靜香EAT

彰化蛋黃酥是人氣伴手禮，除了市區幾家排隊名店外，員林百果山附近的「米香伯蛋黃酥」也是不容錯過的好味道，堅持手工和傳統，在層層薄酥餅皮內包入自製的鹹鴨蛋，以及手工紅豆泥，大口咬下盡是濃濃古早味，而且甜度不高也不泛油，既傳統又符合現代人追求的滋味，趕快一起看下去吧~

每到中秋節前夕，彰化的蛋黃酥每家都大排長龍，遠離市區的「米香伯蛋黃酥」也不惶多讓，「101米香」的店面位在員林百果山遊憩區附近，除了人氣最高的蛋黃酥之外，店內也有販售多種米香、麵茶、堅果等等，店面小小的不算很起眼，但一到假日人潮絡繹不絕，不少人到周邊玩耍，都會特別繞過來買蛋黃酥和米香。

「米香伯蛋黃酥」堅持手工製作，希望將最古早味的蛋黃酥呈現給顧客，並在不失去風味的狀態下，將口感跟味道做提升，讓大家在享用蛋黃酥的時候，不再覺得甜膩、厚重，而是能一口接一口。

在米香伯蛋黃酥的粉專能看到店家常常跑學校或外地做爆米香的活動，感覺超有趣連我都想試試，老闆說活動採預約制，有興趣別忘了到店家的粉專做預約喔~

「米香伯蛋黃酥」的禮盒包裝一體成型，禮盒本身就是提袋，對於像靜香一樣追求減少垃圾量的人來說，這點超有吸引力，不然每次送禮都很不想拿提袋，但總是被念說這樣不好看，這個設計直接把我的困擾解決~重點是大紅色超喜慶，不管是不是節日送禮都適合。

包裝旁邊還有店家LINE、IG和粉專的Q.Rcode連結，拿起手機立刻就能查詢超方便~

送禮也要留意保存期限喔，「米香伯蛋黃酥」沒有添加防腐劑，所以常溫7天內是最佳賞味期，別忘了提醒朋友盡快享用完畢!

蛋黃酥從外包裝抽出來就能立刻享用相當方便，禮盒有大小之分，像靜香跟男友兩人在吃，挑小盒(6入/$270)的剛剛好，如果是要送親友，或買回家一起分享，記得提前預訂12或15入的大盒裝，不只體面也較夠份量。

吃蛋奶素的朋友也能享用米香伯他家的蛋黃酥，店家主打外層餅皮薄酥而內餡飽滿的風格，餅皮細緻不膩口，也不會一入口就黏糊糊，還蠻耐吃~

蛋黃酥是彰化風，表皮跟一般看到光滑油亮的不太一樣，所以酥皮的香氣也跟一般吃到的蛋黃酥略有不同，中間的豆沙細緻不甜膩，而蛋黃鬆綿好入口，蛋香濃郁不厚重，重點是咬下不會出油這點超加分，也讓蛋黃酥更加耐吃。

餅皮內包覆的鹹蛋黃和紅豆泥都是自己手工製作，而非拿現成原料，其中鹹蛋黃還特別選著名鳳梨田的紅土調配醃製，是以古法密制而成的紅土鹹鴨蛋，口感綿密細緻，而且中間不含油，很好吃~

紅豆餡搗到細緻，濕潤度適中不乾口，而且甜度也剛剛好，裡面包裹厚厚一層紅豆餡也不會讓人覺得厚重，搭配酥香的餅皮和鹹鴨蛋黃，讓人想一口接一口~

「米香伯蛋黃酥」的口味還蠻清爽，不會吃一兩個就覺得油膩，是下次送禮的新選擇~

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米香伯蛋黃酥
地址 : 彰化縣員林市員水路一段101號
電話 : 04-836-8495
營業時間 : 週二~週五 09:00~19:00 週六、週日 08:00~19:00 (週一公休)
粉絲團 : 米香伯蛋黃酥
IG : 米香伯蛋黃酥
LINE線上訂購 ：grain101
露天購物 ：https://www.ruten.com.tw/item/show?22310175843769

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