彰化蛋黃酥百百間，隱身巷內的「窯幸福手工烘焙」乍看只是間樸素麵包坊，沒想到另一重身分卻是蛋黃酥熱銷名店，中秋前夕排隊人潮沒停過，沒預約可是吃不到的喔。「窯幸福手工烘焙」的蛋黃酥絕對有資格挑戰全台最酥餅皮! 以手擀反覆摺疊營造千層酥脆感，中間更是包裹細緻紅豆泥和新鮮鴨蛋黃，咬下頗具層次難怪一躍成為當地人氣伴手禮。
| 目前 地點環境 阿嬤的古早味 手工製作 禮盒包裝 保存、加熱細節 蛋黃酥口感味道 新品介紹 店家資訊 |
靜香的粉專每天都會更新好吃好玩的資訊，主要地點分布在台中、彰化、南投，外縣市去玩才會分享，但台南小吃還不少，也歡迎追蹤「美食鐵粉靜香兒」ᐊ 粉專連結
靜香的IG經常會更新好吃好玩的資訊，限動也有四處趴趴走的動態，主要出沒中彰投，外縣市去玩也會分享，歡迎追蹤「靜香」ᐊ IG連結
| 地點環境 |
「窯幸福手工烘焙」位在安平街上，距離「彰泰國中」、「大成國小」都不遠。小小木製攤位上擺滿當天新鮮製作的麵包、吐司，品項相當豐富，但最吸睛的莫過於印上「感謝食尚玩家」蒞臨的大紅布條，遠遠就能瞧見更引起過路人的好奇心。
| 阿嬤的古早味 |
「窯幸福手工烘焙」的老闆曾到法國學習料理，一開始是以披薩起家，後來為了回憶起兒時阿嬤手工的古早味，憑藉印象復刻出這一味，最初僅是與親友分享，大家一吃愛上才陸續販售，沒想到一炮而紅甚至超越披薩的知名度。
| 手工製作 |
「窯幸福手工烘焙」的蛋黃酥絕對有資格挑戰全台最酥餅皮! 以手擀反覆摺疊酥皮營造千層酥脆感，中間再包入獨家調配的細緻紅豆泥和新鮮鴨蛋黃，光看表面就知道有多酥脆。
| 禮盒包裝 |
「窯幸福手工烘焙」的蛋黃酥有多種規格，包含6、12、15、20入之分，也有單顆販售讓大家嘗鮮。目前6入以外的包裝都會附上一個不織布提袋，讓禮盒提袋更加實用。
| 保存、加熱細節 |
「窯幸福手工烘焙」蛋黃酥帶回家立刻享用最好吃，如果來不及吃完，常溫可以放3天/冷藏7天。不管是否冰過，吃之前用烤箱或氣炸鍋略加熱能讓餅皮更酥脆，但以靜香個人的經驗來說，從冷藏拿出來建議在室溫放一下再加熱，或把加熱的時間延長到1分鐘比較剛好，才不會中間還是涼涼的狀態喔!
| 蛋黃酥口感味道 |
彰化aka蛋黃酥之都，每家蛋黃酥各有特色，但說到酥脆餅皮這家首推，千層餅皮咬下酥脆不油，包入的內餡飽滿又不甜膩，就算沒有配著茶也能輕鬆掃掉整盒。
「窯幸福手工烘焙」的蛋黃酥是經典彰化風，不同於市售圓潤光滑的表皮，而是一眼就能辨識出的手工感，每顆蛋黃酥都不盡相同，更添濃濃古早味。
餅皮雖然特別酥脆但不影響下刀，自己在家就能營造出超美的剖面，對切簡簡單單不崩碎。
蛋黃酥的千層餅皮酥脆但不乾口，中間包入的紅豆泥口感細緻，且甜度適中又吃得到豆沙香氣很加分。鴨蛋黃口感紮實不油膩，雖然沒有翻沙但跟餅皮及豆餡結合起來相當耐吃，我自己還挺喜歡。
帶一盒回家，跟家人沖壺熱茶邊享用，就是完美的午茶時光，誰說下午茶一定要是咖啡配甜點呢~
| 新品介紹 |
「窯幸福手工烘焙」推出一款像是牛粒的小點心，取名很可愛叫「窯確幸雲朵蛋糕」，包含原味和巧克力兩種，鬆軟蛋糕包裹奶餡在裡頭，搭配咖啡或茶一起享用更添濕潤度還不錯~
| 店家資訊 |
地址 : 彰化縣彰化市安平街94號
電話 : 0923-677-070
營業時間 : 周一~周五開放取貨13:00~20:30
窯幸福手工烘焙訂購連結 : https://bit.ly/3IBBT56
窯幸福手工烘焙官網 : kilnhappiness.com.tw
留言列表
美食這邊找(餐廳、小吃) (25)
