貢丸/香菇貢丸/芋頭貢丸貢丸的口感不錯，透過辣湯的襯托甜味特別高，香菇的則多了陣陣香菇味蠻不錯，而芋頭丸子中間的芋頭塊細緻綿密好吃。鳥蛋鳥蛋沒有很入味，但口感細緻好吃。

大油皮多汁超好吃。白蘿蔔口感細緻沒有粗纖維，吸飽湯汁很夠味。水蓮相當新鮮脆口，飽含湯汁很加分。

白飯 $15
白飯還不小碗，配點料再拌著香麻湯頭味道超棒也更添飽足感。

鴨血 $30
吃麻辣燙怎麼能少了鴨血，鴨血每塊都不小，趁熱吃口感細緻不乾柴，香氣蠻入味還不賴。

香麻奶奶湯 
「沐上麻辣燙」也有推出冷凍湯包，可以透過Line到7-11賣貨便的訂購連結，帶回家自己煮食材完全不受限。

沐上麻辣燙的口味蠻不錯，如果喜歡吃辣的朋友可以試試

沐上麻辣燙

地址 : 苗栗縣頭份市中興路522號

電話 : 0975-567-773

營業時間 : 16:00~22:00 (週日公休)

粉絲團 : 沐上麻辣燙

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